四川人记忆里的21款老啤酒：喝过10种以上的，孩子都能打酱油了

四川人记忆里的21款老啤酒：喝过10种以上的，孩子都能打酱油了

说起中国的酒，绕不开四川。川酒"六朵金花"——五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、郎酒、沱牌——在白酒江湖里那是祖师爷级别的排面。但四川人嘴里的酒，不全是白的。啤酒这块，四川虽说是"后发选手"，产业史满打满算也就几十年，可这几十年里川啤跑得飞快，一度干到"西南王"的位置，江湖上还流传过"北燕京、南珠江、东青岛、西蓝剑"的说法。

最野的是凉山。传说凉山州的啤酒人均销量一度冲到全国第一，当地人把啤酒叫"凉山口服液"——这外号听着像段子，但凉山人真就这么喊，冰镇一瓶下肚，比啥补品都管用。

下面这份名单，21个牌子，全是四川人杯子里真真实实泡过的。看看你能对上几个。

?? 绿叶啤酒｜成都

老成都人心头的白月光。成都啤酒厂1983年在一环路南四段肖家河那边建厂，从德国、罗马尼亚拉来3条灌装线，露天发酵用上了微机控制。"老板，抬一件，再冻一件"——这话在八九十年代的成都馆子里天天能听见。

绿瓶子是小时候的"硬通货"：大人喝完的瓶瓶，娃儿拎去小卖部退，几毛钱到手，转头换两根冰棒。绿叶还出过7度低度版、10.5度白啤酒（就是欧洲那套麦氏做法），2001年评上四川省第五届名牌产品。后来成都啤酒厂96年并入新都厂，98年又跟蓝剑联姻，2000年初原厂70多亩地被蓝光拿下，修成了现在的罗马假日广场，绿叶也就慢慢淡了。

??? 蓝剑啤酒｜什邡起家，西南王

1985年员工集资搞起来的民营厂，跟当时大多数国营酒厂路子不一样。只花五年，销量冲到四川第一，巅峰期在川内吃掉约80%–85%的份额，云贵桂也铺得很开，外号"西南王"。

99年跟华润雪花在四川打价格战，蓝剑一年亏近6000万，2001年两家合资搞了华润蓝剑，2007年蓝剑集团25亿把剩下4成股权全卖给华润，自己转身去做饮用水，啤酒牌子就算退了。现在超市里见不着蓝剑了，但老四川人还记得绿剑、红剑那一茬。

?? 山城啤酒｜重庆

重庆啤酒厂出品，"一瓶酒，一座城，山城啤酒，知心朋友"——这句广告词在山城街头挂了多少年。重啤本身是四川省内第一家成规模的啤酒厂（那时候重庆还没直辖），在老重庆人这儿地位不用多说。

??? 金江啤酒｜攀枝花

渡口啤酒厂，后来改名叫攀枝花啤酒厂，是四川第二家啤酒厂。灌装线是罗马尼亚和三菱重工的，在川南那片相当"豪横"。老金江走的是"大绿棒子"路线，一箱24瓶，是攀枝花人家夏天的口粮酒。

?? 薛涛啤酒｜成都

"薛涛"牌12度特制啤酒，八九十年代火过一阵，成都啤酒厂出的，借了川内文化IP的光。

? 五星啤酒｜成都

成都啤酒厂跟北京五星啤酒厂合资弄的，当时也算啤酒业的大牌，很多四川人的"第一口啤酒"就是它。96年成都厂并入新都厂组集团后，跟绿叶一块儿做，98年又一并进了蓝剑体系。

?? 玉蝶啤酒｜简阳

简阳啤酒厂产，早年是散卖的——推个车子，大人拿搪瓷缸搪瓷壶去打，夏天小孩啃冰粉，大人拎杯散啤酒，解渴又过瘾。

?? 豪士啤酒｜武胜

武胜啤酒厂产，生产线从德国引进的。口感偏厚重，拿过中国保健食品金奖、国家轻工部名特博览会金奖。广告词"喝豪士，遇好事"在川东一带传得很开。

?? 浣花啤酒｜成都

成都酒厂出的，在成都本地流行过一阵，产量不算大，但老成都说它口感清润，配川菜合适。

?? 强生啤酒｜绵竹

绵竹啤酒厂90年代的产品，在绵竹和周边卖得稳，后来被蓝剑收了。

?? 绥定啤酒｜达县

达县啤酒厂本土牌子，在达县地区吃得开，年轻点儿的四川人可能都没听过这名儿。

?? 麦花啤酒｜武胜

也是武胜啤酒厂出的，"麦花芬芳，啤酒飘香"——老武胜人的记忆。

?? 双桂啤酒｜梁平

梁平啤酒厂的招牌，用蟠龙泉水酿的，蟠龙泉在当地是有名的泉眼。口感纯正清爽，拿过中商部"银爵奖"。

?? 海棠啤酒｜乐山

乐山啤酒厂出品，乐山地区的主打牌子，老乐山人饭桌上常见。

??? 少娥啤酒｜宜宾

宜宾啤酒厂产，在宜宾周边销量稳，云贵交界也铺得到，是当时川南啤酒的骨干企业。

?? 乐山啤酒｜乐山

乐山啤酒厂四大品牌之一，占乐山主场。另外三个是海棠、蜂蜜、女士。

?? 女士啤酒｜乐山

乐山啤酒厂出的，中国第一款女士啤酒，酒精度也是当时国内啤酒里最低的之一——冲的就是"女士也能喝"这个点，八九十年代算是挺超前的产品思路。

? 星星啤酒｜邛崛

邛崃啤酒厂产，在邛崃及周边占比高，后来也被蓝剑兼并了。

?? 月华啤酒｜自贡

自贡啤酒厂出品，口味偏清淡爽口，在自贡一度名噪一时。

?? 亚太啤酒｜绵阳

绵阳啤酒厂八十年代在川内风头盛极，占绵阳地区60%以上份额，老绵阳人的首选。后来华润进来时，9000万先收了亚太，再5000万收了乐山蓝带，一步步撬西南市场。

?? 重庆啤酒｜重庆

重啤厂的双雄之一（另一个就是山城），现在还在跑，不用多介绍。

川啤为什么"喝着喝着就没了"

80年代国家政策鼓励办啤酒厂，全国"一城一啤"，四川一下冒出二十多个牌子。但啤酒这生意地方保护色彩重，外地巨头来收购时，小厂扛不住——蓝剑是被华润打价格战打服的，93年14家川啤组蓝剑集团，2001年华润一整合，再加13家进去，形成华润雪花四川区域公司，产能冲到150万吨，份额占四川80%以上，剩下的要么投奔青啤，要么投山城，本土牌子基本集体退场。

现在回想起来，那些夏天打一桶凉井水，把绿瓶往里一闷，开瓶时"呲"那一声——巴适得板。

5个关于老川啤的常见问题

Q1：凉山人为啥管啤酒叫"口服液"？

A：凉山州夏天热、紫外线强，当地啤酒人均销量传闻排过全国第一，冰啤当补水饮料喝，民间自嘲"凉山口服液"，后来传到网上成了梗。

Q2："北燕京、南珠江、东青岛、西蓝剑"是真说法吗？

A：是真的。90年代中期中国啤酒格局分散，这四个是当时区域里最能打的代表，蓝剑靠四川+云贵市场坐稳了"西"这个位子。

Q3：绿叶啤酒那句"抬一件再冻一件"啥意思？

A：老成都馆子里的行话——"抬一件"是开一箱上桌，"冻一件"是再冰一箱备着，怕不够喝。绿叶绿瓶退瓶能换几毛零钱，是那代人共同的记忆。

Q4：乐山"女士啤酒"到底几度？

Q5：蓝剑25亿卖给华润那年，川啤格局就定了？

A：基本是。2007年蓝剑集团把剩余4成股权25亿转给华润，彻底退出啤酒板块转做饮用水，四川市场此后就是华润雪花一家独大，其余本土牌子大多已在此前被整合或关停。

冷知识补一条：成都啤酒厂当年那块地，现在是罗马假日广场——下次去成都一环路南四段，脚下就是当年酿绿叶的地方。

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