1792亿！青岛啤酒第17次拿下行业冠军，这瓶国民啤酒凭什么？

1792亿！青岛啤酒第17次拿下行业冠军，这瓶国民啤酒凭什么？

2020年8月5日，北京举行的第十七届"世界品牌大会暨中国500最具价值品牌发布会"上，一份榜单让中国啤酒行业再次确认了它的王者归属——青岛啤酒以1792.85亿元的品牌价值，连续17年领军中国啤酒行业。一同上榜的还有崂山啤酒（402.18亿元）、汉斯啤酒（238.08亿元）、青岛啤酒博物馆（201.75亿元）以及王子品牌（38.62亿元），五个品牌合计品牌价值超过2600亿元。

这份榜单由世界品牌实验室（World Brand Lab）发布。作为全球公认的三大品牌价值评估机构之一，该实验室全资附属于世界经理人集团，由1999年诺贝尔经济学奖得主罗伯特·蒙代尔教授担任主席，采用"收益现值法"对品牌价值进行测评，综合了消费者研究、竞争分析以及对企业未来收入的预测。

?? 一个值得注意的细节：2022年，青岛啤酒以2182.25亿元品牌价值连续19年蝉联中国啤酒行业首位；到了2025年，其品牌价值已达2803.55亿元，位居中国500最具价值品牌榜单第22位。从1792亿到2803亿，五年跃升近千亿，这家百年酒厂的含金量还在持续淘洗中。

百年青啤的底气：从117年到121年的品质接力

青岛啤酒始创于1903年，到2020年这份榜单发布时，它已经走过了117个年头；而到了2024年啤酒节，青岛啤酒厂迎来121周年华诞。百余年间，它始终在用品质和实力做大中国品牌。

2019年，青岛啤酒创新提出打造"魅力质量"。在持续优化广为消费者青睐的经典1903、青岛纯生、奥古特等中高端产品之外，还着力打造一批新特实力产品：

经典1903：麦香浓郁，是资深酒客的刚需款

青岛纯生：依托0.45微米低温无菌膜过滤技术，不经巴氏杀菌，保持口感鲜活

全麦白啤：内外兼修获得德国红点设计奖和世界啤酒锦标赛大奖

皮尔森：荣获"欧洲之星大奖"，入口虽苦却细尝回甘

奥古特A系列：从全球麦芽风味库数百余种麦芽中锁定黄金比例组合，酝酿独一无二的醇正口感

百年之旅、琥珀拉格：2020年7月31日发布的艺术酿造系列新品，一上市便获得消费者的追捧

精品原浆、水晶纯生：采用"不过滤、不稀释、不杀菌"工艺，7天赏味期的"新鲜直送"服务已覆盖全国40多个城市

到2026年，青岛啤酒形成"1+1+1+2+N"产品战略——经典、纯生、白啤构成核心"铁三角"，精品原浆和水晶纯生领衔生鲜赛道，再以"一世传奇""百年之旅"等超高端艺术典藏系列满足差异化需求，9大系列100余款产品实现对不同消费群体、不同消费场景的全面覆盖。

创新不是口号：从一瓶酒到一种生活方式

在"新消费"时代，青岛啤酒的玩法早已超越"酿一瓶好酒"。

私人定制服务15箱即可起订；TSINGTAO1903青岛啤酒吧陆续落地上海、深圳等全国50多座城市，打造时尚新地标；无边界工厂让消费者可以深度参与酿酒过程；青岛国际啤酒节这一具有30年历史的节庆品牌，最远跨越1.3万公里抵达利比里亚，3天时间吸引了当地4万多国民的激情参与。

即使在疫情挑战下，青岛啤酒依旧快速应变：率先开发啤酒行业首张全国"无接触配送数字地图"；"青啤超市"的"到家服务"搬进全国5万多社区开展42万余场；7月15日青岛啤酒市值突破千亿，是自1993年"A+H"两地上市以来的历史新高，相比2020年3月19日市值增加577.4亿元，增长127.57%。

?? 啤酒科普：如何挑选一瓶好啤酒？

说了这么多品牌故事，回到咱们老百姓最关心的事——怎么挑一瓶好啤酒？ 毕竟超市货架上啤酒琳琅满目，价格从几块到几百块不等，选错了就是"工业水啤"的坑。

第一步：翻到背面看配料表

按照GB/T 4927-2008国家标准，啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的发酵酒。

优质啤酒的配料表通常只有4样：水、麦芽、啤酒花、酵母。这是传承久远的经典酿造准则。

如果你在配料表里看到以下几类字眼，需要警惕：

配料表关键词 实际含义

大米、玉米、淀粉 大麦芽的廉价替代物，麦香寡淡

糖浆、果葡糖浆 工业兑糖，掩盖原料替换的寡淡口感

酒花浸膏、酒花制品 替代天然啤酒花，香气层次单一

?? 不是说加了这些就一定不能喝，而是配料表越长，啤酒越水。看到"大米""玉米""淀粉"排在大麦芽前面，基本可以判断是典型的工业水啤。

第二步：看两个关键数值

啤酒瓶身上有两个数字必须盯紧：

原麦汁浓度（°P）：指用于啤酒酿造的麦汁中所含的麦芽糖含量。通常原麦汁浓度越高，酒越烈，营养价值更高，泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和。优级啤酒原麦汁浓度≥11°P。

酒精度（%vol）：表示酒中含乙醇的体积百分比。优级啤酒酒精度≥4.5%vol。普通啤酒酒精含量通常在3%-5%之间，部分精酿可达10%以上。

记住一个简单的规律：酒精度一定小于原麦汁浓度，因为酒精是由麦汁中的麦芽糖转化而来的。

第三步：不同价位高性价比选择

日常口粮（5-10元/瓶）：经典1903、青岛纯生——国民基酒，品质稳定

进阶品鉴（15-30元/瓶）：全麦白啤、皮尔森、奥古特A6——风味个性鲜明

精酿生鲜（20-50元/瓶）：精品原浆、水晶纯生——7天赏味期，鲜活直送

超高端收藏（百元以上）：一世传奇、百年之旅、琥珀拉格——艺术酿造，适合特殊场合

?? 如何通过外观判断酒质好坏？

不开瓶也能初步判断啤酒品质，方法有三步：

1. 看透明度

除浑浊啤酒外，啤酒一般应清亮。允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物，但不能有外来异物。

2. 看泡沫

将酒样以相同高度、同样流速倒入评酒杯中，泡沫应洁白细腻、持久挂杯，泡沫一般应保持2分钟以上。

3. 看酒体颜色

不同品类颜色各异：淡色啤酒清亮，浓色啤酒呈琥珀色，黑啤酒呈深褐色。颜色均匀、无异常色调偏移是基础要求。

酒花判断法还准确吗？

民间常有"摇酒瓶看酒花"来判断啤酒品质的方法。客观地说，酒花多少和持久度能提供一定参考，但并非绝对指标。

泡沫的细腻度和持久性与原麦汁浓度、蛋白质和酒花成分有关，但也受灌装工艺、二氧化碳含量等因素影响。因此，酒花法可以作为辅助手段，最可靠的还是配料表+原麦汁浓度+酒精度这三个硬指标。

?? 品鉴常识：主流啤酒风味差异与品鉴方法

主流啤酒风味速览

不同品类的青岛啤酒，风味差异显著：

经典1903：麦香浓郁，忠于1903年"两段法低温慢酿"工艺

纯生：鲜活净爽，爽透"鲜"风味

全麦白啤：细品之下有丁香花香，2025年销量同比增长26%，稳居行业白啤品类第一

皮尔森：入口虽苦却细尝回甘

IPA：带有果香的回甘味

奥古特A系列：琥珀醇金酒液，醇正口感

桂花味白啤：香味和口感独特，引领国潮新消费

基础品鉴四步法

1. 温杯：啤酒在品鉴前应恒温至12-15℃

2. 观色：看透明度与酒体色泽

3. 闻香：应有明显的酒花香气，带有花草清香或果香回甘

4. 品味：口味纯正、爽口，酒体协调、柔和，无异香、异味

酒与餐食搭配技巧

经典1903 / 纯生：百搭款，适合烧烤、海鲜、家常小菜

白啤：搭配东南亚料理、清淡海鲜，桂花味白啤适合甜点时光

IPA / 皮尔森：搭配辛辣菜肴、重口味烤肉

黑啤 / 浓色啤酒：适合稍高些温度（相对于淡色啤酒）饮用，搭配红肉、巧克力甜点

?? 家庭存酒注意事项

啤酒的储存条件直接影响风味，核心原则是低温、避光、防震：

温度：建议在5-15℃之间储存，最佳范围4-15℃。温度过高易引起发酵炸瓶，过低易结冰发浑

避光：紫外线会破坏啤酒风味，导致"日光臭"

直立放置：相比横放，直立能让酒液与空气接触面积最小

切忌冷冻：冷冻结冰时体积膨胀，容易导致瓶子爆裂伤人

开封后尽快饮用：避免微生物污染

搬运小心：避免剧烈碰撞，防止爆瓶

?? 特别提醒：购买瓶装啤酒时，应仔细查看酒瓶瓶身下部2cm处是否有"B"字标记，对表面磨损严重的啤酒瓶，尽量不要购买。

??? 喝酒上头、口干？原因与对策

为什么会头疼口干？

喝酒上头、口干的原因是多方面的：

酒精本身：酒精会加速血液循环，导致血管扩张

杂醇油：部分啤酒中含有的杂醇油是导致头痛的重要因素

辅料过多：用大米、玉米淀粉大量替代麦芽的工业啤酒，发酵副产物较多，更易引发头痛

碳酸刺激：啤酒中的二氧化碳会加速酒精吸收

解酒实用方法

1. 饮酒前：吃些主食、蛋白质（如全麦面包、牛奶），减缓酒精吸收

2. 饮酒时：多进食、多吃蔬菜，降低血液对酒精的吸收速度；注意补充水分，可适当加盐，保持体液平衡

3. 饮酒后：可适当摄入水果、蜂蜜等补充糖分

4. 充分休息：给肝脏足够的代谢时间

这些人要慎饮或禁饮

?? 绝对禁忌：

孕妇、青少年

肝病患者

痛风患者（啤酒中的嘌呤和酒精会抑制尿酸排泄）

?? 谨慎饮用：

糖尿病患者（啤酒升糖指数较高）

高血压、心血管疾病患者

胃病患者

?? 安全饮用与适宜饮用量

《中国居民膳食指南（2022版）》给出明确建议：

男性：一日饮酒量折合酒精不超过25克（约750ml酒精度4%的啤酒）

女性：一日饮酒量折合酒精不超过15克（约450ml啤酒）

普遍建议：成人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克，按酒精度3.0%vol的啤酒换算，不超过500毫升，差不多就是一瓶啤酒的量

1听啤酒（500ml）≈150大卡，相当于一小碗米饭的热量。长期过量饮用，不仅会引发"啤酒肚"，还会增加脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化风险，长期过量会增加高血压风险，并引发神经系统损害。

健康饮用五条铁律

1. 不空腹饮酒：饮酒前吃些主食、蛋白质，减缓酒精吸收

2. 不与高度酒混饮：啤酒与白酒等高度酒同饮，会加速酒精在全身的渗透吸收

3. 不同酒类不混合饮用：混饮容易上头、不适，甚至醉酒

4. 酒后勿剧烈运动：酒精会引起心率加快，血液循环加速，酒后剧烈运动会加重心脏负担

5. 饮酒不开车：即使少量酒精也会影响反应速度

?? 青岛啤酒选购与品牌推荐

针对不同的消费需求，青岛啤酒提供了完整的产品矩阵：

家庭聚餐百搭款：经典1903、青岛纯生

年轻人社交款：全麦白啤（樱花、茉莉、桂花季节风味）

精酿爱好者：精品原浆、水晶纯生、浑浊IPA

高端宴请：奥古特A6、一世传奇、百年之旅、琥珀拉格

健康轻饮：0糖轻干系列、0.0%无醇啤酒

? 关于青岛啤酒的5个常见问答

Q1：青岛啤酒1792.85亿元的品牌价值是怎么测算出来的？

由世界品牌实验室采用"收益现值法"测评，综合了消费者研究、竞争分析以及对企业未来收入的预测。该实验室是全球公认的三大品牌价值评估机构之一，由1999年诺贝尔经济学奖得主罗伯特·蒙代尔教授担任主席。到2025年，青岛啤酒品牌价值已达2803.55亿元，蝉联中国啤酒品牌榜首。

Q2：如何辨别纯粮酿造啤酒与"工业水啤"？

核心看配料表。优质啤酒配料通常只有水、麦芽、啤酒花、酵母四样；如果配料表出现大米、玉米、淀粉、糖浆、酒花浸膏等，且原麦汁浓度低于10°P，大概率就是工业水啤。此外，优级啤酒要求原麦汁浓度≥11°P、酒精度≥4.5%vol。

Q3：酒喝完头疼口干怎么办？

首先饮酒前吃些主食或蛋白质减缓吸收；饮酒时多喝水、多吃蔬菜；饮酒后适当摄入水果、蜂蜜补充糖分。如果已经头痛，充分休息、补充水分是关键。下次饮酒时选择原麦汁浓度≥11°P的优级啤酒，减少杂醇油摄入，能从源头降低上头概率。

Q4：怎样通过外观判断酒质好坏？

一看透明度：除浑浊啤酒外，啤酒一般应清亮，不能有外来异物；二看泡沫：倒出来之后泡沫应洁白细腻、持久挂杯，保持2分钟以上；三看酒体：无明显悬浮物、清亮透明。酒花判断法可作辅助，但配料表+原麦汁浓度+酒精度三个硬指标最可靠。

Q5：家庭存放啤酒需要注意什么？

低温（5-15℃）、避光、直立放置、切忌冷冻。啤酒宜冷藏避光保存，开封后尽快饮用。搬运时避免剧烈碰撞，开启时使用开瓶器而非牙齿或桌角，防止爆瓶。购买时注意查看瓶身是否有"B"字标记，表面磨损严重的啤酒瓶尽量不要购买。

?? 从1903年到今天，青岛啤酒用117年（如今已是122年）的时间证明了一件事：品牌价值不是算出来的数字，而是每一瓶酒、每一次品饮、每一个欢聚时刻累积起来的信任。1792.85亿元，不只是一个纪录，更是一份百年承诺。

选择一瓶好啤酒，从看懂配料表开始；享受一份微醺，从适量饮用起步。百年青啤的故事还在继续，而你与它的相遇，或许就从下一次开瓶的"呲——"声开始。

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