三天涌进8万余人次！崂山啤酒城这届啤酒节，凭什么让人又哭又笑又上头？

三天涌进8万余人次！崂山啤酒城这届啤酒节，凭什么让人又哭又笑又上头？

八万余次举杯，八万余次相遇。2022年7月22日晚启幕，到7月24日仅仅三天，崂山区世纪广场啤酒城线下累计接待游客就达到8.09万人次；同一时刻，各类线上活动关注人数冲到847.9万人次，创下当届开幕以来的新高。在这座被海风浸透的啤酒城里，热情、激情与温情，被来自各地的游客共同酿成了一杯层次分明的"夏夜特调"。

更宏观的一组数据或许能让你感受到这届啤酒节的分量：整个17天会期，崂山啤酒城累计接待游客35.15万人次，销售啤酒6.734万升，全区主要文旅企业接待游客141.9万人次，同比增长67.6%，实现旅游收入6743.1万元，同比增长48.5%。线上"元宇宙啤酒节"参与观众累计达3800万人次。而这一切的起点，正是那最初涌动的8万余人次。

下面，就让我们钻进这片泡沫翻涌的人海，看看这三天里，究竟发生了什么。

?? 热情：熙攘人群间，散发出那股熟悉的啤酒味儿

崂山啤酒城的日与夜，始终弥漫着一股海风混着麦芽的气息。

两个高大俏皮的小丑在人群中穿梭，时不时对游客做个鬼脸；铜人雕像仿佛被施了魔法，"复活"后手持唢呐，竟被一只"大熊猫"人偶追着四处乱窜——这是由行为艺人装扮的以假乱真的铜人雕像，在啤酒城内随时出没的艺术嘉年华巡游。

夜幕降临，啤酒城上空不断传出清脆的"干杯"声。

"我们是青岛啤酒厂的职工，啤酒节是市民和游客的节日，也是我们从业人员的节日。咱们青岛的啤酒就是好喝，喝了心里畅快。"市民王先生兴高采烈地与同事们举杯欢庆。

"我几乎每年都来崂山啤酒城逛逛，看着熙熙攘攘的热闹人群，感受着身边的烟火气，不仅是为了喝啤酒，而是逛啤酒城已经成了一种习惯，一份情怀。"80后市民张女士说，她从小学开始，就知道青岛啤酒节有国际范儿，早些年还会在电视上看当红明星到场助阵的开幕式，那是少年时最期待的岛城节庆。初中时在崂山啤酒城游乐场里，和表姐一起套圈赢得的兔耳朵发卡，至今她还收藏着。一年又一年啤酒节的美好回忆伴随着她。

"夏天来青岛避暑，啤酒节是一定要来打卡的，我们就是喜欢这股热闹劲儿，这里的啤酒和美食都够味儿！"游客苏女士说，夏天的青岛就是啤酒味儿的，带着酒香和泡沫，沁人心脾，回味悠长。

?? 啤酒小课堂：倒一杯扎啤，顶部那层厚厚的白色泡沫，业内甚至称其为"啤酒之花"。泡沫的形成，是物理与生化的协同结果——二氧化碳是泡沫的"气源"，蛋白质和苦味素是泡沫的"骨架"。泡沫的功效主要有三：锁住香气、隔绝氧气保护酒体不被氧化、柔化味蕾感知并显著改善风味。啤酒在10℃左右时泡沫最丰富，既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。但泡沫并非越多越好，当打开瓶盖及倒酒入杯时出现大量气泡以至于"喷洒"时，可能表明啤酒有质量问题。

? 激情：电竞精英争霸，沸腾了整个啤酒城

感受竞技魅力，实现电竞梦想。7月24日，2022雷神杯·ACL全国高校电竞精英赛山东省赛决赛在第32届青岛国际啤酒节（崂山）·"活力崂山"啤酒嘉年华圆满收官。在新版本的召唤师峡谷中，不同学校的选手们不仅在BP环节绝活频出，在战斗环节的精彩程度更是完全拉满。

来自山东理工大学的SDUT战队、来自山东交通学院的SJY战队，从全省50多支队伍里脱颖而出，汇聚世纪广场南广场中心舞台，为现场观众奉献了精彩的比赛，经过激烈的对抗决出了山东赛区冠亚军。

比赛现场，战术性与团队性拉满的山东理工大学战队和主打对线与操作的山东交通学院战队是风格迥异的两支战队。山东交通学院团队开局延续了四强赛的状态，战术打法一路高歌猛进，随后的上单诺克萨斯之手更是拿下了一波五杀，令全场欢呼沸腾。但山东理工大学团队一直不放弃，面对一波波攻势丝毫不落下风，在拿下第二条大龙后大势已起。最终，山东理工大学SDUT战队获得山东省区赛冠军，进入全国高校电竞精英赛的北区大区赛舞台。

据悉，本届ACL全国高校电竞精英赛由青岛雷神科技股份有限公司赞助，赛事项目为《英雄联盟》，总奖励50万元，通过高校预选赛、省赛、大区赛、全国总决赛全年四个阶段，层层角逐产出赛事冠军，赢得决赛大奖。

?? 温情：一部手机，一个拥抱，一座城市的文明底色

文明参节，文明逛节，让节庆更有味道。

7月23日，在世纪广场啤酒城内，保安和环卫工人分别捡到一部手机，并迅速报给第32届青岛国际啤酒节（崂山）指挥部，在一个小时内就物归原主。

当晚8时40分许，青岛戎戍保安服务有限公司崂山分公司的保安班长张树武在南广场马桶处发现一部苹果手机，随后上交给公司保安事业管理中心总监林国栋，林国栋迅速上交给啤酒节（崂山）指挥部。当手机铃声响起时，失主听到工作人员接听的声音非常高兴。通过手机人脸识别、内容核实等方式现场确认身份后，指挥部把手机归还给失主。

当晚9时30分，青岛博雅生态环境工程有限公司的环卫工人仉元魁在世纪广场啤酒城的文博广场保洁，他发现绿地上有一部苹果手机。捡起手机后，仉元魁联系了环卫项目部负责人曲洪崇。曲洪崇把情况报给了崂山区城市管理局，并按要求尽快把手机送到了啤酒节（崂山）指挥部。随后，失主给手机打来电话，并赶到指挥部，经过公安部门现场查验无误。"当时失主很激动，非常感谢我们的环卫工人，还当场拥抱了环卫工人。"曲洪崇表示。

7月24日，两家公司的相关负责人均表示，除了要号召公司其他员工向拾金不昧的员工学习外，他们还要对相关员工给予专门奖励。

"现在青岛市正在全力争创全国文明典范城市，本届啤酒节既是一场市民节，也是一次文明节。文明就在我们身边，城市公共文明需要大家一起去营造。我们也会积极引导参节人员文明参节，传承文明新风，让文明成为世纪广场啤酒城最美的风景。"崂山区文旅局局长曲在玉介绍说，拾金不昧是中华民族的传统美德，两名啤酒节的守护者用自己的行动传递了正能量，弘扬了新风尚。

?? 啤酒节里，顺便搞懂这些喝酒常识

逛啤酒城、喝啤酒、品白酒，里头门道其实不少。借这届啤酒节的东风，给大家梳理一份实用的"喝酒避坑指南"。

一、如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

选白酒首要分清纯粮酒与勾兑酒。纯粮酒口感醇厚、不易上头；勾兑酒口感单薄，容易口干上头。简易鉴别妙招如下：

看瓶身三个关键信息：

看原料：只有水+粮食（高粱/小麦/大米等）=纯粮酒；出现食用酒精、香精、添加剂=直接避雷

看执行标准号（认准固态法）：

浓香纯粮：GB/T 10781.1

清香纯粮：GB/T 10781.2

酱香纯粮：GB/T 26760

黑名单：GB/T 20821（全食用酒精）、GB/T 20822（半粮食半酒精）

看酒精度：优先50度以上，更适合存放，口感更醇厚

在家实测两个免费方法：

1. 加水测试：酒:水=1:1混合，变浑浊乳白色=纯粮酒；依旧清澈=酒精酒

2. 手搓闻香：手心搓干，纯粮酒有粮香/曲香，留香久；勾兑酒刺鼻、挥发快、有怪味

?? 三个常见误区：

- ? 酒花越细、挂杯越明显就是好酒——错！酒精酒也能人工调出细酒花

- ? 价格越贵酒越好——错！几十块也有正宗纯粮酒

- ? 所有白酒都能久存——错！只有50度以上的纯粮白酒才具备长期存放的价值

二、酒喝完头疼口干怎么办？

喝酒上头、口干，多半是以下原因：

勾兑酒中含醛类物质较高，饮用后易口渴头痛

饮酒速度过快，大脑来不及代谢

空腹饮酒，酒精吸收过快

实用缓解方法：

喝酒前先垫点食物（一碗面条或一杯牛奶都行），能减少酒精对胃的刺激

饮酒时多喝温开水，加速酒精代谢

酒后可以喝点蜂蜜水、番茄汁

如果出现头痛，注意休息，严重时及时就医

三、怎样通过外观判断酒质好坏？

对于啤酒：

倒入杯中，泡沫细腻、洁白且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才能称得上是好啤酒

泡沫并非越多越好，开瓶后"喷洒"状大量气泡可能是质量问题

啤酒的温度在10℃左右时泡沫最丰富，既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适

对于白酒：

纯粮酒挂杯明显且酒花持久，勾兑酒酒花快速消散

低温环境下，纯粮酒可能出现絮状物（酯类物质析出），勾兑酒始终保持清澈

四、酒花判断法还准确吗？

不完全准确。酒精酒也能人工调出细酒花，低端纯粮酒也可能不挂杯，酒花和挂杯不能作为判断的唯一标准。更准确的做法是综合看配料表、执行标准号、加水测试和手搓闻香。

五、不同香型酒有何区别？

香型 执行标准 口感特点 适合场景

酱香 GB/T 26760 醇厚、回甘明显、空杯留香 商务宴请、长期收藏

浓香 GB/T 10781.1 窖香浓郁、绵甜甘冽 家庭聚会、日常饮用

清香 GB/T 10781.2 清香纯正、余味净爽 夏季饮用、佐餐

六、家庭存放酒需要注意什么？

记住八字口诀：恒温、恒湿、避光、通风。

1. 存放环境：温度10–25℃，湿度60%–70%，避光通风，远离油烟、异味

2. 直立存放：白酒要直立摆放，不要横放（不同于葡萄酒）

3. 密封加固：可用食品级保鲜膜缠绕瓶口，收藏级白酒可采用蜂蜡封瓶

4. 减少搬动：选好位置后尽量减少搬动，避免破坏酒体结构

5. 选对酒再存：只有50度以上的纯粮白酒才适合长期存放，低度酒和勾兑酒久存只会越来越难喝

七、安全饮用与禁忌

《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人1天最大饮用的酒精量不超过15g。以38%vol白酒举例，成年人1天饮用量不应超过50mL。

下列人群不应饮酒：

孕妇、乳母

儿童少年

驾驶员（喝酒不开车，开车不喝酒）

空腹时绝对不要喝酒，一来易醉，二来伤胃

? 五个你可能想知道的啤酒节问答

Q1：崂山啤酒城三天8万余人次的数据是怎么来的？

A：从2022年7月22日晚开幕，到7月24日，崂山区世纪广场啤酒城线下累计接待游客8.09万人次，各类线上活动关注人数达847.9万人次。整个17天会期，啤酒城累计接待游客35.15万人次，销售啤酒6.734万升。

Q2：啤酒泡沫越多代表酒质越好吗？

A：不是。泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时出现大量气泡以至于"喷洒"时，可能表明啤酒有质量问题。泡沫细腻、洁白且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才能称得上是好啤酒。啤酒在10℃左右时泡沫最丰富。

Q3：为什么有的白酒喝了上头，有的不会？

A：纯粮酒富含氨基酸、有机酸等有益成分，适量饮用不易上头；勾兑酒含醛类物质较高，饮用后易口渴头痛。长期饮用劣质勾兑酒可能损伤肝脏。选酒时认准配料表只有"水+粮食"、执行标准为GB/T 10781系列或GB/T 26760的固态法白酒。

Q4：家里存酒，是不是放越久越好？

A：不是。只有50度以上的纯粮白酒才具备长期存放的价值，低度酒和勾兑酒久存只会越来越难喝。存放时要恒温（10-25℃）、恒湿（60%-70%）、避光、通风，直立摆放并加固密封。

Q5：逛啤酒节怎么喝才健康？

A：遵循"适量、慢饮、不空腹"原则。成年人1天饮用的酒精量不超过15g（以38%vol白酒为例不超过50mL）；喝酒前先吃点东西垫底；饮酒时多喝温开水；孕妇、乳母、儿童少年不应饮酒，喝酒坚决不开车。

那杯冒着泡沫的啤酒，举起来的是夏日的热情，碰在一起的是陌生人的善意，留在记忆里的，是这座城一年的期待。明年啤酒节，咱们崂山再见??。

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