6000年饲料变迁史：从“麻子三升”到现代工业，中国畜禽的“饭碗”咋变的？

6000年饲料变迁史：从“麻子三升”到现代工业，中国畜禽的“饭碗”咋变的？

一、古代：一把干草里的大学问（公元前6000年—公元1368年）

要说中国饲料这行当，那历史可太悠久了。早在公元前6000年至公元前2000年的新石器时代，咱们老祖宗开始圈养牲畜的时候，饲料的雏形就悄然出现了。比西方国家早的，不仅是时间，更有那一度领先的发展水平。

到了夏商周时期，连甲骨文里都出现了关于饲料的文字。老祖宗们不仅懂得把动物圈起来养，还琢磨出了粗料和精料的搭配——把草切碎了，拌上谷物喂，这大概就是最早的“科学配料”了。春秋战国那会儿，规模化养殖开始冒头，鸡场、鸭场、养马场都有了。特别是养马，已经用上了放牧和圈养结合的办法，相当科学。

到了秦汉时期（公元前221年—公元220年），有个大事儿：张骞出使西域，带回了紫花苜蓿的种子。这玩意儿先在黄河流域试种，后来推广到全国。这可是咱们国家人工种牧草的开山鼻祖，直接让吃草的家畜迎来了大发展。从那以后，人们对饲料的加工、调制和开发，那是相当上心了。

那时候的史书里，也能找到不少饲料的线索。《国民月令》里写着五、七、八月要“别当茭”，说白了就是夏天秋天草长得旺的时候，割下来晒干存着，留着冬春季节喂牲口。这大概就是最早的“青贮饲料”概念。《神农本草经》里还提到用梓叶、桐花喂猪，能让猪“肥大易养”。不过，受限于当时的认知水平，大家对饲料的理解还比较粗浅，不知道啥是营养成分，更不懂营养原理，所以畜牧业整体水平依旧很低。

但实践出真知。老祖宗们慢慢发现，把不同的饲料原料掺和在一起喂，动物长得更好。咱们历史上第一个有记载的饲料配方，就出自秦汉时期的《淮南万毕书》，记载着：“取麻子三升，捣千余杵，煮为羹，以盐一升著中，和以糠三斛（那时候十斗或五斗算一斛）饲喂，则肥也。”这个配方虽然看着简单，科学性没法跟现在比，但在当时绝对是黑科技，比西方国家早了整整二千多年！

到了唐朝，咱们又有了最原始的饲养标准。从公元960年到1368年，最早的饲料添加剂也出现了。经过一代代人的摸索，大家对饲料的感性认识和经验越来越丰富，给后来的理性分析打下了底子，也攒下了宝贵的行业财富。

二、近代：步履蹒跚的追赶路（上世纪初—改革开放前）

进入近代，中国饲料业的发展脚步慢了下来，甚至有点落后。不过，上世纪初的时候，生物、物理、化学这些学科发展起来了，慢慢用到了饲料研究上。加上引进了国外动物营养学的成果，咱们的饲料科学从理论到实践都有了显著进步。

1926年，北京农业学校成立了“动物营养研究室”，开始从营养理论的角度研究饲料价值。1939年，营养学家陈宰均翻译出版了三册《饲料与营养》，第一次把国外的动物营养和饲料技术带到了中国。1943年，留美学者王栋教授出版了《动物营养学》，为培养咱们自己的专业人才立了大功。之后，内蒙古包头市饲料公司成立，专门经营草料，接着天津、河北、广东等地的饲料企业也陆续冒了出来。与此同时，饲料资源的调研、开发和贮存工作也铺开了。

改革开放以后，饲料业确实有了起色。但可惜的是，之前的一系列战争，还有后来的“闭门造车”和“文化大革命”，让咱们的技术水平和发达国家越拉越大。千百年来，大家一直把畜牧业当副业，不去重视，养畜禽的方式几千年没大变，长期利用单一饲料，饲料转化率十分低，原料消耗量大得惊人，一直没形成独立的饲料工业体系。

三、现代：从副业到支柱的华丽转身（改革开放至今）

到了现代，特别是改革开放以后，中国饲料业算是真正起飞了，还成了一门独立的学科。随着现代饲料工业体系建立，动物营养和饲料科学也快马加鞭地发展起来。牧草、秸秆这些粗饲料资源被系统性地开发利用。饲料科学体系一建立，这门学问就成了独立的学科。这可是咱们畜牧业领域的一大成就。

现在，在某些地区，畜牧业的现金收入占比维持在农业现金收入的50%水平。在农村经济调整和农民增收的过程中，畜牧业扮演着关键角色，而它成本的70%都花在饲料上。可以说，现代化的饲料工业直接推动了养殖业的发展，提高了大家的生活质量。饲料工业对整个国民经济的健康发展，那可是功不可没。

【知识问答】

1. 中国历史上第一个有记载的饲料配方是啥？

答：出自秦汉时期《淮南万毕书》，用麻子三升、盐一升，捣碎煮羹后，和三斛糠喂猪，能让猪快速育肥。这比西方国家早了二千多年。

2. 紫花苜蓿是怎么来到中国的？

答：公元前221年至公元220年的秦汉时期，张骞出使西域带回了种子，先在黄河流域试种，后推广全国，这是我国人工种植牧草的开始。

3. 近代我国饲料业为啥一度落后？

答：主要是受战争和“文革”等影响，加上长期把畜牧业当副业，用单一饲料，转化率低，没形成独立工业体系，导致与发达国家差距加大。

4. 饲料成本在畜牧业中占多大比例？

答：显著达到70%的比例，是畜牧业成本的大头。

5. 古代人怎么解决冬春季节牲畜没草吃的问题？

答：《国民月令》记载，在五、七、八月青草茂盛时割下，晒制贮存，作为冬春时节的饲料，这就是早期的青贮技术。

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