一首Mojito带火的低酒精饮料，是真风口还是伪狂欢？

一首《Mojito》带火的低酒精饮料，是真风口还是"伪狂欢"？

"麻烦给我的爱人来一杯 Mojito……"2020 年夏天，周杰伦用一首古巴风情的歌曲，让这款源自哈瓦那的鸡尾酒在中文互联网上彻底破圈。淘宝搜索"Mojito"自动关联"周杰伦"，百加得官方旗舰店里用来调制 Mojito 的白朗姆酒冲上店铺销量第一，月销三万＋；不少买家在评论区晒出"周杰伦同款"自制 Mojito，甚至半开玩笑地催促商家"给周董结一下广告费"。

但歌曲带来的热度终究短暂。 透过这首神曲的流量光环，真正值得追问的是：低酒精饮料这个被唱了十多年的"小众品类"，到底有没有借着这股东风成长为真风口？从 Global Market Insights 的数据看，2018 年全球低、无酒精饮料市场规模为 200 亿美元，预计到 2025 年将达到 300 亿美元，亚太地区在 2019—2025 年间预计增长 8.5% 以上。盘子是在涨的，但回到国内线下货架，低酒精饮料依然挤在洋酒和红酒货架的角落，铺货排面小得可怜。

?? 一、Mojito 为什么能"一曲封神"

Mojito 本身是一款非常"友好"的酒。传统配方由淡朗姆酒、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷调制而成，酒精度不高，口感清爽，制作门槛低——买一瓶白朗姆、切两个青柠、抓一把薄荷、兑上苏打水，家里就能复刻。这种"低门槛 + 高颜值 + 夏季属性"的组合，恰好踩中了年轻人"想喝点酒但又不想醉"的需求。

深圳"RMK流幕"酒吧反馈，发歌后店内 Mojito 销量迅速上升；奈雪酒屋的草莓莫吉托周销量环比上月增长 55%。这种爆发力，本质上是周杰伦这个超级 IP 把一款原本在小酒吧里"小清新"的饮品，推到了全民视野中。

?? 英敏特数据显示，2018 年有 42% 的 18—24 岁消费者饮用了更多的低酒精度或无酒精饮料。Mojito 的走红不是偶然，而是低酒精趋势的一个具象化爆发点。

?? 二、数据里的低酒精饮料：火爆与尴尬并存

线上有多火？

RIO 微醺系列：京东 10 罐组合售价 65 元，有效评价 154 万条；天猫月均销量破 2 万＋

尼尔森 2019 年全球数据：相较 2018 年同期，鸡尾酒销售增长 574%，硬质康普茶增加 247.3%，低酒精气泡饮料增长 193%

百润股份 2020 年业绩：全年营收 19.27 亿元，同比增长 31.20%；归母净利润 5.36 亿元，同比增长 78.31%。其中预调鸡尾酒板块营收 17.12 亿元，同比增长 33.82%

天猫平台：2020 年仅天猫新加入的低度酒品牌就有 5000 多家

线下有多冷？

记者走访北京多家超市发现：

渠道类型 低酒精饮料情况

便利蜂（门头沟店） 仅梅见和一款四川果酒，售价 40—50 元

物美超市 国产低酒精饮料 3—4 种，RIO 排面最大

泸州老窖等名酒企 低酒精产品未见踪迹

在售的低度数酒精饮品规格大多在 275—500ml 之间，售价基本介于 5—20 元之间，通常被摆在洋酒和红酒附近，排面远小于白酒、啤酒、红酒。

这组数据揭示了一个尴尬的现实：线上狂欢，线下冷清；歌曲带火了话题，却没能真正撬动货架。

?? 三、谁在布局？一场"全家桶"式的争夺战

低酒精饮料的玩家阵容堪称"跨次元"：

?? 传统酒企阵营

汾酒、泸州老窖早在 2017 年就亮相鸡尾酒产品

江小白旗下梅见利用既有营销网络在各大商超铺货，价格远高于其他低酒精饮品

?? 饮料 & 咖啡阵营

王老吉推出刺柠吉气泡酒（酒精度 1.1%vol，目前已退出市场）

星巴克"玩味冰调"系列含 2 款低酒精饮料，主打零脂、低糖低卡

喜茶联合科罗娜推出"醉醉葡萄啤"；乐乐茶携手青岛啤酒上线多肉粉桃啤酒茶

?? 精酿 & 新锐品牌阵营

熊猫精酿 Chill 轻尔：国内首款硬苏打饮料，酒精度 3.3%vol，瓶身标注"62 大卡，0 糖"

汉口二厂兄弟品牌"平行宇宙"：2019 年底诞生，定位"女孩子的第一瓶酒"，酒精度 3%—9%

梅见：借助江小白渠道铺货，定价偏高

?? 行业龙头 RIO

百润股份旗下的 RIO 是国内预调鸡尾酒毫无争议的领头羊。2020 年上半年公司预计归母净利润 2.05 亿—2.19 亿元，同比增长 50%—60%。但即便如此，2018 年和 2019 年 RIO 的销售费用均超 4 亿元，占全年营收三分之一，而 2019 年研发费用仅 6000 多万元，占营收不到 5%。重营销、轻研发，是这个阶段低酒精饮料品牌的集体画像。

?? 四、为什么"做不大"？三个绕不开的坎

中国食品产业评论员朱丹蓬的判断很直白："快十年了，预调鸡尾酒这个品类属于做不大的品类，永远都是小众品类。"

坎一：渠道被白酒啤酒"夹击"

白酒专家杨承平指出，白酒和啤酒在中国发展时间长，酒企掌握广泛且固定的经销商体系，拥有强大的终端铺货能力，在渠道上对低酒精饮料形成强烈挤压。泸州老窖等名酒企的低酒精产品在北京超市"未见踪迹"，就是最直观的证据。

坎二：文化根基薄弱

市场营销专家杨青山表示，鸡尾酒等低酒精饮品属于舶来品，与国内传统白酒的社交性酒文化有很大区别，缺乏相应的文化基础以及认知度。消费人群和消费场景具有针对性，当前的市场培育还远远不够。

坎三：产品技术壁垒低

杨承平直言："市场上很多低酒精饮料都是少量酒精加上香精和果汁调制而成，并无明显的技术壁垒，其产品自身也无太大的竞争力。"这导致企业只能不断炒作概念——"微醺""0 糖""62 大卡"等宣传语轮番上阵，但产品本身的护城河并不深。

?? 朱丹蓬特别提醒：国家在政策端必须明确指引，比如规定低酒精饮料的酒精含量标准以及生产标准等，不然整个行业就会十分混乱。

?? 五、选购避坑指南：如何挑到一瓶"真材实料"的低酒精饮料

面对货架上琳琅满目的低酒精饮品，消费者最容易踩的三个坑是：配制酒冒充果汁酒、酒精度虚标、香精味过重。以下是实用的辨别方法：

1. 看配料表，识破"香精勾兑"

正规低酒精饮料的配料表应该清晰标注：

基酒类型：白朗姆酒、伏特加、果酒、米酒等应在配料中位列前排

果汁含量：优质果味低酒精饮料会标注"果汁含量 ≥ X%"

警惕信号：配料表前几位是"水、食用酒精、香精、甜蜜素"的，本质是香精调配酒，口感单薄且次日易上头

2. 酒精度不是越低越好

不同场景适合不同酒精度：

3%vol 以下（如刺柠吉气泡酒 1.1%vol）：偏饮料属性，适合完全不喝酒的人群

3%—5%vol（如 Chill 轻尔 3.3%vol）：主流预调酒区间，微醺而不醉

5%—9%vol（如平行宇宙系列）：接近啤酒酒精度，适合有饮酒习惯的人群

9%vol 以上：已进入普通鸡尾酒范畴，需注意饮用量

3. 主流品牌价格参考

产品 规格/包装 参考价格

RIO 微醺系列 10 罐组合 65 元

梅见（江小白） 单瓶 40—50 元

平行宇宙 单瓶 中端定价

常规预调鸡尾酒/低度果酒 275—500ml 5—20 元

4. 酒花判断法还准吗？

不完全准确。 酒花（倒酒时产生的泡沫）的形态更多与碳酸化程度、倒酒角度、杯壁清洁度相关，不能直接等同于酒质好坏。对于低酒精气泡饮料，酒花细腻持久只说明碳酸充足，不能作为判断基酒品质的依据。判断品质仍需回到配料表和口感体验。

??? 六、品鉴常识：低酒精饮料怎么喝才对

主流品类风味差异

预调鸡尾酒（RIO 为代表）：以伏特加或食用酒精为基酒，果汁调味，口感偏甜，气泡感强

硬苏打（Chill 轻尔为代表）：以麦芽或蔗糖为发酵基底，酒精度低，强调"0 糖 0 卡"，口感清爽

低度果酒（梅见为代表）：以水果发酵或浸泡入酒，保留果香和单宁感，口感更接近传统酒饮

现制含酒饮品（喜茶醉醉葡萄啤为代表）：茶饮 + 啤酒/果酒的组合，层次丰富，但酒精度不稳定

基础品鉴三步法

1. 观色：优质低酒精饮料色泽自然通透，无悬浮物；若颜色过于艳丽且不自然，可能是人工色素

2. 闻香：靠近杯口轻嗅，应有清晰的基酒香和果香；若只有刺鼻的香精味，品质存疑

3. 品味：小口啜饮，留意入口是否柔顺、中段风味是否饱满、尾韵是否干净。劣质产品往往入口尖刺、尾韵发苦

餐食搭配技巧

微甜预调酒 × 麻辣火锅：甜味中和辣度，气泡解腻

硬苏打 × 海鲜刺身：清爽口感不抢食材本味

低度果酒 × 甜点蛋糕：果香与奶香相互呼应

Mojito 类 × 夏日烧烤：薄荷清凉感与炭火香气形成反差

?? 七、家庭储存：低酒精饮料不是"放多久都行"

很多人误以为低酒精饮料和白酒一样可以长期存放，这是常见误区。

关键储存原则

低温避光：未开封的低酒精饮料建议 4—15℃ 阴凉处保存，避免阳光直射导致变色变味

开封后 24—48 小时内饮用完毕：低酒精饮料含糖量高、防腐能力弱，开封后易滋生细菌

勿冷冻：含气低酒精饮料冷冻可能导致罐体破裂

直立放置：避免瓶盖长期接触酒液导致腐蚀

保质期警示

低酒精饮料保质期通常为 6—18 个月，远短于白酒的"越陈越香"。过期产品即便外观无异常，也可能因香精氧化产生异味，不建议饮用。

?? 八、健康饮用：喝完头疼口干怎么办

低酒精饮料虽然酒精度低，但不等于"随便喝"。部分产品因含有较多香精、糖分或杂醇油，反而比纯粮酒更容易引发头痛、口干。

上头口干的三大原因

1. 杂醇油含量过高：部分廉价基酒在发酵过程中产生较多杂醇油，代谢慢，易导致头痛

2. 香精与添加剂：人工香精、甜蜜素等会加重肝脏代谢负担

3. 气泡加速吸收：碳酸气泡会加速酒精进入血液，短时间内血液中酒精浓度快速上升

解酒实用方法

饮酒前：适量进食（尤其蛋白质和脂肪类食物），避免空腹

饮酒中：每喝一杯低酒精饮料，配一杯温水，补充水分稀释酒精

饮酒后：补充维生素 B 族和电解质；蜂蜜水、番茄汁有助于缓解头痛；避免浓茶和咖啡（利尿加重脱水）

适宜饮用量参考

以酒精度 3%—5%vol 的低酒精饮料为例，单次饮用不宜超过 500ml（约 1—2 罐），单日累计不超过 3 罐。孕妇、未成年人、驾驶员、正在服药人群严格禁酒。

?? 九、回到最初的问题：是真风口还是伪狂欢？

综合所有的数据和行业声音，可以得出一个相对冷静的判断：

短期看，是流量风口；长期看，仍是小众品类的缓慢扩容。

周杰伦的《Mojito》确实给低酒精饮料带来了一波现象级曝光，尼尔森数据中鸡尾酒 574% 的同比增长、RIO 母公司百润股份 2020 年 78.31% 的净利润增幅，都印证了这股热浪的真实存在。但朱丹蓬的判断依然成立：低酒精饮料的销售渠道和消费场景一直在白酒、啤酒乃至红酒的夹缝中寻找生存空间。

要让这个品类真正从小众走向大众，需要三方合力：

1. 企业端：从"贩卖概念"转向"打磨产品"，提高技术壁垒，而非仅靠营销轰炸

2. 政策端：明确低酒精饮料的酒精含量标准和生产标准，规范行业乱象

3. 消费端：通过派对、夜店、居家小酌等新场景的持续渗透，培养稳定的消费习惯

朱丹蓬展望道："随着整个新生代的人口红利不断的叠加，西式生活不断的深化，可能出现消费端倒逼产业端。"但这个"可能"要落地，需要的时间恐怕比一首歌的热度长得多。

?? 对于普通消费者而言，低酒精饮料的价值不在于"跟风喝"，而在于找到一款真正适合自己口味、配料干净、酒精度合适的产品。风口会过去，但好喝的低酒精饮料会留下来。

?? 五个消费者最关心的问题

Q1：周杰伦带火的 Mojito 是低酒精饮料吗？酒精度大概多少？

A：传统 Mojito 由淡朗姆酒、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷调制而成，酒精度通常不会太高，属于典型的低酒精鸡尾酒。市面上的预调 Mojito 酒精度多在 3%—5%vol 之间，与啤酒相当，适合不胜酒力的人群。

Q2：如何辨别纯粮酿造酒与香精勾兑的低酒精饮料？

A：一看配料表：纯粮酿造或优质果酒会在配料中明确标注基酒类型（如白朗姆酒、伏特加、米酒等）和果汁含量；若配料前几位是"水、食用酒精、香精、甜蜜素"，则属于香精调配酒。二品口感：纯粮基酒口感柔顺、尾韵干净；香精勾兑酒入口尖刺、尾韵发苦，次日易上头。

Q3：喝低酒精饮料为什么有时比喝白酒还容易头疼口干？

A：主要原因有三：一是部分廉价基酒杂醇油含量高，代谢慢；二是人工香精和添加剂加重肝脏负担；三是碳酸气泡加速酒精吸收，导致血液酒精浓度快速攀升。建议饮酒时多喝水、避免空腹、控制总量。

Q4：酒花（倒酒时的泡沫）能判断低酒精饮料的品质吗？

A：不能完全依赖。酒花的形态更多与碳酸化程度、倒酒角度相关，对于低酒精气泡饮料，酒花细腻持久只说明碳酸充足，不能作为判断基酒品质的依据。判断品质需综合配料表、品牌信誉和口感体验。

Q5：家庭里低酒精饮料应该怎么存放？能放多久？

A：未开封的建议 4—15℃ 阴凉避光保存；开封后需在 24—48 小时内喝完，因为低酒精饮料含糖量高、防腐能力弱；不要冷冻含气产品以免罐体破裂；保质期通常 6—18 个月，远短于白酒，过期产品即便外观正常也可能已变质，不建议饮用。

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