38度国窖1573涨到799元：这步棋，真的是给52度探路吗？

38度国窖1573涨到799元：这步棋，真的是给52度"探路"吗？

临近年关，白酒圈又响起熟悉的"涨声"。这一次，动的是泸州老窖旗下王牌——国窖1573，而且偏偏是38度低度版。

根据国窖1573北方联盟会下发的《关于38度国窖1573经典装酒行渠道价格体系调整的通知》，从即日起，规格500ml×6的38度国窖1573经典装，建议供货价650元/瓶、建议团购价680元/瓶、建议零售价799元/瓶。

把时间拨回半年前，同样是北方联盟会、同样是38度国窖1573经典装，当时的酒行渠道供货建议价是650元/瓶、零售价739元/瓶。两次对比，供货价没动，零售价一口气涨了60元，而且这次提价对象从"酒行"扩大到了更多渠道商。

更值得玩味的是，就在这波操作前几天，泸州老窖刚宣布1月3日起停止对重庆区域国窖1573经典装货物供应；更早的2017年，国窖1573全年提价多达4次。

市场分析一针见血：泸州老窖这是先从销量相对较弱的低度国窖1573入手，试水"提价保量"策略，为日后高度酒的调整做铺垫。

那么问题来了——这步"低度先行"的棋，到底藏着泸州老窖怎样的算盘？一瓶799元的38度国窖1573，到底值不值？普通消费者又该怎么选、怎么喝、怎么存？今天咱们就把这款"涨价明星"扒个底朝天。

?? 38度国窖1573是什么酒：先搞懂它的"底子"

国窖1573是泸州老窖旗下的核心高端大单品，得名于明朝万历年间（公元1573年）延续至今的"国宝窖池群"。这些窖池连续酿酒400多年从未中断，窖泥中富集的微生物群落，是国窖1573独特风味的根本来源。

基础参数一览：

香型：浓香型白酒

酒精度：38度（低度版）/ 52度（高度版）

规格：500ml×6（经典装）

2019年1月调价后：供货价650元、团购价680元、零售价799元

2018年前三季度营收：48亿元

占泸州老窖集团销售比重：53%

同比增速：约38%

从数据就能看出，国窖1573是泸州老窖当之无愧的"现金奶牛"和"门面担当"。在2018年底的新年规划会上，泸州老窖明确提出重回行业"前三"、"抢占1000元价格带"，并给国窖1573定下了100亿+的销售目标。

但现实有点骨感：2018年前三季度国窖1573营收48亿、增速38%左右，反而低于中档酒特曲50%的增速。在随后的投资者交流会上，泸州老窖管理层也承认：国窖1573处于"降速增长"阶段。

?? 这就是38度率先提价的底层逻辑——用低度版试水市场承受度，既拉升品牌价格锚点，又不至于直接冲击高度版的核心销量。

??? 低度酒与高度酒：国窖1573的"双线作战"

很多人疑惑：38度和52度国窖1573，除了酒精度不一样，还有什么区别？

酿造工艺上的差异

国窖1573的高度酒和低度酒，用的是同一批基酒、同一个窖池群。区别在于：高度酒直接蒸馏取酒、陈年勾调；低度酒则是在高度酒基础上，通过加浆降度（用优质软化水稀释）并辅以精细勾调，把酒精度降到38度左右。

这里有个关键技术点：低度白酒不是"加水就行"。降度后，酒体容易出现浑浊、水味重、香气变淡三大难题。泸州老窖早在上世纪80年代就攻克了低度名酒核心技术，这也是为什么2001年国窖1573上市时敢于同步推出38度版本——在当时"高端酒必须是高度"的行业共识下，这一步颇具前瞻性。

口感与风味差异

维度 38度国窖1573 52度国窖1573

入口感受 绵柔顺滑、刺激小 醇厚饱满、层次丰富

香气表现 窖香清雅、回甘明显 窖香浓郁、粮香突出

适用场景 商务宴请、家庭聚餐 高端商务、礼品收藏

消费人群 酒量一般、追求舒适 资深酒友、商务主角

在河北，消费者亲切地叫38度国窖1573"小甜水"；在天津，它被戏称为"怂人乐"——意思是酒量"怂"的人也能喝得开心、醒得快。这两个民间绰号，精准概括了低度国窖1573"高端品牌的面子，舒适体验的里子"。

价格策略："高度挺价，低度放量"

泸州老窖的打法很清晰：

高度52度：死守价格红线，控量挺价，维护品牌高端形象

低度38度：放开配额，通过宴席、家庭聚餐等场景放量，承接价格敏感型需求

这种"高度守价、低度冲量"的分层策略，让38度国窖1573成为中国白酒行业首款百亿级低度大单品。到2024年，38度单品对国窖1573全系列的贡献率高达50%——而十年前，这个数字是15%。

回到2019年那次38度提价，本质上是这套战略的早期预演：先用低度版测试渠道和消费者的价格敏感度，为后续高度版跟涨扫清心理障碍。

?? 价格变迁史：国窖1573的"小步慢跑"提价路

把时间轴拉直，你能看清泸州老窖的提价节奏：

2017年：国窖1573全年提价4次，开启高端化进程

2018年5月21日：华东区域酒行渠道调价

52度：供货价840元/瓶、团购价880元/瓶

38度：供货价630元/瓶、团购价680元/瓶

2018年6月1日：北方联盟会酒行渠道38度调价

供货价从550元涨到650元/瓶（涨100元）

零售价739元/瓶

2019年1月：北方联盟会38度再次调价

供货价维持650元/瓶

零售价从739元涨到799元/瓶（涨60元）

提价对象由酒行扩大到更多渠道商

2019年8月：52度和38度同步计划外提价30元/瓶

52度团购价919元/瓶、零售价1099元/瓶

38度团购价680元/瓶、零售价799元/瓶

8-9月配额扣减30%

2021年：52度团购价1050元/瓶、38度团购价750元/瓶

2023年：52度经销商结算价提至980元/瓶

可以看到，每一次38度先涨，高度酒随后就跟——这印证了"低度试水、高度跟进"的策略路径。

?? 注意：频繁提价虽然能拉升品牌价值，但也容易引起消费端不满。业内就有声音担忧：提价节奏过快可能损伤终端动销。

?? 选购避坑：如何辨别纯粮酒与勾兑酒

国窖1573作为高端浓香型白酒，本身是纯粮固态发酵的代表作。但市场上鱼龙混杂，学会辨别纯粮酒和勾兑酒，是每个白酒消费者的必修课。

看配料表

纯粮酒的配料表极其简单，只有：

水、高粱、小麦（浓香型）

如果配料表里出现食用酒精、食用香料、液态法白酒、固液法白酒等字样，那就是勾兑酒（新工艺白酒）。

国窖1573的配料表就只有"水、高粱、小麦"三样，没有任何添加剂——这是纯粮酒的最基本特征。

执行标准号

瓶身上有一行"GB/T"开头的执行标准号，这是判断酒类型的"身份证"：

GB/T 10781.1：浓香型固态法白酒（纯粮）

GB/T 10781.2：清香型固态法白酒（纯粮）

GB/T 26760：酱香型固态法白酒（纯粮）

GB/T 20822：固液法白酒（部分纯粮+部分酒精）

GB/T 20821：液态法白酒（纯食用酒精勾兑）

国窖1573执行的是GB/T 10781.1，正宗浓香型纯粮酒。

酒花判断法：还准吗？

传统说法认为"酒花细腻持久的是好酒"，但这个说法在现代已经不完全准确。

原因是：食用酒精勾兑的酒，通过添加增稠剂也能产生持久的酒花；而一些低度纯粮酒因为酒精度低，酒花反而消散较快。酒花只能作为辅助参考，不能作为唯一标准。

更准确的判断方法是手搓闻香法：倒几滴酒在掌心搓热，纯粮酒会散发出粮食糊香和窖香，勾兑酒则是刺鼻的酒精味。

真假辨别技巧

1. 看防伪标：国窖1573瓶盖采用三维防伪技术，变换角度可见"国窖"字样和图案

2. 查物流码：瓶身背部的物流码可通过泸州老窖官网查询

3. 看瓶盖：正品瓶盖为金属材质，做工精致，无毛刺

4. 观酒液：倒置酒瓶，酒液清澈透明无悬浮物，酒珠挂杯均匀

5. 选渠道：优先选择品牌专卖店、大型商超、官方授权经销商

?? 品鉴常识：主流香型的风味差异

中国白酒按香型分为十二大香型，主流的是浓香、酱香、清香三大类。

浓香型（国窖1573所属）

代表：泸州老窖、五粮液、剑南春

风味：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长

口感关键词：窖香、粮香、陈香

酱香型

代表：茅台、郎酒

风味：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长

口感关键词：酱香、焦香、花果香

清香型

代表：汾酒

风味：清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽

口感关键词：清香、粮香、豌豆香

基础品鉴四步法

1. 观色：举杯对光，观察酒液是否清澈透明、挂杯是否均匀

2. 闻香：酒杯靠近鼻尖，轻吸气，感受香气层次

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面，体会甜、酸、苦、辣、涩的平衡

4. 定格：咽下后闭口呼气，感受回味长度和香气类型

酒与餐食搭配

浓香型国窖1573：适合搭配川菜、湘菜、红烧类菜肴，酒体的绵甜能中和辛辣

酱香型茅台：适合搭配粤菜、淮扬菜等精致清淡的菜肴

清香型汾酒：适合搭配海鲜、凉拌菜，清爽不抢味

?? 储存工艺：家庭存酒注意事项

好酒越存越香，但存酒有讲究。

白酒基础分类

按发酵工艺分三类：

固态法：纯粮酿造，最适合长期储存

液态法：食用酒精勾兑，不适合储存

固液法：两者混合，储存价值有限

国窖1573属于固态法白酒，具备长期储存的基础。

家用存酒四要素

1. 温度：保持在15-20℃恒温，避免温度剧烈波动

2. 湿度：相对湿度70%左右，过于干燥会导致瓶塞干裂

3. 光照：避光保存，紫外线会破坏酒体分子结构

4. 摆放：直立放置，避免酒液长期接触瓶塞导致腐蚀

传统酿造工艺的通俗科普

国窖1573采用的是"续糟配料、固态发酵、固态蒸馏"的传统工艺：

续糟配料：每次蒸酒时，将新粮与老糟混合，老糟中的微生物代代相传

固态发酵：粮食在窖池中以固态形式发酵，周期长达90天以上

固态蒸馏：采用传统的"老五甑"蒸馏法，分段摘酒

那口1573年延续至今的国宝窖池，窖泥中富集了数百种有益微生物，这是国窖1573风味不可替代的核心秘密。

?? 健康饮用：上头口干的原因与解酒方法

为什么有的酒喝完上头、口干？

主要原因有三：

1. 杂醇油含量高：劣质酒或新酒中杂醇油（异戊醇、异丁醇等）含量偏高，是导致上头的元凶

2. 醛类物质：乙醛等刺激性物质会引发头痛、面红

3. 酸酯不平衡：纯粮酒经过充分陈酿，酸酯比例协调；新酒或勾兑酒则容易失衡

国窖1573经过多年陶坛陈酿，杂醇油和醛类物质挥发充分，理论上上头感较轻。但再好的酒，过量饮用照样难受。

适宜饮用量

根据《中国居民膳食指南》建议：

成年男性：每天酒精摄入量不超过25克（约等于38度白酒65ml，或52度白酒50ml）

成年女性：每天酒精摄入量不超过15克（约等于38度白酒40ml，或52度白酒30ml）

每周至少2天不饮酒

实用解酒方法

1. 饮酒前：先吃点高蛋白食物（牛奶、鸡蛋）或主食，延缓酒精吸收

2. 饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，稀释酒精浓度

3. 饮酒后：

蜂蜜水：果糖加速酒精代谢

番茄汁：富含果糖和有机酸

葛根茶：传统解酒饮品

充足睡眠：肝脏代谢酒精的最佳方式

禁忌人群

以下人群严格禁酒：

孕妇及备孕女性

未成年人

驾驶员及操作机械者

肝脏疾病、胰腺炎患者

正在服用头孢类抗生素者（双硫仑反应可致命）

严重高血压患者

? 五大常见问题解答

Q1：38度国窖1573涨到799元，是不是虚高？值不值得买？

从品牌定位看，国窖1573瞄准的是千元价格带，38度799元的零售价，是泸州老窖"高度挺价、低度放量"策略的体现。如果你是日常饮用，性价比不如一些中端浓香型白酒；如果是商务宴请或送礼，国窖1573的品牌溢价和面子属性是匹配的。自饮追求性价比可选特曲；商务送礼选中端国窖1573合适。

Q2：38度和52度国窖1573，哪个更好喝？

没有绝对好坏，看场景和个人喜好。52度酒体更醇厚、香气更复杂，适合资深酒友品鉴；38度入口更绵柔、刺激小、醒酒快，适合商务宴请和不胜酒力的人群。从健康角度，低度酒对身体的负担相对较小。

Q3：如何通过外观快速判断白酒品质？

一看瓶身执行标准号（GB/T 10781.1是纯粮浓香）；二看配料表（只有水、高粱、小麦）；三看酒液（清澈透明、无悬浮物）；四看挂杯（酒珠均匀下滑、痕迹明显）；五看酒花（细腻持久但需结合其他方法综合判断）。

Q4：家庭存放的国窖1573，放多久最佳？

国窖1573出厂时已陈酿多年，瓶装后继续存放，风味提升速度会变慢。一般来说：

38度低度酒：建议5年内饮用，低度酒长期存放易出现水解导致风味变淡

52度高度酒：可存放10-20年，适当陈放能让酒体更圆润

存放环境是关键——恒温、恒湿、避光、直立。

Q5：国窖1573频繁提价，会不会是"智商税"？

提价不等于智商税。国窖1573的提价逻辑是品牌价值回归——泸州老窖认为国窖1573的品牌力应与茅台、五粮液看齐。从历史看，1989年泸州老窖错失提价机遇，导致丢掉行业老大位置；如今频繁提价，是公司主动争夺高端白酒话语权的战略行为。

但消费者要理性：白酒的"价值"一半在酒质、一半在品牌符号。自饮重酒质，送礼重品牌，根据自己的真实需求选择，就不会交"智商税"。

?? 写在最后：38度提价背后的产业变局

回到最初的问题——38度国窖1573再提价，真的是为高度酒调价做铺垫吗？

从泸州老窖的操作节奏看，答案是肯定的。

低度酒先在前面"小步慢跑"式提价，测试渠道和消费者的承受度；高度酒随后跟进，稳固千元价格带。这种"低度探路、高度挺价"的双线策略，既避免了直接冲击核心销量，又能持续提升品牌价格锚点。

更宏观的背景是：2020年至2024年，低度白酒市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率高达25%。白酒消费正从"面子经济"转向"里子竞争"，38度国窖1573恰好卡住了这个身位——高端品牌的面子，次高端价格与舒适体验的里子。

泸州老窖总经理林锋在2023年股东大会上明确表示："中度、低度化绝对是发展方向。"2019年那次38度提价，正是这场战略转型的早期信号。

站在消费者角度，无论国窖1573怎么涨价，记住一句话就够了：酒是为人服务的，不是人为酒买单。根据自身需求、消费场景和预算理性选择，才是面对"涨声"最好的姿态。

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