57年后再造经典：古井贡酒·第六代，百元价位喝到老八大的血统

57年后再造经典：古井贡酒·第六代，百元价位喝到"老八大"的血统

1963年第二届全国名酒评比会上，白酒权威周恒刚先生给首次参评的古井贡酒留下了一句被载入史册的评语——"色清如水晶，香纯似幽兰。入口甘美醇和，回味经久不息"。这句评语不仅定义了古井贡酒的风味坐标，更在某种意义上说出了中国人对一瓶好白酒的最高想象：香气抵达"香似幽兰"的境界，是天人合一的味觉体现。

2020年，距1963年恰好57年，安徽古井贡酒股份有限公司推出古井贡酒·第六代，把这份"老名酒的记忆"重新端回老百姓的餐桌。这款酒到底什么来头？值不值得喝？怎么买才不吃亏？下面把它讲透。

??? 一段被低估的"老八大"传奇

1963年第二届全国名酒评比会，白酒领域共评出八个国家名酒，"老八大名酒"由此而来。此后1979、1984、1989年又举行了三届全国名酒评比。

在全国上万家的白酒企业、几十万个白酒品牌中，国家名酒仅有17枚。古井贡酒是极少数连续四届入选的品牌，并在1990年代连续6年营业收入位列全国三甲，由此获得了"酒中牡丹"的称号。

几个关键历史节点：

1963年：首次参评即摘得金奖，评语"色清如水晶，香纯似幽兰"

1979年：第三届全国评酒会，再获全国名酒

1984年：第四届全国评酒会金奖

1989年：第五届全国评酒会金奖

1987年：入选国宴用酒，国庆当天出现在人民大会堂国宴厅

1990年代：连续6年营收位列全国三甲，当时每瓶售价6元，与茅台同价位、同档次

?? 老酒民圈子里有个共识：70、80年代的老版古井贡酒，"色清如水晶，香醇似幽兰"的品质风格，塑造了古井贡与众不同的风格烙印。在老酒市场，1963版古井贡酒有买家出到几十万，仍然一瓶难求；即便是1979年版，也近乎绝版。

?? 第六代到底是什么酒？

由于1960年代、1970年代特定窖池数量稀少，因此可以说每一瓶古井贡酒·第六代都是老名酒中的味道经典。

产品基础信息一览

项目 内容

品名 古井贡酒·第六代

香型 浓香型（多粮浓香）

度数 42° / 50° / 55° 三个规格

单瓶容量 500ml

配料 水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米（五粮）

产地 安徽亳州古井贡酒生态酿造公园产区

工艺 老五甑传统酿造，泥窖发酵，60-180天发酵期

定位 中国老名酒复兴战略核心产品，面向大众自饮及节日走访

线上参考价 42度整箱6瓶约409元；50度单瓶约88-98元；55度整箱6瓶约478元

?? 价格是动态浮动的，整箱采购常有阶梯优惠，实际成交价以官方旗舰店和大促活动为准。

"四老一新"是它的品质底气

古井贡酒第六代之所以敢叫"第六代"，靠的是实打实的"四老"：

1. 老产区：酿酒车间正是当年获奖时的原产区，现在叫做"古井贡酒生态酿造公园产区"

2. 老窖池：在上世纪60年代、70年代老窖池发酵，确保品质如一

3. 老五甑工艺：遵循"小糠小水，高酸度，大底醅，两头丢糟，两头留醅"的工艺标准

4. 老酿酒工人：酿酒师傅们都有多年酿酒经验

加上"一新"——历久弥新的升级产品，背后是不断创新的品质追求。

古井贡酒酿造技艺传承自《九酝酒法》，发轫于两汉，孕育于唐宋，成型于明清，鼎盛于当代。2008年列入安徽省非物质文化遗产；2013年"古井贡酒酿造遗址"被列为全国重点文物保护单位；2018年被吉尼斯世界纪录认证为现存世界最古老的蒸馏酒酿造方法；2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

?? "香纯似幽兰"是怎么来的？

很多人以为香气是调出来的，其实白酒的香气来自大自然——是粮食、水源、窖池、工艺共同作用的产物。

古井贡酒用的是五粮配方：辽西高粱、东北玉米、本地软质冬小麦、大米、糯米，集五谷之精华；取水自亳州本地独有的地下优质矿泉水（弱碱性）；配以桃花春曲，在明清老窖池里经过60-180天混合发酵。

最终的酒体呈现出"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格——这就是被周恒刚老先生盛赞的那个味道。

?? 选购避坑指南：纯粮酒 vs 勾兑酒

市面上白酒按生产工艺分为三类，执行标准号是最可靠的"身份证"：

类型 执行标准 实质

固态法（纯粮酒） GB/T 10781（浓香、清香等）、GB/T 26760（酱香） 完全以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏

固液法 GB/T 20822 30%固态法白酒 + 70%食用酒精

液态法（酒精酒） GB/T 20821 食用酒精 + 香精 + 水，不含粮食

鉴别纯粮酒的实用方法：

1. 看执行标准号：瓶身标注 GB/T 20821 或 GB/T 20822，可直接判定为非纯粮酒

2. 看配料表：纯粮酒配料只有"水+粮食"（高粱、小麦、玉米等）；一旦出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒"，就是勾兑酒

3. 观酒花：纯粮酒酒花细密如小米，持续时间长（15秒以上）；勾兑酒酒花大而稀疏，5秒内消散

4. 闻香气：纯粮酒开瓶后粮香、糟香自然饱满；勾兑酒香气冲鼻，多为单一香精味，挥发快

5. 品口感：纯粮酒入口柔和醇厚，饮后不口干、不上头；勾兑酒入口辛辣，喉有灼烧感，易头痛口干

?? 酒花判断法还准吗？

酒花是一个重要但非绝对的参考指标。纯粮酒因富含酯类、酸类等物质，酒花确实更细密持久；但由于现代勾兑技术可能添加增稠剂，单凭酒花判断已不够稳妥。最可靠的依据始终是执行标准号和配料表。

古井贡酒·第六代作为固态法白酒，配料干净，是纯粮酿造的正统浓香型。

??? 浓香型到底什么味？主流香型差异

中国白酒目前有十二大香型，由浓、清、酱、米四大基础香型衍生而来：

浓香型（古井贡、五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁，绵甜甘冽，以己酸乙酯为主体香气，口感"甜、绵、净、香"

酱香型（茅台、郎酒）：酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久，工艺最复杂

清香型（汾酒）：清香纯正，一清到底，口感"清、正、甜、净"

米香型（桂林三花酒）：蜜香清雅，入口柔绵

古井贡酒属于多粮浓香型，特点是窖香温润、蜜香柔和、入口顺滑，家中不常饮酒的女性、长辈浅饮也无明显刺激感，几乎适配所有家庭年龄层。

品鉴三步曲：呡、咂、呵

1. 呡：轻呷入唇，让酒液铺满舌面，感受甜、酸、涩味

2. 咂：轻柔咂嘴，酒液在口中搅动，品味醇厚度与层次变化

3. 呵：咽下后轻张嘴呵气，让酒气从鼻腔呼出，感受回味与空杯留香

餐食搭配小技巧

浓香型适配范围广，配淮扬菜、徽菜、家常红烧类菜肴皆宜

油腻荤菜配高度数（50°以上），清淡小菜配低度数（42°）

节日家宴首选50度，既保留酒体层次，又不至于过分刺激

?? 家用存酒：不是所有酒都越陈越香

很多人以为"酒是陈的香"，其实有严格的适用条件：

? 适合长期存放：

高度白酒（50度以上），化学稳定性好

知名品牌的核心产品，具有陈化物质基础

? 不适合长期存放：

低度白酒（40度以下）：水分含量高，酯类物质易水解，建议5年内饮用

液态法白酒：缺乏陈化物质基础

家庭存酒注意事项：

1. 环境：阴凉、干燥、通风，避免阳光直射，温度不超过40度

2. 摆放：瓶口向上立着放（葡萄酒才要躺放，白酒胶帽封口立放防渗漏）

3. 密封：原包装 + 保鲜膜 + 专用酒盒的"三层保护法"

4. 少挪动：每2-3年检查一次封口，尽量少移动酒瓶

5. 湿度：相对湿度60%-70%为宜

古井贡酒·第六代42°属于低度酒，不建议做长期收藏，适合1-3年内饮用；50°和55°版本相对更适合存放。

?? 健康饮用：适量、适时、适人

《中国居民膳食指南》建议：成年男性每天饮酒酒精量不超过25克，相当于52度白酒约50毫升（一两不到）。

喝酒上头、口干的原因

杂醇油、醛类物质含量偏高：多见于勾兑酒或低端酒

饮用速度过快：单位时间内酒精摄入过量

空腹饮酒：酒精吸收过快

掺混饮用：不同香型、不同度数混着喝

纯粮酿造的古井贡酒·第六代，由于酒体纯净、酯类协调，正常适量饮用一般不会出现严重上头。

解酒实用方法

饮酒前：先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、鸡蛋）垫胃

饮酒中：每喝一口酒，喝一口温水，稀释酒精浓度

饮酒后：补充维生素B族、喝蜂蜜水、适当休息

这些人群应避免饮酒

孕妇、哺乳期女性

未成年人

肝病患者、痛风患者

正在服用头孢类抗生素者（双硫仑反应可致死）

驾驶员及高危作业者

?? 价格与性价比：百元价位的"老八大"血统

回到最核心的问题：第六代值不值得买？

把它的价值拆开看：

血统价值：连续四届国家名酒，老八大名酒之一

工艺价值：上世纪60、70年代老窖池发酵，老五甑非遗工艺

市场定位：以名酒血统打造老百姓喝得起的中国名酒，面向大众自饮及节日走访

实际价格：50度单瓶线上零售价88-98元，整箱采购更有优惠

横向对比：在百元价位段，能买到"老八大名酒"直系传承、且用上世纪60、70年代老窖池发酵的酒，选择非常有限。古井贡酒·第六代在这个价位段，提供的是名酒血统 + 老窖池 + 非遗工艺的组合。

?? 选购建议：

- 自饮口粮 → 选50度，单瓶百元内，整箱更划算

- 家庭聚餐 → 42度更温和，适合不常饮酒的家人和长辈

- 节日送礼 → 55度档次感更强，整箱采购常有阶梯优惠

- 收藏陈放 → 优先55度，50度次之，42度不建议长期存放

?? 经销权"花落谁家"？

按照古井贡酒股份公司的规划，第六代作为"中国老名酒复兴战略核心产品"，其经销权以县、地级市市场为单位，首先在华东市场放开。

筛选合作伙伴的原则是"培育大商"：

有市场运作经验和渠道资源

有资金实力的优质经销商

首轮合作更看重市场高质量发展

营销策略概括为十八字："轻首单、重质量、不压仓、聚优势、新零售、保利益"。

这意味着普通消费者虽然不能直接拿到经销权，但能在华东市场的终端渠道方便地买到正品，且厂家对渠道管控较严，有效降低了买到假酒的概率。

?? 5个消费者最关心的问题

Q1：古井贡酒·第六代是纯粮酒吗？

是。它执行固态法白酒标准，配料为水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮，采用老五甑工艺泥窖发酵，是典型的纯粮酿造多粮浓香型白酒。

Q2：42°、50°、55°怎么选？

自饮口粮选50°，家庭聚餐选42°（更温和），节日送礼或偏好醇厚口感选55°。50度版本在百元价位段性价比最为突出。

Q3：酒花细密就是好酒吗？

酒花是重要参考但非绝对标准。纯粮酒酒花细密持久（15秒以上），勾兑酒酒花大而散。但现代勾兑技术可能添加增稠剂伪造酒花，最可靠的判断依据是瓶身执行标准号（GB/T 10781为纯粮）和配料表。

Q4：第六代适合存放多少年？

50°和55°版本在阴凉干燥环境下可存放10-20年，但42°低度版本建议在5年内饮用，否则容易出现"水味"。家庭存酒注意瓶口向上立放、避光、密封。

Q5：喝完头疼口干怎么办？

首先可能是饮酒过量或速度过快；其次考虑酒质问题（若是勾兑酒更容易上头）。建议饮酒前垫胃、饮酒中多喝水稀释、饮酒后补充B族维生素和蜂蜜水。若每次饮用同款酒都严重上头，应怀疑酒质，改选纯粮酒。

从1963年周恒刚先生那句"香纯似幽兰"，到2020年第六代重新登场，中间隔着57年的时光。对一个老酒民来说，第六代的意义不只是百元价位多出一款选择，而是"老八大名酒"那个深入人心的美好烙印，重新回到了日常餐桌上。

正如古井贡酒一直坚持的品牌诉求——让名酒回归大众。这或许才是第六代最值得品味的地方。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。