1963到第六代：一瓶老名酒如何重回百元大众市场

1963到第六代：一瓶老名酒如何重回百元大众市场

"色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息。"1963年第二届全国名酒评比会上，白酒权威周恒刚留下这段诗一样的评语，从此成为中国白酒鉴赏领域最美的判词。这短短二十四个字，道出的是白酒香气的本源——它来自大自然，符合中国人"天人合一"的审美。如今，这份跨越57年的老味道，被古井贡酒·第六代重新端到了老百姓的餐桌上。

老八大名酒：一块含金量极高的"金字招牌"

新中国成立后，全国范围的大规模名酒评比共举办过五届，其中意义最深远、影响力最大的，是1963年第二届评出的"老八大名酒"。当时全国上万家白酒企业、几十万个白酒品牌同台竞技，最终仅有8枚国家名酒脱颖而出，古井贡酒便是其中之一。

此后1979、1984、1989年又连续举办三届评酒会，每届入围名单略有浮动。在全国范围内，能连续四届稳居"国家名酒"行列的品牌，仅有17枚，而古井贡酒四次均在列，由此赢得"酒中牡丹"的美誉。

1963年那场评比在北京东单的北京军区招待所里封闭式进行。古井贡酒老厂长聂广荣生前回忆："1963年评酒，有时来厂里取样，有时就直接从市场上拿，省里评上前三名，才能出席国家的评比。"这种"盲评+市场抽检"的机制，让古井贡酒的金奖含金量十足。

1987年10月1日，古井贡酒入选国宴用酒。彼时古井贡酒每瓶售价6元，茅台每瓶6.5元——两者同价位、同档次，共同定义了中国老八大名酒的经典品位。1990年代，古井贡酒更曾连续6年营业收入位列全国三甲，给中国第一代白酒经销商创造了巨大财富。在酒游记对全国市场的走访中发现，那个年代从事名酒经营的代理商，今天多数已"富甲一方"。

?? 老酒市场上的"时间溢价"：1963版古井贡酒在收藏圈已被买家出到几十万元仍一瓶难求，即便是1979年版也近乎绝版。这正是古井贡酒·第六代诞生的市场土壤。

第六代：把1963年的老味道"复刻"回来

时隔57年，安徽古井贡酒股份有限公司再次对1963版古井贡酒进行战略升级，推出古井贡酒·第六代。这款产品定位于"中国老名酒复兴战略核心产品"，主打"名酒血统、老百姓喝得起"，主要面向大众自饮及节日走访市场。

一瓶第六代是怎么酿出来的？

古井贡酒酿造技艺本身就是一个宏大的体系：它发轫于两汉，孕育于唐宋，成型于明清，鼎盛于当代，2021年经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。整套工艺包含原料准备、糖化发酵、蒸馏、陈酿等128道复杂工序，讲究"三高一低"（入池淀粉高、入池酸度高、加浆温度高、入池温度低）和"三清一控"（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）。

酿酒用料上，古井贡酒采用玉米、大米、高粱、小麦、糯米五种优质原粮，引古井无极之水，配以桃花春曲，在古老的明清窖池里经过60-180天混合发酵，再经择层取醅、择时摘酒、分级贮存、陶坛恒温窖藏，最终形成"色清如水晶、香纯似幽兰"的独特风格。

由于1960年代、1970年代特定窖池数量稀少，可以说每一瓶古井贡酒·第六代都是老名酒中的味道经典。

三个度数，适配不同场景

古井贡酒·第六代共有42°、50°、55°三个产品度数，500ml/瓶规格，让消费者可以根据自饮、家宴或礼赠的不同需求灵活选择。

价格定位：锚定百元价格带

2019年古井贡酒销售规模突破100亿，公司制定了5年200亿的发展规划。古井贡酒·第六代锁定百元左右价格带，初衷正如古井人所言——"贡酒应供人民"，让更多消费者喝到物超所值的美酒。

从当前主流电商及零售渠道来看：

55度款：日常单瓶参考价68-98元，整箱6瓶参考价约460-530元区间（京东等渠道常卖价在470-530元左右，大促可到400元左右）

50度款：线上零售价约在88-98元区间，定位家庭聚餐与礼赠

42度款：度数更低，适合不常饮酒的人群浅饮

?? 以上价格为公开渠道参考区间，实际成交价随促销节奏浮动，建议以古井贡酒官方旗舰店或授权渠道实时报价为准。

经销商花落谁家？华东市场首轮放开

据酒游记获悉，本着培育大商的原则，古井贡酒·第六代的经销权将以县、地级市市场为单位，首先在华东市场放开。拥有市场运作经验和渠道资源、资金实力的优质经销商，将成为首轮合作伙伴。

在实际运作中，古井贡酒·第六代更加强调市场的高质量发展，提出了"轻首单、重质量、不压仓、聚优势、新零售、保利益"的营销亮点。这套打法与当年古井贡酒年份原浆最初上市时的品牌公司营销模式如出一辙，足见古井对这款产品的重视。

全国招商咨询热线：

邵经理 手机：18019569132

林经理 手机：18298007702

全国服务热线：400-8877-519

官方购酒：http://www.g519.com

古井贡酒·第六代基础信息一览

项目 内容

产品名称 古井贡酒·第六代

生产单位 安徽古井贡酒股份有限公司

香型 浓香型（江淮派）

酒精度 42° / 50° / 55°

净含量 500ml/瓶

配料 水、高粱、大米、小麦、玉米、糯米

执行标准 GB/T 10781.1（浓香型白酒 优级）

酿造工艺 老五甑操作、泥窖发酵、桃花春曲

发酵窖池 上世纪60年代、70年代老窖池

价格带 百元左右

核心荣誉 1963/1979/1984/1989连续四届国家名酒

选购避坑：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

白酒按酿造工艺分为三种：固态法（纯粮酒）、液态法（食用酒精酒）、固液法（混合）。古井贡酒·第六代属于固态法纯粮酒，执行标准为GB/T 10781.1（浓香型优级）。

看配料表——最直接的方法

纯粮酒的配料表只有水和粮食（高粱、大米、小麦、玉米、糯米等），不含"食用酒精""食用香料"。如果配料里出现这两种，就是液态法或固液法白酒，与纯粮酒有本质区别。

看执行标准号

GB/T 10781.1：浓香型固态法（纯粮）

GB/T 10781.2：清香型固态法（纯粮）

GB/T 26760：酱香型固态法（纯粮）

GB/T 20821：液态法（食用酒精酒）

GB/T 20822：固液法（部分食用酒精勾调）

看到GB/T 20821或GB/T 20822，就要谨慎了。

酒花判断法还准确吗？

传统"摇酒花"判断酒质的方法在纯手工酿酒时代有一定参考价值，但在现代工业化生产背景下准确度已大幅下降。因为食用酒精也可以人工添加起泡剂制造绵密酒花，单靠酒花大小、消散速度判断是否为纯粮酒，已不再可靠。最稳妥的办法还是看配料表和执行标准号。

如何通过外观初步判断酒质？

1. 看酒液：纯粮白酒酒液清澈透明，轻微晃动可见挂杯明显、酒痕下滑缓慢；若浑浊或有悬浮物，则品质存疑

2. 闻酒香：倒入杯中轻晃，纯粮酒香气自然协调，无刺鼻酒精味；若有明显香精味或酒精冲鼻感，需警惕

3. 搓热闻香：滴几滴酒在手心搓热，纯粮酒会留下粮香、窖香，而酒精酒则散发刺鼻的酒精味

品鉴常识：主流香型的风味差异

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

浓香型（代表：古井贡酒、五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁，绵柔甘洌，入口甜、落口绵、尾净余长

清香型（代表：汾酒）：清香纯正，醇甜柔和，余味净爽

酱香型（代表：茅台）：酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久

凤香型（代表：西凤酒）：醇香秀雅，甘润挺爽

兼香型（代表：郎酒顺品郎）：浓头酱尾，香气协调

古井贡酒属于浓香型中的"江淮派"，与川派浓香相比，江淮派风格更偏柔和、粮香更干净，入口不冲，回味带有一丝幽兰般的淡雅香气——这正是"香纯似幽兰"的由来。

基础品鉴四步法

1. 观色：举杯对光，观察酒液是否清澈透明

2. 闻香：距杯口3-5厘米轻嗅，感受香气层次

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面，感受"酸、甜、苦、辣、涩"五味协调

4. 回味：咽下后闭口呼气，体会余香长短与舒适度

酒与餐食搭配技巧

浓香型 + 淮扬菜/徽菜：古井贡酒的绵甜与淮扬菜的鲜嫩、徽菜的醇厚相得益彰

浓香型 + 红烧类：红烧肉、红烧鱼等油脂丰厚的菜品，能被浓香酒的甘洌化解油腻

高度数白酒 + 温饮：55度款在冬季微温至30-40℃饮用，香气更舒展，入喉更柔和

储存工艺：家用存酒注意事项

白酒的基础分类

按酿造工艺：固态法（纯粮）、液态法（酒精酒）、固液法。

按香型：浓、清、酱、米、凤、董、兼香等十余种。

按度数：高度酒（50°以上）、低度酒（40°以下）、中度酒（40-50°）。

家庭存酒"四要四不要"

四要：

1. 要密封：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕，防止酒精挥发

2. 要直立：白酒瓶应直立存放，避免酒液长期接触瓶塞

3. 要避光：存放在阴凉处，避免阳光直射导致酒质变化

4. 要恒温：理想温度15-20℃，湿度70%左右

四不要：

1. 不要冷藏：冰箱温度过低、异味重，会破坏酒体结构

2. 不要卧放：长期横放可能导致瓶塞腐蚀、漏酒

3. 不要混放：樟脑丸、香水等气味强烈的物品会串味

4. 不要频繁挪动：稳定的环境有利于酒体熟化

?? 一般来说，高度纯粮白酒适合长期存放，低度酒（40°以下）建议在3-5年内饮用完毕，因为低度酒长期存放易出现水解，口感变淡。

健康饮用：喝酒上头、口干的原因与应对

为什么有的酒喝了上头、口干？

喝酒上头、口干，主要由以下几个因素造成：

1. 杂醇油含量过高：杂醇油是酿酒过程中的副产物，过量摄入会刺激神经系统，导致头痛

2. 醛类物质：低沸点醛类未充分挥发，容易引起口干、上头

3. 食用酒精勾兑：液态法白酒（GB/T 20821）由于使用食用酒精，杂质控制难度更大

4. 个体代谢差异：乙醛脱氢酶活性低的人，更容易脸红、上头

纯粮固态发酵的白酒，经过长期窖藏老熟，杂醇油和醛类物质挥发更充分，相对不易上头——这也是古井贡酒·第六代强调"老窖池+长期发酵"的价值所在。

解酒的实用方法

饮酒前：先吃些富含脂肪的食物（如牛奶、酸奶），在胃黏膜形成保护层

饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，稀释血液酒精浓度

饮酒后：补充维生素B族和果糖（蜂蜜水、果汁），促进酒精代谢

充足睡眠：给肝脏足够的时间分解酒精

适宜饮用量参考

《中国居民膳食指南》建议：成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。以55度白酒为例：

男性：每日不超过约45ml（不到一两）

女性：每日不超过约27ml（约半两）

这些人群应避免饮酒

孕妇、哺乳期女性

未成年人

驾驶员及操作机械者

肝脏疾病、胰腺炎、严重高血压患者

正在服用头孢类抗生素等药物者（可能引发双硫仑反应，危及生命）

品质与真伪识别要点

购买古井贡酒·第六代时，建议通过以下渠道和方式进行甄别：

1. 渠道优先：古井贡酒官方旗舰店、京东自营、天猫超市、古井贡酒官网（g519.com）及授权经销商

2. 包装辨识：正品瓶型敦实，标签印刷清晰，"第六代"字样醒目，外包装有防伪码

3. 防伪查询：刮开涂层，通过古井贡酒官方防伪系统查询

4. 认准生产商：必须是"安徽古井贡酒股份有限公司"出品，注意区分贴牌产品

不同价位高性价比酒款推荐

百元以内（口粮酒）：

古井贡酒·第六代 55度：江淮派浓香标杆，粮香干净

汾酒黄盖玻汾 53度：清香型代表，纯粮优级

西凤绿脖 55度：凤香型经典，老四大名酒

100-200元（家宴待客）：

泸州老窖六年窖头曲 52度：单粮浓香标杆

五粮春二代 52度：五粮液嫡系，200元浓香王者

古井贡酒·第六代 50度：礼盒设计低调简约，适合家庭团圆

200元以上（礼赠收藏）：

古井贡酒年份原浆系列：古井贡战略产品

五粮液普五：浓香型标杆

茅台飞天：酱香型顶级

冷知识：关于古井贡酒你可能不知道的事

??? 1800多年皇室贡酒的不间断传承：公元196年，曹操将家乡亳州的"九酝春酒"及酿造方法进献给汉献帝刘协

?? 《九酝酒法》获吉尼斯世界纪录：2018年，《九酝酒法》获得吉尼斯世界纪录官方认证，这是中国酒业的第一个吉尼斯世界纪录

?? 桃花春曲：每年阳春三月桃花盛开时制作的酒曲，微生物活跃度最高，香气最浓郁

?? 国保单位：2013年5月，古井贡酒酿造遗址（含北魏古井、宋代古井、清朝窑池群、明清酿造遗址）被列为"国保单位"

?? "老五甑"是什么：把粮食分成五份，在不同阶段放入甑桶蒸酒，反复循环，最大化利用粮食的香气物质

5个与古井贡酒·第六代相关的问答

Q1：古井贡酒·第六代和年份原浆有什么区别？

A：两者都是安徽古井贡酒股份有限公司的核心产品，但定位不同。年份原浆是古井贡的战略高端产品系列，价格带更高；第六代则是"老名酒复兴战略"核心产品，锁定百元价格带，主打"老百姓喝得起的中国名酒"，复刻的是1963版古井贡酒的老味道，主要面向大众自饮和节日走访市场。

Q2：42度、50度、55度三款该如何选择？

A：日常小酌、不常饮酒或女性饮用，建议选42度；家庭聚餐、一般性礼赠，50度最均衡；老酒友自饮、追求老名酒经典口感，55度最接近1963版的原始风格。三款均为纯粮固态发酵，只是度数差异。

Q3：古井贡酒·第六代是纯粮酒吗？怎么验证？

A：是纯粮酒。验证方法：看配料表只有"水、高粱、大米、小麦、玉米、糯米"五种粮食加水，无食用酒精和食用香料；看执行标准号为GB/T 10781.1（浓香型白酒优级）；通过古井贡酒官方防伪码查询。

Q4：这款酒值得长期收藏吗？

A：第六代定位是"大众自饮及节日走访"的消费型产品，而非收藏型产品。如果是55度款，在密封、避光、恒温条件下可以存放较长时间，酒质会进一步优化；但若是奔着投资升值去，老名酒收藏市场更认可1963、1979年的原始版本，而非复刻版。自饮和短期存放（3-5年）是最佳选择。

Q5：经销权"花落谁家"？普通人能成为经销商吗？

A：古井贡酒·第六代的经销权以县、地级市市场为单位，首先在华东市场放开，主要面向"有市场运作经验和渠道资源、资金实力的优质经销商"。据酒游记披露，首轮合作伙伴需满足资金实力、渠道资源、市场运作经验三重门槛，且遵循"轻首单、重质量、不压仓"的培育大商原则。普通个体经营者若具备相应资质和条件，可通过全国招商热线（邵经理18019569132、林经理18298007702）咨询具体合作政策。

?? 本文部分信息来源于人民网安徽频道2020年7月报道，产品价格随市场波动，请以古井贡酒官方实时报价为准。饮酒请适量，未成年人、孕妇、驾驶人员请勿饮酒。

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