150亿砸向兼香、2026年酒庄落地：郎酒的第二曲线为什么是兼香？

150亿砸向兼香、2026年酒庄落地：郎酒的"第二曲线"为什么是兼香？

文｜白酒圈老炮儿（改编自千里智库）

白酒这行当，最近几年变得挺有意思。

消费者不再一味追"香型"这个老标签了，大家更在乎入口那一下层次够不够丰富、第二天起来头会不会疼。市场从"重香"拐向"重味"，整个行业都在找新的增长点。酱酒头部之一的郎酒，偏偏在这时候把"兼香"抬到了战略C位——而且不是喊口号，是砸了150亿建龙马酒庄、把兼香事业部独立出来、放话2-3年干到100亿营销规模。

很多人只知道郎酒是酱酒老炮儿、GB/T 26760（酱香型国标）的制定单位之一，却不知道它还是GB/T 10781.8（浓酱兼香型国标）的主要制定者，兼香这条路，郎酒从上世纪70年代就开始铺了。

一、从"一树三花"到"两香双优"：郎酒的底牌不只是酱

懂点郎酒的人都知道它早年的"一树三花"——酱、浓、兼三条线一起跑。但现在郎酒的策略更聚焦：酱香 + 兼香，两翼齐飞。

这不是临时起意。翻翻时间线就清楚：

上世纪70年代：郎酒在酱香多轮次发酵的底子上，试着把浓香的"混蒸混烧"工艺揉进来，慢慢摸出"浓头酱尾"的路子，兼香工艺的雏形就是那时候打的桩。

2019年：首次提出"兼香大战略"，把兼香产品线拉到集团战略高度。

2023年：明确兼香是"第二增长极"，2-3年内要实现年营销100亿。

今年5月：龙马郎事业部 + 顺品郎事业部合并，成立兼香事业部；郎牌·黑马特、郎牌特曲·T8、顺品郎、小郎酒这些核心单品全部归进新体系，和红运郎、青花郎、红花郎一起组成"神采飞扬中国郎"七大战略产品，集体刷央视、铺全国。

?? 顺手补一句工艺层面的事儿：郎酒兼香现在在酿酒、贮存、勾调三大环节都有突破，搭了一套"全链条工艺技术体系"。传承酱香多轮次发酵、嫁接浓香混蒸混烧，出来的风格就是行业里说的"浓头酱尾"——入口能摸到浓香的绵甜圆润，咽下去尾韵又带酱的幽雅细腻，这是它能立住的根。

二、为什么是"兼香"？市场从"重香"拐向"重味"了

白酒行业这几十年，其实是场"香型轮动"：

早年是清香独大；

后来浓香盛极一时；

再往后酱香崛起。

每一轮轮动背后，都是消费者口味在变。现在国民消费水平上来了，大家喝白酒不再只比"谁香气冲"，更在意入口的综合感受 + 饮后舒适度。行业话叫：从"重香"到"重味"。

兼香型的好处就在这儿——它既保留了香型的辨识度，又能把口感做出层次、做出平衡，适饮性比单一香型普遍高半档。对郎酒来说，这事儿还有个地利buff：

赤水河左岸的酱酒黄金产区 + 长江上游的浓香黄金产区，两个产区都在郎酒手里攥着。酱的细腻幽雅、浓的圆润醇厚，往一个瓶子里融，这事别的厂想抄都没这么顺的产地条件。

三、150亿的龙马酒庄，和"五星兼香价值体系"

郎酒在产能、贮酒量、技术储备上本来就有先发优势，兼香赛道它占主动。现在的打法是围绕"五星兼香价值体系"往下落：

砸150亿建龙马酒庄——浓酱兼香主题的酒庄，预计2026年全面开放，到时候和赤水河边的郎酒庄园形成"一酱一兼"双IP，把"品质、品牌、品味"三位一体再抬一级。

高端市场继续用酱香（青花郎、红花郎那一脉）稳住基本盘；

中端和大众市场用兼香去切——顺品郎、小郎酒、郎牌特曲这些，价位带铺得更宽，覆盖的场景也更多。

"酱香高端、兼香领先、两香双优"——这句话现在是郎酒对内对外都反复提的主张。酱香守高端、兼香冲规模，两条线互不打架，反而能把品牌韧性做厚。

郎酒股份总经理汪博炜有句话讲得挺到位："白酒是一个关于时间价值的行业，郎酒始终坚定信念，做时间的朋友。"在行业调整期，兼香这条线释放的势能，确实是郎酒冲击下一轮营收高点的关键变量。

四、科普时间：兼香到底是什么、怎么喝、怎么挑

既然文章写到这儿了，顺便把普通酒友最关心的几个兼香相关问题捋一捋——毕竟郎酒兼香要冲百亿，终端迟早会铺到你家门口。

?? 兼香型白酒的风味逻辑

兼香不是"浓+酱"随便掺。正统的浓酱兼香（GB/T 10781.8）讲究的是工艺融合，不是基酒勾兑拼凑。郎酒这套"浓头酱尾"的典型表现是：

前段：香气偏浓香的窖香、粮香，入口甜润；

中段：酒体厚度上来，能摸到酱香的焦香、糊香底子；

尾段：回甘里带酱味的幽雅，层次比单一香型明显。

如果你喝兼香觉得"前浓后酱断层"，多半是基酒拼凑货，不是真工艺融合。

?? 选购避坑三件事

1. 看执行标准：纯粮固态发酵的浓酱兼香认准 GB/T 10781.8；如果标的是 GB/T 20822（固液法）或 GB/T 20821（液态法），那就是加了食用酒精的，不算正宗兼香。

2. 看配料表：纯粮兼香的配料只有水、高粱、小麦等谷物，没有"食用酒精""香料""糖精钠"这几样。一旦出现，直接pass。

3. 看酒花和挂杯（辅助判断）：兼香型酒精度一般在42°~53°，摇杯后酒花密集、消散速度中等偏慢，挂杯能拉出细密的"酒腿"是好事，但酒花法只能做参考，不能单独当判据——现在调香技术能让酒花也做得漂亮。

?? 品鉴与配餐

兼香因为"浓头酱尾"，适配场景比酱香宽：

独饮 / 小聚：42°~45°的顺品郎、小郎酒这一类，冰镇到12-15℃更出甜感；

商务 / 宴请：50°以上的郎牌特曲·T8、黑马特，室温18-22℃开喝，配川菜、湘菜、红烧类都压得住；

配餐逻辑：兼香比酱香"凶"劲小一点，配辣菜、卤菜、烧烤都比清蒸鱼更搭——太清淡的菜反而被酒压了。

?? 家用存酒注意

兼香虽然不如酱香那么"越陈越香"，但存得得当3-5年口感会更圆。家用存记住几条：

直立放，别卧放（酱香也是）；

避光、阴凉、湿度60-70%，厨房灶台边、阳台直射位都别放；

封口检查，瓶口缠一点保鲜膜防挥发；

别放冰箱冷藏室长期存，温差大反而坏酒，低温柜短期冰饮另说。

?? 健康饮用那点事

上头 / 口干的主要原因：杂醇油、醛类没处理干净，或者喝到了液态法调的酒。纯粮固态的兼香一般饮后舒适度高不少。

适量：成年男性一天白酒别超过 50ml（约1两），女性减半，这是比较稳的参考线。

解酒务实三招：喝酒前垫点主食+酸奶，喝酒间隙多喝水稀释，酒后蜂蜜水+维B族，比乱吃解酒药靠谱。

禁忌人群：孕妇、未成年人、痛风/肝病患者、吃头孢期间——这几类碰都别碰。

五、几句冷知识收尾

郎酒兼香那条"浓头酱尾"的工艺路线，上世纪70年代试的时候，是把酱香糟醅和浓香入窖糟按一定比例串蒸，老师傅们调试了快十年才定型。

兼香型国标 GB/T 10781.8 是2022年才正式实施的，郎酒是主要起草单位之一——也就是说，现在市面上一堆自称"兼香"的，其实国标落地前连个统一标尺都没有。

龙马酒庄2026年开园后，会是国内第一个以"浓酱兼香"为主题的工业旅游酒庄，和郎酒庄园（酱香主题）南北呼应，这盘棋不止是产酒，更是产"体验"。

五个常见问题（Q&A）

Q1：郎酒兼香和酱香（比如青花郎）到底差在哪儿？

A：酱香是单一路线的极致——焦香、糊香、幽雅细腻，适合慢慢品；兼香是"浓头酱尾"，前段甜润好入口，尾段带酱味，适饮场景更广、价位也更能打。简单说：酱香偏"品"，兼香偏"喝"。

Q2：市面上标"兼香"的酒很多，怎么快速分辨是不是纯粮固态？

A：先看瓶身执行标准，GB/T 10781.8 是纯粮固态的浓酱兼香国标；再看配料表，只有水+谷物才是纯粮；第三看价格，真固态兼香成本摆在那，低于30块一瓶（500ml）的基本可以判定不是正经货。

Q3：郎酒兼香百亿目标靠什么撑？

A：三条腿——① 产品矩阵铺全了（小郎酒/顺品郎走大众、黑马特/T8走中端、龙马郎走次高端）；② 150亿龙马酒庄2026落地，产能+品牌双加持；③ "酱香高端+兼香领先"双线不打架，酱的基本盘还能反哺兼香渠道。

Q4：兼香型适合存几年再喝吗？

A：可以存，但不必像酱香那样动辄存十年。兼香存 3-5年 口感会更圆润协调，再长边际收益递减。家用常温避光直立放就行。

Q5：酒花密、挂杯久就等于好酒吗？

A：只能当辅助参考。现在调香技术可以让液态法酒的酒花也做得漂亮，挂杯也能靠增稠剂模拟。真正靠谱的还是看执行标准+配料表+品牌渠道，酒花法别单独当判据。

布大局、造大势、谋大事。从"一树三花"到"两香双优"，郎酒在每个关键节点的转身都不算冒进——这次把兼香推到第二增长极的位置，背后是1970年代就开铺的工艺底子、两大产区的资源、150亿的酒庄投入，以及一套已经跑通的全链条技艺。

白酒是个长期主义的行当，兼香能不能真的帮郎酒再上一个台阶，2026年龙马酒庄开园那天，大概能看到更清楚的答卷。

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