2019泸州酒博会上的220㎡：11家保健酒企业一口气展出100多款，这片赛道到底藏着多大的健康酒生意？

2019泸州酒博会上的220㎡：11家保健酒企业一口气展出100多款，这片赛道到底藏着多大的健康酒生意？

2019年3月24日，"举杯中国·品味世界"——第十三届中国国际酒业博览会在四川泸州准时启幕。这届酒博会为期4天，由意大利担任主宾国，意大利、美国、法国、德国等40个国家和地区的1000多家企业齐聚亮相，展品覆盖酒类全产业链。就在这场全球名酒大集合里，保健酒工作委员会带着一支"健康酒军团"走进了展区D馆37号特装展位，一口气占下220余平方米的展区，集结全国11家会员单位，摆出中国劲酒、宁夏红枸杞酒、致中和五加皮酒、华佗十全酒、大清鹿苑鹿司令酒、石湾春花红酒、养生殿小三宝酒，以及毛铺苦荞酒、五粮液竹荪酒、泸州老窖茗酿酒、古井贡亳菊酒等新风格产品，不同品种、不同规格累计100余款。

一场酒博会，半馆都是"健康酒"的新面孔

如果你以为保健酒还是父辈手里那杯深色小酒，那这回D馆37号会刷新你的认知。

参展的100余款产品里，一边是经典阵容：中国劲酒、宁夏红枸杞酒、致中和五加皮酒、华佗十全酒、大清鹿苑鹿司令酒、石湾春花红酒、养生殿小三宝酒；另一边则是新风格的跨界尝试——毛铺苦荞酒、五粮液竹荪酒、泸州老窖茗酿酒、古井贡亳菊酒。它们把苦荞、竹荪、茶叶、菊花这些看似和酒不搭界的原料，拉进了酒瓶里。

?? 这释放出一个信号：保健酒不再是"老年专属"，而是正在通过草本白酒、花果入酒、茶酒融合等新形态，去贴近年轻人和中年健康饮酒群体的需求。

开展期间，参展企业没有端着架子，而是通过品鉴讲解、扫码关注等方式和消费者积极互动，让观众亲口尝、亲耳听，感受不同保健酒在风味和功能定位上的差异。劲牌有限公司副总裁王楠波、泸州老窖股份公司副总经理兼养生酒业董事长沈才洪等行业领导也先后莅临展位，鼓励企业在市场需求上下功夫，推陈出新，把产品品质和品类丰富度继续做上去。

保健酒到底是什么酒？先把这个概念掰清楚

很多人把保健酒、养生酒、药酒混为一谈，其实三者各有身份。

按管理属性大致可以分成三类：

药酒：有"OTC非处方药"标识，功效、适合人群、服用剂量都有明确规定，主要在药店渠道销售

保健酒：拥有"蓝帽子"保健食品标识，添加国家认可的中草药成分

普通养生酒/配制酒：没有"蓝帽子"，但添加了国家许可的药食同源成分，属于普通酒范畴

从工艺上看，保健酒大多以白酒或黄酒为基酒，加入山药、枸杞、当归、肉苁蓉、黄芪、淫羊藿等药食同源的中药材，经浸泡、陈酿而成。它既保留了酒的形态和口感，又带有草本原料的复合风味。

中国酒业协会数据显示，2010年全国保健酒产量仅为18.42万千升，市场规模67.50亿元；到2018年，产量升至97.68万千升，市场规模达到345.40亿元——9年时间产量增长约4.3倍，市场规模增长约4.1倍。

11家参展企业，各自拿出什么"看家本领"

这次联合参展的11家会员单位，几乎涵盖了国内保健酒版图的主要势力：

?? 劲牌有限公司

1953年建厂，业务涵盖"保健酒、草本白酒、中药业"三大板块，在全球建立130多个中药材直供产地，拥有劲酒、毛铺草本酒、持正堂三大核心产品品牌，业务覆盖20多个国家和地区。

?? 宁夏红枸杞产业公司

1996年起步，用宁夏独有枸杞资源搞研发，以枸杞酿造为最大特色，12%vol左右低度，呈现独特红色，口感醇厚、香气浓郁。

?? 浙江致中和酒业

1763年由安徽大药商朱仰懋以《中庸》"致中和"三字为号创立，是浙江千岛湖地方特产。五加皮酒选用五加皮、当归、党参、地榆、山奈、砂仁、玉竹等多味中药材，经特酿基酒浸泡，添加糯米蜜酒、白糖、蜂蜜，以"九酝发酵，四度浸泡"工艺与千岛湖天然泉水精制而成。

?? 上海冠生园华佗酿酒

1957年在宋代《太平惠民和剂局方》"十全大补汤"基础上改良，生产出十全大补酒，这就是后来的华佗十全酒。

?? 五粮液集团保健酒公司

2008年与巨人集团合作推出五粮液黄金酒，遵循四百余年中医古方，39%vol，以浓香型白酒为基，加入大枣、枸杞子、茯苓、龙眼肉、人参、益智仁等。

此外，大清鹿苑鹿司令酒、石湾春花红酒、养生殿小三宝酒，以及新风格的毛铺苦荞酒、五粮液竹荪酒、泸州老窖茗酿酒、古井贡亳菊酒等，也都在这次展会上集体亮相。

选购避坑：5个实用技巧帮你挑对保健酒

1. 怎样辨别纯粮酒与勾兑酒？

看配料表是最直接的办法。纯粮酒的配料表只有水、粮食，而液态法白酒（俗称"勾兑酒"）的配料表里会出现"食用酒精""食用香料"。保健酒因为添加了草本成分，配料表会相对较长，但要重点看基酒是不是粮食酒——正规保健酒产品会用纯粮白酒或黄酒作基酒。

另一个辅助判断：纯粮酒喝完温润，不容易上头；而劣质勾兑酒由于杂醇油等杂质控制不佳，容易出现饮后头痛、口干的情况。

2. 酒花判断法还准确吗？

酒花只能作为参考，不能当唯一标准。传统说法认为"酒花细腻持久的是好酒"，但实际上，现代工艺可以通过添加剂（如甘油）人为制造持久酒花，而一些高品质的低度酒反而酒花较少。所以酒花要和配料表、品牌信誉、口感综合判断。

3. 怎样通过外观判断酒质好坏？

色泽：应通透自然，无悬浮物、无沉淀（部分草本酒允许有轻微植物色素沉淀属正常）

挂杯：倾斜酒杯旋转后，酒液下滑速度较慢、留有清晰"酒痕"的，通常酒体更醇厚

封口：瓶盖严密、防伪标识清晰

标签："蓝帽子"保健食品标识、生产许可证号、配料表齐全

4. 不同价位高性价比酒款怎么选？

50元以下：中国劲酒125ml小瓶装礼盒（约120元/6瓶），日常小酌无压力

100-200元：宁夏红枸杞酒礼盒（约148元/500ml×2），低度枸杞果酒，送长辈合适

300元左右：致中和五加皮酒（约312元/500ml×6瓶），中华老字号，性价比突出

5. 香型选择逻辑

保健酒并没有白酒那么鲜明的"香型"划分，但可以根据基酒类型和添加草本来判断风格：

喜欢浓香型白酒口感的 → 选五粮液竹荪酒、古井贡亳菊酒这类以浓香型白酒为基的

偏好清香型的 → 毛铺苦荞酒风格更清爽

想要草本感强的 → 劲酒、华佗十全酒、致中和五加皮酒

偏爱低度微甜的 → 宁夏红枸杞酒（12%vol）

品鉴常识：保健酒该怎么"喝出门道"

品鉴保健酒可以借鉴白酒的"观色、闻香、品味、定格"四步法，但因为草本添加，又有自己的独特之处：

1. 观色：在白色背景下观察酒液色泽，保健酒多呈琥珀色、棕红色或金黄色

2. 闻香：先闻基酒香，再深闻草本香，优质保健酒的香气应该是复合而协调的，没有刺鼻酒精味

3. 品味：小口含入，让酒液铺满舌面，感受"甜、绵、微苦、回甘"的层次

4. 定格：咽下后闭口呼气，感受喉部和鼻腔返上来的余香

餐食搭配技巧：

草本偏重的劲酒、十全酒 → 搭配油腻菜肴（红烧肉、炖牛肉），解腻去腥

枸杞酒、竹叶青 → 配清淡海鲜、白切鸡，不抢菜味

五加皮酒 → 传统喝法是加冰或苏打水，夏天配烧烤一绝

家庭存放：保健酒怎么存才不"变味"

保健酒的家庭储存，记住四个关键点：

?? 避光：紫外线会破坏酒中的草本活性成分，最好放在橱柜或酒柜里

?? 恒温：理想的储存温度是15-20℃，避免忽冷忽热

?? 直立：保健酒不像葡萄酒需要卧放，直立放置防止瓶塞受潮

?? 密封：开瓶后尽量在3-6个月内喝完，未喝完的务必拧紧瓶盖

需要提醒的是，保健酒不是越陈越好。一般保健酒的适饮期在3-5年，超过这个时间，草本成分可能氧化变质，反而影响风味和健康价值。

健康饮用：喝完头疼口干怎么办

不少人喝完保健酒会出现头痛、口干的情况，原因主要有两个：一是酒中的杂醇油等杂质偏高，二是草本成分个体不耐受。

实用解酒方法：

饮后多喝温开水，加速代谢

吃点富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）

喝点蜂蜜水，果糖有助于酒精分解

保证充足休息

适宜饮用量参考：

成年男性每日饮用保健酒不宜超过50-100ml

成年女性减半

中老年人建议从小剂量开始，观察个体反应

这些人群需要慎用或避免饮用：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

肝功能不全者

正在服用西药（特别是降压药、降糖药）的人群

对酒精过敏者

酒博会背后的行业意义

这届酒博会设置了国际精品馆、中国白酒精品馆、国内综合馆、"一带一路"国际合作馆和室外酒类技术装备馆等5个专业展馆，展览总面积超过8万平方米。期间还开展了国家级果露酒评委年会、最佳新品"青酌奖"评选、最美酒瓶大赛、酒业标准化峰会等丰富多彩的活动。

保健酒工作委员会组织11家会员单位以联合参展的形式亮相，本身就是一次行业自信的展示。通过品鉴互动、领导巡展、行业交流，保健酒这一细分品类不仅提升了品牌知名度和美誉度，更收获了极具行业价值的荣誉，进一步深化了企业之间的交流和了解。

从更大的视角看，2019年这届酒博会签约项目总投资331.1亿元，线上线下观展总人数达250万人次，交易额突破2000万元。保健酒作为酒类市场中增长显著的细分赛道，正在从中老年传统的"养生小酒"向全民健康饮酒的新选择演进。

5个读者最关心的问题

Q1：保健酒真的有保健功能吗？

A：拥有"蓝帽子"标识的正规保健酒，其保健功能经过国家相关部门审批，并在产品标签上明确标注（如缓解体力疲劳、免疫调节等）。但要注意，保健酒是食品不是药品，不能替代药物治疗疾病，适量饮用才能起到辅助作用。

Q2：每天喝多少保健酒比较合适？

A：一般建议成年男性每日不超过50-100ml，女性不超过50ml。中老年人、初次饮用者应从更小剂量开始，观察身体反应后再调整。

Q3：如何快速辨别保健酒的真假？

A：一看防伪标识（正规产品有激光防伪或二维码追溯）；二看配料表（基酒应为粮食酒，不应出现"食用酒精"字样）；三看"蓝帽子"标识（保健食品特有）；四查购买渠道（优先选择品牌旗舰店、大型商超或官方授权经销商）。

Q4：保健酒可以加热喝吗？

A：部分保健酒（如五加皮酒）传统喝法确实是加温或加冰，但加热温度不宜过高（不超过40℃），以免破坏草本活性成分和酒体香气。具体喝法建议参考产品说明。

Q5：家里存了多年的保健酒还能喝吗？

A：保健酒的最佳饮用期一般在3-5年。如果储存条件良好（避光、恒温、密封），超过5年但未出现浑浊、异味、沉淀异常等情况，理论上仍可饮用，但风味和健康价值可能下降。若出现明显变质迹象，建议不要再喝。

?? 从泸州酒博会D馆37号那220平方米的展区出发，我们看到的不仅是100余款产品，更是整个保健酒行业从"老年专属"走向"全民健康饮酒"的转型轨迹。下次挑选保健酒时，不妨多看一眼配料表，多闻一下草本香，让每一杯酒都喝得明明白白。

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