2020年这起茅台假酒案：一句内部酒只能自己喝，3个人卖了266万，这套话术你未必识得

2020年这起茅台假酒案：一句"内部酒只能自己喝"，3个人卖了266万，这套话术你未必识得

"酒冠黔人国，盐登赤虺河。"贵州茅台这四个字，既是赤水河畔飘了几百年的酱香，也是法律认准的注册商标。可茅台一瓶难求、价格年年往上窜，就有人动起了歪心思——假称手里有"内部酒"，打着"内部价"的旗号往外兜售。

今年4月15日，绍兴市第一起知识产权"三审合一"跨区域刑事案件在上虞区法院开庭。院长钱长龙坐审判长，检察长张斌出庭支持公诉，案子说的就是这件事。

"这是茅台内部酒，不能流通，只能自己喝喝"

朱某是某酒店的采购经理，平时常有朋友托他打听能不能搞到茅台。为了显摆自己"有门路"，他明明知道上家姜某给的酒不正宗，还是进货转手卖给了朋友。

"这是茅台公司的内部酒，不能在市场上流通，只能自己喝喝。"——这句话基本上就是这类骗局的标准开场白。朱某仗着酒店采购经理的身份背书，有人质疑是假酒时，他就拿自己饭碗担保："酒绝对是好的，品质保证，我都做公家单位和酒行，反应都好的。"

他还把做茅台生意的姜某介绍给了张某。

张某是这家酒店的退休老同事。2011年起，张某从姜某手里以明显低于行情的价格进货再往外销。"我想这个价格这么便宜，喝着味道也好，拿出来也有面子，觉得挺值，就没去追究真假。"后来孙某多次提醒有人觉得这酒不对劲，张某连正规发票和出厂凭证都拿不出来，还是咬死"内部渠道"，儿子结婚甚至一口气用掉20箱。

孙某是宾馆离职员工，2017年8月起从张某那儿进货零售。"看样子一般人都喝不出是冒牌货。"他特意跑去专卖店比对外观，确认"没差别"，为了让人更信服，还故意把交货地点选在某酒店附近。

账是这样算的

朱某：2011年起从姜某处购进假冒茅台，累计销售92箱，销售金额42.59万元，非法获利12万元

张某：从姜某处购进370箱，销售金额156万元，非法获利37.6万元

孙某：从张某处购进144箱，销售金额67万元，非法获利10.58万元

三人合计卖了600多箱，案值260多万。

检察机关认定：朱某等三人销售明知是假冒注册商标的商品，数额较大，应以销售假冒注册商标的商品罪追究刑事责任。庭审后判决：张某有期徒刑三年四个月，罚金40万；孙某有期徒刑三年，罚金15万；朱某有期徒刑三年，罚金15万。

?? 案子宣判时正值第20个世界知识产权日前夕，法检"两长"同庭，释放的信号很清楚——商标权要护，"舌尖上的安全"更要护。

话说回来："内部酒"这套话术，为什么总能骗到人？

得先搞清楚一件事：茅台到底有没有"内部酒"？

有，但量极少，基本只在集团内部系统流转，根本不会外流到市面上让你"内部价"拿到。凡是打着"内供""特供""内部职工专供""不能流通只能自己喝"旗号在外卖的，99%是假酒或者擦边球产品。真内部酒不会用"不能流通"当卖点——反过来拿"不能流通"做神秘感的，恰恰是骗子最爱的包装。

这就牵出另一个问题：正品飞天茅台到底是什么价？先把基础信息铺一下，后面才好判断什么叫"明显偏低"。

?? 53度飞天茅台（500ml）基础卡片

项目 参数

香型 酱香型（大曲）

酒精度 53%vol

规格 500ml/瓶，6瓶/箱

配料 高粱、小麦、水

执行标准 GB/T 18356（地理标志产品）

工艺 坤沙"12987"：1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，基酒窖藏3年以上方勾兑

出厂价（2020年） 969元/瓶

直销渠道价（2020年） 1299元/瓶

官方建议零售价 1499元/瓶

终端市场价（2020年） 2700~3000元/瓶

数据来源：贵州茅台公开价格体系及2020年市场行情。也就是说，2020年你想在市面上正常买一瓶飞天，基本得准备2800块上下；1499的指导价不是没有，是抢不到。

朱某一伙的进货价"明显低于正常价格"——这是案卷里的原话。 正常人都该警觉：飞天出厂都要969，你几百块拿到的"内部酒"，能是什么？

选购避坑：纯粮、勾兑、假茅台，怎么分？

一、纯粮酒 vs 勾兑酒，看两样东西就够了

① 看执行标准号（瓶身背标上印着）

纯粮固态发酵：GB/T 10781.1（浓香）、GB/T 10781.2（清香）、GB/T 26760（酱香）

液态法（纯酒精勾兑）：GB/T 20821

固液法（部分酒精+部分粮食）：GB/T 20822

只要背标出现20821或20822，又号称"纯粮"，直接打个问号。

② 看配料表

纯粮酒：水、高粱、小麦、（大米/糯米/玉米）——只有粮食和水。

勾兑酒：会出现"食用酒精""液态法白酒""食用香料""甜蜜素"这类字眼。

?? 一句先厘清：白酒行业的"勾兑"本身是正常工艺——纯粮酒也要用不同批次、不同年份的基酒互相勾调，叫"酒勾酒"，茅台也是这么干的。我们平时说的"勾兑酒"是贬义那个，指的是食用酒精+香精+水那种，和"勾调"是两码事。

辅助判别法（不绝对，但好用）：

手搓法：几滴酒放手心搓热，纯粮有粮糟香、曲香，留香久；勾兑酒是刺鼻酒精味或甜腻香精味，散得快

加水法：1:1兑水，纯粮会略浑浊（酯类不溶于水），勾兑酒基本不变

空杯法：喝完的杯子放一夜，纯粮空杯还有粮香、酱香；勾兑酒几小时就没味，甚至发酸

二、酒花判断法，还准吗？

不准，至少不能单独当依据。

五粮液技术总顾问赵东在《白酒实验室》里做过一组对照：68度的食用酒精和68度的五粮液，用机器同力度摇晃，酒花大小、密度、消散速度几乎一模一样。食用酒精里连白酒的芳香物质都没有，酒花却能和优质白酒撞车。

另一组实验更直白：29度、39度、52度、68度的五粮液，酒精度越低，酒花越小越密、消得越慢；度数越高，酒花越大消得越快。也就是说，酒花主要反映酒精度，跟品质没直接关系。

现在还有厂家往酒里加"增花剂"（高级脂肪酸酯类表面活性剂），能让廉价酒精酒的酒花细密持久得像教科书——比千元纯粮酒还漂亮。所以"酒花绵密=好酒"这套话，早被行业玩成营销陷阱了。

?? 唯一还能用酒花看的场景是老酒鉴定——不开瓶判断跑没跑酒，摇一摇听一听还有点用。日常买新酒，别靠它。

三、真假茅台的外观辨别（简版）

瓶盖：飞天茅台的红色塑料盖，齿纹清晰，"茅台"二字激光雕刻，侧光可见；假货齿纹模糊、字体发虚

防伪标：2020年前后飞天用的是彩色全息"MT"暗记+RFID芯片，手机NFC可扫（"茅台防伪"小程序）

背标物流码：一箱六瓶的物流码是连续的，单瓶背标上有有机码、电话查询

喷码：生产日期、批号、计数三行喷码，点阵清晰，假货常有毛边

飘带：飞天仙女两条飘带，长度、刺绣"中国贵州茅台酒"字样工整，假货线头多

孙某那句"去专卖店比对外观没差异"——真要较真，细节上还是能看出，但得懂行。普通人最稳的办法：只走直营店、官方旗舰店、授权大商超，别信"内部渠道"。

四、不同价位高性价比替代（飞天买不到/买不起时）

500~800元档酱香：茅台王子酒（酱香经典）、郎酒红花郎15、习酒窖藏1998

200~400元档酱香：茅台迎宾（紫迎宾）、郎酒普郎、金沙摘要（入门款）

浓香档：泸州老窖特曲（300~400）、五粮液普五（900~1000）

清香档：汾酒青花20（300~400）、玻汾（50~60，口粮之王）

香型选择逻辑很简单：北方人多爱清香（汾酒），江淮一带浓香（洋河、古井），西南酱香（茅台、郎酒、习酒）。初次尝试酱香会觉得冲，习惯之后回头率低。

配料表与工艺：飞天茅台为什么是那三样？

飞天背面印的配料就三个字：高粱、小麦、水。

高粱：必须是本地"红缨子"糯高粱，粒小皮厚、支链淀粉高，耐得住九次蒸煮八次发酵——换东北粳高粱，两轮就煮烂了，坤沙工艺跑不通

小麦：做酒曲，"端午踩曲"，高温制曲温度能到60℃以上，曲块里微生物群落复杂，酱香的前体物质大半来自这块曲

水：赤水河，雨季浑、旱季清，茅台取"重阳下沙"那段时间的水，水质最稳

整个坤沙工艺行话叫"12987"——1年生产周期、2次投料（下沙、糙沙）、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。七轮次酒各有性格：一二轮次偏酸涩，三四五轮次最协调（也就是"大回酒"），六七轮次带焦香。最后还要用近200支不同酒龄、不同轮次的基酒酒勾酒，不外加任何香精香料，再窖藏三年以上才出厂，从投料到到你手里，前后五年打底。

?? 冷知识：茅台酒瓶上从来不标保质期。按国标GB7718，酒精度≥10%的饮料酒可免标保质期——53度的它，放对了地方，十年二十年还能喝，而且酱香会更圆。

品鉴常识：主流香型差在哪儿？

香型 代表 风味关键词 适合搭餐

酱香 茅台、郎酒、习酒 酱香突出、焦糊香、空杯留香久 红烧、酱卤、牛羊肉等重口红肉

浓香 五粮液、泸州老窖、洋河 窖香浓郁、绵甜甘冽、层次多 川菜、海鲜、家常炒菜

清香 汾酒、宝丰、黄鹤楼 清雅干净、粮香明显、不压味 凉菜、海鲜、清淡粤菜

基础品鉴四步：观色（酱香陈酒微黄，其他基本无色透明）→ 闻香（距杯口两三厘米，先轻吸再深闻，纯粮有粮曲香，勾兑刺鼻或香精甜）→ 品味（入口一小口铺满舌面，酱香讲究"酸甜苦辣涩"五味协调）→ 空杯（饮尽静置十分钟再闻，纯粮有余香）。

家用存酒：酱酒能存，但不是所有酒都适合存

白酒基础分类再复习一遍（跟上面执行标准对应）：

固态法 = 纯粮固态发酵（GB/T 10781.x / 26760）

固液法 = 部分粮食酒+部分酒精（GB/T 20822）

液态法 = 食用酒精为基酒（GB/T 20821）

只有纯粮固态的高度酒（53度左右）适合长期存放，而且酱香最适合、浓香次之、清香不建议存太久（清香讲究"清"，存老了反而失味）。固液法和液态法的勾兑酒，存十年也不会变好喝，酯类少，时间帮不了它。

家用存酒三件事：

1. 直立放（酱酒瓶口密封不像葡萄酒，直立防酒液腐蚀瓶盖内垫）

2. 阴凉干燥避光（温度15~25℃，湿度60~70%，别放厨房灶台旁也别放阳台）

3. 封口加强（原箱未开封不用动；单瓶想长期存，生料带或封膜把瓶口缠一下，防跑酒）

健康饮用：为什么有的酒喝完头疼口干？

上头三大元凶：

杂醇油：粮食发酵的副产物，纯粮酒里也有，但正规大厂会掐头去尾控制含量；小作坊或劣质酒杂醇油超标，第二天头疼

醛类（尤其是乙醛）：扩张血管，脸红、心跳快、口干都跟它有关

食用酒精+香精：液态法勾兑酒如果脱醛不彻底，或者香精加得多，饮后反应更重

这也是为什么纯粮酒"相对"不上头——不是绝对不上头，是杂醇油和醛类控制得更严，且没有其他添加剂添乱。

适宜饮用量（参考《中国居民膳食指南》）：成年男性一日酒精摄入不宜超25克，约53度白酒一两（50ml）；女性减半。折算下来，一顿饭一瓶矿泉水瓶盖那么多，已经顶天了。

解酒实用几条（都不是玄学）：

蜂蜜水（果糖辅助代谢乙醇）

维生素B族（肝脏代谢酒精需要B1/B6）

温水分次喝，别一次灌

别喝浓茶催吐，茶碱+酒精双重兴奋心脏，反而更难受

最管用的一招：喝慢点，别空腹，席间夹菜喝水交替

禁忌人群：肝病、痛风、孕妇、未成年人、服用头孢类/甲硝唑期间（双硫仑反应会要命）、开车。这几类没商量。

5个酒友最常问的问题

Q1：怎么通过配料表一眼分出纯粮酒和勾兑酒？

看两处：一是执行标准号，GB/T 20821和20822直接归到"勾兑"那栏；二是配料表里有没有"食用酒精""食用香料""液态法白酒"字样，有就是非纯粮。纯粮酒的配料一般只有水+几种粮食。

Q2：酒喝完头疼口干，是酒不好还是我喝多了？

多半两件事叠加：一是喝过量（超过上面说的一两/日），二是酒本身杂醇油或醛类偏高。如果同一场酒局别人没事就你头疼，可能是个体代谢差异（乙醛脱氢酶活跃度）；如果每次喝某款酒都头疼，那款酒大概率是固液或液态法，换纯粮试试。

Q3：怎样通过外观初步判断酒质好坏？

新酒阶段，纯粮酱香无色或微黄（陈年后才明显黄），澄澈无悬浮物；摇晃后酒柱挂杯慢流、酒花细密但别迷信"越久越好"——酒花主要看度数。更靠谱的是开瓶闻：纯粮的香是"立体的"，粮曲香、花果香、窖香分层；勾兑的香是"平的"，要么刺鼻要么甜得发腻，散得也快。

Q4：酒花判断法还准吗？

不准，至少不能单靠它。五粮液实验室做过对照，68度食用酒精和68度五粮液酒花几乎一样；现在还有"增花剂"能让酒精酒酒花比纯粮还漂亮。酒花主要反映酒精度和表面张力，跟品质无直接挂钩。老酒鉴定跑酒还能用用，买新酒别当标准。

Q5：不同香型差别到底在哪？

核心是酒曲和窖池决定的。酱香用高温大曲、石窖/泥底，发酵慢、取七轮次，所以酱味重带焦糊香；浓香用中温大曲、泥窖（窖泥里微生物是关键），发酵周期短但续糟发酵，窖香浓；清香用低温大曲或麸曲、地缸发酵，隔绝泥土味，所以干净清雅。选哪个看地域习惯和口味偏好，没有高下。

最后回到那桩案子

朱某那句"内部酒不能流通只能自己喝"，其实戳中了一种很普遍的心理——觉得"有特殊渠道"是种面子，觉得"比市场价低"是种捡漏。可茅台的出厂价969、指导价1499都是公开的，终端2700~3000也是2020年的公开行情，明显偏离这个数还拿"内部"说事的，先停三秒。

法检"两长"同庭那次宣判，张某三年四个月、孙某三年、朱某三年，三个人加起来刑期九年四个月，罚金70万，非法获利全数追缴。266万的案值里，买酒的"朋友"、办婚宴的亲戚、酒店门口交货的"客户"，最后拿到的都是假酒。

赤虺河还在流，茅台镇的年产量也就那一亿瓶上下。"内部价"要是真有，也轮不到陌生人微信上给你留两箱。

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