茅台冰淇淋狂卖250万之后，洋河也来分一杯雪糕羹：白酒跨界这波操作，到底在讨好谁？

茅台冰淇淋狂卖250万之后，洋河也来分一杯"雪糕羹"：白酒跨界这波操作，到底在讨好谁？

卖酒的企业年年有，"卖白酒味雪糕"的，今年尤其多。

继贵州茅台今年5月把茅台冰淇淋做成今夏爆款之后，又一家白酒巨头坐不住了。近日"梦之蓝社区"公众号发文宣布：洋河也要开售雪糕了。

?? 洋河入场，酒企"卖冰"名单又添一员

这次洋河一口气准备了两个系列、各四种口味——芒果味、巧克力味、草莓味、藻蓝味。里面有两个"彩蛋"：藻蓝酒口味里掺了3%的海之蓝，芒果酒口味里则藏着3%的双沟圣坊。换句话说，吃雪糕的同时，你能尝到正经洋河系白酒的底子。

但洋河绝非第一个"吃螃蟹"的酒企。把时间线往前拉：

四年前，五粮液就联手喜茶，推出过两款酒味冰淇淋；

2019年，泸州老窖搭上钟薛高，做了款含52度白酒的"断片"雪糕；

2020年，江小白和蒙牛"随变"联名，出了酒心冰淇淋；

2022年5月，茅台×蒙牛的茅台冰淇淋正式上线，直接封神。

官方数据有多夸张？首发当天，茅台冰淇淋002号旗舰店开售7小时卖出5000多个，销售额破20万元；"i茅台"APP更直接，51分钟卖掉4万个，销售额约250万元，全线售罄。因为只在部分城市铺货，电商平台甚至衍生出了"代购江湖"，一支难求。

?? 当时长沙街头，市民排着长队等茅台冰淇淋的画面，被媒体拍下来传遍了朋友圈——这种盛况，传统白酒柜台已经很多年没见过了。

?? 白酒企业集体"卖冰"，真的是为了年轻人？

业内的判断比较一致：这波跨界，本质是白酒企业在主动"够"年轻人。

京东超市《2022年一季度白酒消费趋势报告》有个挺扎心的数字：白酒消费群体里，21-30岁这一档的消费增速是最快的，31-40岁则是占比最高的。换句话说，年轻人正在从"边缘尝鲜"变成"主力接棒"。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬说得很直白：新生代一旦成为主流消费人群，他们的消费思维和行为，会反过来逼着产业端去创新、去迭代。所以现在品牌方都把"新生代的核心需求"当成产品升级的方向盘。

白酒行业专家肖竹青给的逻辑更细三层：

1. 培养习惯——各大酒厂都在研究怎么让年轻人先"认识"自己，雪糕是低门槛入口；

2. 渗透场景——雪糕是年轻人夏天的高频消费品，联名能把品牌塞进更多日常场景；

3. 刷好感度——跨界合作增加了消费者碰见品牌的次数，混个脸熟，以后再买酒的时候多一分亲切。

对雪糕厂家来说也不亏：借酒企的品牌势能，把自己的热度再抬一截。"白酒+雪糕"这笔账，两边都能算得过来。

?? 五个大家最关心的问题

Q1：酒味雪糕里真的有白酒吗？酒精度多少？

A：真的有。比如泸州老窖×钟薛高的"断片"直接上了52度白酒，洋河这款藻蓝味里海之蓝占比3%、芒果味里双沟圣坊也是3%。但因为是冷冻+乳脂稀释，入口基本尝不出烈感，更多是香气层面的"酒味"。

Q2：吃酒味雪糕会被查出酒驾吗？

A：理论上含酒精，但实际风险很低。雪糕里白酒占比通常只有百分之零点几到3%，且低温下酒精挥发慢、摄入量小，正常吃一两支血液酒精浓度很难到阈值。不过要是连炫五六个再开车，还是建议等等——毕竟"断片"这个名字不是白叫的。

Q3：为什么茅台冰淇淋能成爆款，其他家的声量没那么大？

A：茅台本身的稀缺性和"社交货币"属性太强了，加上i茅台APP的流量池、限量城市发售的饥饿营销，代购溢价又进一步炒热了话题。其他酒企更多是"试水联名"，没走到全网抢购这一步。

Q4：白酒企业还会跨界到哪些品类？

A：从已有的轨迹看，咖啡（茅台×瑞幸的酱香拿铁后来也爆了）、巧克力、烘焙、文创周边都出现过。规律很清晰——选年轻人高频、自带社交传播属性的品类，而且最好是"能发朋友圈"的那种。

Q5：这波跨界能真的把年轻人变成白酒消费者吗？

A：短期看是品牌曝光和好感度的事，雪糕本身赚不了白酒那份钱；长期看，让年轻人先"不排斥"这个牌子、甚至觉得"这酒厂还挺会玩"，等他们到了商务宴请、送礼、自饮的场景，确实更容易想起这些名字。但能不能真正转化，还得看酒体本身和价格带接不接得住年轻人。

白酒这行，过去给人的印象是"父辈的餐桌""商务的局"。现在各家排队去做雪糕，图的不只是一两支的销量，而是让那个将来会买一瓶梦之蓝、一瓶五粮液的年轻人，先在便利店冰柜前，跟自己的商标打个照面。

这一面，值不值3%的海之蓝？洋河赌的是：值。

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