7.2万吨、26.5万吨、一瓶庄园酱酒：郎酒拿到名酒40年最高分答卷

7.2万吨、26.5万吨、一瓶庄园酱酒：郎酒拿到名酒40年"最高分答卷"

2024年10月11日，四川泸州古蔺县吴家沟生态酿酒区天元广场，秋雨微凉。"九九重阳 天地仁和——2024郎酒重阳下沙大典"在晨雾里启幕。随着郎酒集团董事长汪俊林一声令下，郎酒六大生态酿酒区同步启动新一年生产，酱香郎酒产能定格在7.2万吨——这是中国名酒郎酒40年的最高年产量，也是"庄园酱酒"这一独特品类交出的分量最重的一份成绩单。

站在获评"中国名酒"40周年的节点上，郎酒股份总经理汪博炜没有念枯燥的报表，而是化身"故事讲述人"，用一组数字——"5-15-40"，娓娓道来一瓶庄园酱酒是怎么炼成的。

?? "5-15-40"：郎酒产品升级的唯一密码

汪博炜的讲述从一句行业判断切入："白酒是一个关于时间价值的产业。"这句话在酱酒身上体现得淋漓尽致——酱酒讲究"端午制曲、重阳下沙"，顺应节气、遵循古法，一年一个生产周期，没有捷径可走。

在这条时间长河里，汪博炜拎出三个关键刻度：

5年：从"12987"传统技艺到"生长养藏"系统，从《郎酒酱香产品企业内控准则》到"粮—曲—酿—贮—勾调"五大环节的全面工艺提升

15年：郎酒庄园天宝洞中静卧无数坛老酒。汪博炜的形容很诗意——"安静，就是时间价值的声音"

40年：从1984年第四届全国评酒会摘得"中国名酒"，到五代评酒会蝉联荣誉，背后是数十位国家级白酒评委的心血传承

?? 正是"5-15-40"这组数字，构成了郎酒产品升级的"唯一密码"。而2008年——郎酒庄园梦启之年，则是这套密码之外另一个关键坐标：2008年筹建，2020年3月开放，2023年获缪斯"文化建筑类"大奖，2024年携手保乐力加成立世界酒庄联盟，郎酒庄园、泸州龙马酒庄、峨眉山高桥威士忌酒庄"三足鼎立"。

十六年磨一剑，郎酒用一座庄园，重新定义了中国白酒的品牌表达方式。

?? 7.2万吨产能、26.5万吨贮能：把"吨位"变成"底气"

大典现场，郎酒股份常务副总经理、销售公司总经理兼青花郎事业部总经理梅刚公布了三组核心数据：

关键指标 数据 意义

2023批次酱香郎酒产量 6.5万吨 生产完毕

酱香基酒实际贮存量 26.5万吨 截至2024年重阳节前

2024批次酱酒产能 7.2万吨 历史最高产量

2025年销售投放计划 不超过2.6万吨 控量提质

解读这组数据，要看懂郎酒的"克制"：在酱香基酒贮存量达到30万吨之前，每年投放市场的销售总量不超过上年贮存总量的十分之一。这意味着即便产能冲到7.2万吨，消费者明年能买到的酱香郎酒，依然被牢牢限制在2.6万吨以内。

中国酒类流通协会会长王新国在现场给出评价："从当选名酒、品质领先，到畅销全国、市场领先，再到庄园酱酒、价值领先。40年来，一代代郎酒人，不断践行着名酒的创新与升华。"

产能、贮能、势能，郎酒一举站上行业前列，酱香郎酒全系迈入"5.0时代"。

?? 2024版红花郎·15正式上市：三大战略单品完成整体迭代

大典的重头戏之一，是汪博炜亲自宣布：历时五年升级的2024版红花郎·15正式上市。

把时间轴拉长看，郎酒的"产品升级节奏"极其清晰：

1. 2023年重阳：第五代青花郎发布

2. 2024年端午：第四代红花郎·10停产，第五代红花郎·10亮相

3. 2024年重阳：2024版红花郎·15上市

至此，青花郎、红花郎·10、红花郎·15三大战略单品全部完成新一轮升级，携手加码次高端与高端酱酒市场。

2024版红花郎·15基础信息一览

香型：酱香型

酒精度：53%vol

净含量：500mL/瓶

配料：水、高粱、小麦

产品标准号及等级：GB/T 26760（优级）

出品商：四川郎酒股份有限公司

产地：四川省泸州市古蔺县二郎镇

贮存条件：通风、干燥、清洁、常温

2024版相比2020版，盒型体积缩小约17%，改用亚克力外盒，透明度显著提升，盒身完整呈现郎酒庄园"生长养藏"全景图——外观更精致、功能更强、美学更优。

?? 价格参考：红花郎·15是郎酒主攻婚宴市场的重要大单品。2025年3月，郎酒将其出厂价从489元下调至439元，建议零售价从699元下调至599元；目前天猫超市等渠道双瓶（500mL*2）常卖价约880元，电商大促期单瓶成交价可下探至320-380元区间，渠道存在价格倒挂现象。选购时建议以官方旗舰店或授权经销商的实时报价为准。

??? 一座庄园的世界级野心

诺贝尔文学奖得主莫言，时隔13年再次踏上赤水河左岸的这片土地。2011年他初访二郎镇，创作了《水乃酒之魂》；2012年他站上诺贝尔领奖台。如今重逢，郎酒销售额已突破200亿，莫言感慨："我在世界上也看了不少酒庄，像我们郎酒庄园这样一个在大山深处的酒庄是独一的，郎酒天宝洞、地宝洞、仁和洞这样上天赐予我们的贮酒仓库、贮酒宝洞，在全世界也是独一无二的。"

以郎酒庄园为支点，郎酒的高端会员战略也在升级——通过庄园会员中心，从单纯的酒类销售、宴饮场景，逐步实现对核心消费圈层的社群赋能。

从1984年到2024年，郎酒完成了从"中国名酒"到"中国唯一庄园酱酒"的身份跃迁；从2024年到2064年，郎酒向每一位消费者发出邀请：见证一个世界级名酒的诞生。

?? 酱酒科普与实用指南

作为白酒知识科普，读懂了这次大典，也就读懂了酱酒产业的底层逻辑。下面把选购、品鉴、储存、健康饮用这几个消费者最关心的维度一次性讲透。

一、纯粮酒 vs 勾兑酒：4个落地辨别法

酱香酒市场鱼龙混杂，掌握这几条硬标准，能避开80%的坑：

1. 看执行标准号

? 纯粮酱酒：GB/T 26760（优级）——红花郎·15背标上印的就是这个

? 避雷：GB/T 20821（液态法，食用酒精勾兑）、GB/T 20822（固液法，部分粮食酒+食用酒精）

2. 看配料表

纯粮酱酒配料只允许出现水、高粱、小麦三类，凡出现"食用酒精""香精""食品添加剂"字样的，都不是纯粮酒。

3. 物理小测试

搓手法：滴酒掌心搓热，纯粮酒留糟香，勾兑酒散发刺鼻酒精味

冷冻法：-15℃冷冻24小时，纯粮酒因含高级脂肪酸酯会出现絮状物，勾兑酒依然清澈

空杯留香：纯粮酱酒空杯隔夜仍有粮食发酵的酸酯香，勾兑酒几小时香气散尽

4. 酒花判断法（辅助参考）

纯粮酒酒花细密如小米粒，持续30秒以上不散；大泡沫快速消散的多为差酒。需注意：酒花法只是辅助，不是绝对标准——部分勾兑酒也能通过增稠剂做出持久酒花，因此必须配合执行标准号和配料表一起判断。

二、"12987"到底是什么？为什么酱酒这么"折腾"

1：1年完整生产周期

2：2次投料

9：9次蒸煮

8：8次发酵

7：7次取酒

这套工艺之所以不可精简，根源在原料——酱酒核心原料是红缨子糯高粱，粒小皮厚、支链淀粉含量88%以上，能扛住九次蒸煮八次发酵。普通高粱蒸两三次就烂了，根本走不完七个轮次。

七个轮次取出来的酒各具特色，再经陶坛贮存三年以上方可勾调出厂。5斤粮才出1斤酒，纯粮酱酒单斤成本超过30元；而液态法勾兑酒成本可低至3-5元/斤。这就是为什么真正的坤沙酱酒，零售价很难跌破150元。

三、主流香型风味差异速览

香型 代表工艺 典型风味 代表产品

酱香型 12987大曲坤沙 酱香突出、焦糊香、陈香，入口醇厚 郎酒、茅台

浓香型 泥窖固态发酵 窖香浓郁、绵甜甘冽 五粮液、泸州老窖

清香型 地缸发酵 清香纯正、余味净爽 汾酒

酱香型白酒最显著的识别特征：53度是黄金度数——这是"12987"多轮次取酒后基酒酒精度的自然趋近值，酒精与水分子在此度数缔合最稳定，酒体结构最均衡。

四、基础品鉴四步法

1. 观色：优质酱酒清澈自然微黄，无浑浊无沉淀；倾斜酒杯，酒泪均匀缓慢滑落（俗称"美人泪"）

2. 闻香：杯距鼻3cm轻吸气，基础酱香、粮香干净；晃动酒杯深嗅，层次含焦糊香、蜜香、花果香、陈香

3. 品味：抿1-2ml铺满舌面停留2秒咽下，好酒酸、甜、苦、咸、鲜五味协调，下咽不辣喉

4. 空杯：倒空后静置，纯粮酱酒空杯留香可达40小时以上

五、家用存酒注意事项

环境：通风、干燥、清洁、常温，避免阳光直射——红花郎·15背标上的贮存条件就是这四条

摆放：瓶口朝上直立放置，避免酒液长期接触瓶塞

密封：长期收藏可用保鲜膜缠绕瓶口，防止挥发

避坑：切勿冰箱冷藏（温度波动大）、切勿地下室裸放（湿度过大易霉标）

时间：优质酱酒存放5-15年是黄金饮用期，红花郎·15本身就是以15年陈酿基酒调配而成

六、喝酒上头、口干的原因与健康饮用

为什么有的酒喝完头疼口干？

杂醇油、醛类物质过高：多见于劣质勾兑酒或新酒未经充分老熟

酒精浓度与身体代谢不匹配：53度高度酒摄入过量，乙醛脱氢酶负担过重

香精添加剂：人工香精会加重肝脏代谢负担

解酒实用方法：

1. 饮酒前先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、鸡蛋），延缓酒精吸收

2. 席间多喝温开水，加速酒精随尿液排出

3. 酒后补充蜂蜜水、果汁（果糖可促进酒精分解）

4. 充足休息，让肝脏完成代谢

?? 安全饮用与禁忌

- 成年男性每日酒精摄入不宜超过25克（约合53度酱酒50ml），女性减半

- 孕妇、哺乳期女性、未成年人、肝病患者、正在服用头孢类药物者严禁饮酒

- 开车不喝酒，喝酒不开车

?? 5个消费者最关心的问题

Q1：郎酒这次公布的7.2万吨产能，对普通消费者意味着什么？

意味着酱香郎酒迈入"5.0时代"，产能、贮能、势能均站上行业前列。但郎酒明确2025年销售投放不超过2.6万吨，控量提质策略下，核心产品（青花郎、红花郎系列）的稀缺性和品质稳定性反而更有保障。

Q2：2024版红花郎·15相比老款有什么变化？

外观上盒型缩小17%、亚克力外盒更通透，盒身完整呈现郎酒庄园"生长养藏"全景；酒体上个性更热烈、更具穿透力。基础参数不变：53度、500ml、GB/T 26760优级。

Q3：如何通过外观快速判断酒质好坏？

一看执行标准号（GB/T 26760优级为佳），二看配料表（仅水、高粱、小麦），三看酒花（细密持久），四看挂杯（酒泪均匀缓慢）。四者结合，比单看酒花靠谱得多。

Q4：酒花判断法现在还准确吗？

可作为辅助手段，但不再是金标准。部分勾兑酒通过增稠剂也能做出持久酒花，因此必须配合执行标准号和配料表一起判断。

Q5：家庭存放酱酒需要注意什么？

通风、干燥、清洁、常温，瓶口朝上直立，避免阳光直射和温度剧烈波动。优质酱酒存放5-15年是黄金饮用期。

?? 冷知识：郎酒庄园的"天宝洞"到底神在哪里？

天宝洞、地宝洞、仁和洞，是郎酒庄园的"贮酒三宝"。这些洞藏并非人工窖藏那么简单——它们位于赤水河左岸的山体中，常年恒温恒湿，洞壁微生物群落与酒体长年互动，让酒在"呼吸"中老熟。莫言的评价是："上天赐予的贮酒宝洞，在全世界也是独一无二的。"

这也是为什么郎酒敢于把"庄园酱酒"作为唯一品类定位——同样的"12987"工艺，洞藏微环境是不可复制的自然禀赋。

40年前，郎酒只坚持做一件事：追求极致品质。下一个40年，郎酒在赤水河左岸的这座庄园里，继续把时间酿成酒。

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