50.8度、3枚大金奖、每瓶捐8元：李渡1308申遗献礼凭什么出道即巅峰

50.8度、3枚大金奖、每瓶捐8元：李渡1308申遗献礼凭什么"出道即巅峰"

2024年9月23日，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）官方榜单全球发布。来自江西的「1308申遗献礼」从59个国家和地区、2811款样品中杀出重围，拿下了这座赛事的最高荣誉——大金牌奖（Grand Gold Medal）。

这不是李渡第一次站上领奖台。2015年李渡高粱1955首夺大金奖，2019年李渡高粱1308再度折桂，到2024年1308申遗献礼第三次问鼎，李渡由此成为中国率先拥有3枚大金牌奖的白酒企业，完成了业内罕见的"大金奖大满贯"。

一款刚亮相不久的战略新品，为什么能一出场就站上世界之巅？本文把这枚金牌背后的品质逻辑讲透，顺便把买白酒、存白酒、喝白酒那些你必须知道的门道一次说清。

?? 这枚"大金牌"到底含金量几何

要判断一块金牌的分量，先得看清赛事本身的规格。

布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛创立于1999年，目前是全球规模最大、评审机制最公平公正的酒类赛事之一，被业界誉为"酒界奥斯卡""烈性酒中的奥运会"。2024年这一届，赛事在贵州仁怀举办，呈现出三个鲜明特征：

评委阵容国际化：邀请到来自40个国家和地区的155名烈酒领域专家担任评委

样品规模创纪录：59个国家和地区共2811款样品参赛，较2023年增长18%

评选过程严到苛刻：全程盲品打分，采用CMB独家开发的线上AI电子化评分系统，并首次融入中文数字化评选技术；最终榜单受到欧盟和比利时王国的双重认证

而大金牌奖作为该赛事的最高奖项，每年当选数量约为参赛总数的1%。换句话说，2811款酒里只有大约28款能拿到大金奖，1308申遗献礼正是其中之一。

?? 中国酒企在本届赛事中共摘得284枚奖牌，其中大金奖15枚、金奖126枚、银奖143枚。能在这样的竞争密度下拿到大金奖，本身就是品质的硬背书。

把时间轴拉回到李渡的摘金之路：

年份 获奖产品 关键意义

2015 李渡高粱1955 首秀即与53°飞天茅台同获大金奖，评分高出0.3分

2019 李渡高粱1308 被誉为"液体古董"，中国白酒的又一次价值输出

2024 1308申遗献礼 第三枚大金奖，"大满贯"达成

?? 1308申遗献礼：一口四香的底气从哪来

拿到金牌的1308申遗献礼，酒度50.8%vol，是李渡历时400余天打磨的战略大单品。它的"摘金底气"，可以归结为三大价值支撑。

1. 古窖池+古菌群落：167个OTU的微生物宝库

李渡元代古窖池内含有167个OTU（远古时代的古菌群落），是蕴藏微生物最多的酒企。古窖池、古菌群落与古法酿造三者叠加，让李渡拥有了独一无二的"一口四香"口感：

端杯闻浓香

沾唇是米香

细品有清香

后味陈酱香

这种"一口四香"并非后期调和出来的，而是江南大学、中南林科大、天津科大等高校通过先进技术剖析确认的——由于独特的自然环境、制曲原料与工艺、酿酒原料、发酵容器和酿酒工艺，李渡酿就了中国白酒中独一无二的、由酿造直接产生的"一口四香"。

2. 专家鉴评："全国稀缺，江西唯一"

2024年8月的"国宝申遗·献礼中国——1308申遗献礼全国专家鉴评会"上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、著名白酒专家高景炎等数十位专家学者给出高度评价：

色泽透明微黄；香味自然馥郁，花果香、烘焙香、坚果香融合协调；陈香舒适、绵甜醇厚、回味悠长；古窖陈香风格典型

专家组一致认为这款酒品"全国稀缺，江西唯一"。

3. 设计摘得缪斯铂金奖：文化属性的具象化

除了酒体本身，1308申遗献礼的包装也拿下了2024缪斯设计奖最高荣誉——铂金奖。瓶身铭刻"全国重点文物保护单位"荣耀；瓶盖以立体浮雕汉字致敬活字印刷术；瓶底托起李渡元代窖池造型；瓶体与外盒由书法"中国"二字演变而来。

每售出一瓶，李渡向白酒申遗工作捐献8元——这是一款真正把"申遗献礼"四个字落到实处的产品。

?? 基础信息与参考价格

品名：李渡高粱1308申遗献礼酒

香型：兼香（一口四香：浓、米、清、酱融合）

酒精度：50.8%vol

参考价格：根据第三方电商平台信息，6瓶装参考价约5495元（即单瓶约900余元，具体以官方渠道实时售价为准）

配料表参考：作为宣称纯粮酿造的固态法白酒，配料应为水、粮谷（具体以瓶身标签为准）

?? 提示：白酒价格受渠道、批次、市场供需影响较大，建议以李渡官方旗舰店或授权经销商的实时报价为准。

?? 选购避坑：如何辨别纯粮酒与勾兑酒

1308申遗献礼之所以能成为高端白酒的代表，根本在于它是实实在在的纯粮酿造。但市面上鱼龙混杂，如何用几秒钟判断一瓶酒是不是真的纯粮酒？关键看两处：执行标准号 + 配料表。

第一招：认准执行标准号

2022年6月1日起，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》和GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项新国标正式实施。新国标明确规定：以粮谷为主要原料、无食品添加剂的才是"白酒"；添加了食用香料的，属于"调香白酒"，归为配制酒。

纯粮酒（固态法）的常见执行标准：

GB/T 10781.1 —— 浓香型

GB/T 10781.2 —— 清香型

GB/T 10781.3 —— 米香型

GB/T 26760 —— 酱香型

非纯粮酒的标准：

GB/T 20821 —— 液态法（直接用食用酒精勾调）

GB/T 20822 —— 固液法（掺少量粮食酒，主体仍是酒精）

?? 记住一个口诀："20821、20822，转身就走；10781、26760，才算靠谱"。

第二招：看配料表

真正的纯粮酒，配料表极其简单：只写"水、粮食"。比如酱香型写"水、高粱、小麦"，清香型可能是"水、高粱、豌豆"。

如果配料表里出现"食用香精""甜味剂""糖精钠""食用香料"等字样，意味着这酒是靠添加剂调出来的，属于配制酒而非白酒。

第三招：手心搓热法（辅助验证）

倒几滴酒在手心，双手搓热后闻：

纯粮酒：散发粮食的糊香味，香气持久

勾兑酒：刺鼻的酒精味，很快散去

这个方法特别适合验证一些"改标"酒——纸上可以造假，但味道骗不了人。

第四招：看酒液外观

将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察：

酒液应清澈透明、无悬浮物

一般白酒无色透明，酱香型白酒酒液略显黄色属于正常

如有下沉物质或云雾状现象，说明质量有问题

酒花判断法还准确吗？

民间常有"摇瓶看酒花"的判别法——酒花细腻、持久的就是好酒。但需要提醒的是：酒花只能作为辅助参考，不能替代执行标准和配料表。因为现代食品工业完全可以通过添加剂模拟出持久的酒花，单凭酒花判断容易被误导。真正靠谱的方法，还是看瓶身那行小字。

?? 主流香型风味差异：一张表看懂十二香

中国白酒按香型分类可分出十余种。了解香型差异，是选酒的第一步。

香型 风味特征 代表酒

浓香型 酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、回味悠长 五粮液、泸州老窖

酱香型 酒色微黄、酱香焦香糊香协调、空杯留香持久 茅台

清香型 酒色清亮、清香纯正、后味很甜 汾酒

米香型 蜜香清雅、入口绵甜、后味怡畅 桂林三花酒

兼香型 酱浓协调或浓中带酱，余味爽净 白云边、玉泉酒

凤香型 醇香秀雅、甘润挺爽 西凤酒

特香型 酒香芬芳、诸味协调 四特酒

馥郁香型 芳香秀雅、香味馥郁 酒鬼酒

李渡1308申遗献礼属于兼香型，但它不走寻常路——不是简单的"浓带酱"或"酱带浓"，而是浓、米、清、酱四种香型在一口酒里依次绽放，这是中国白酒中独一无二的由酿造直接产生的复合香气。

不同香型怎么选？

商务宴请、搭配荤菜 → 酱香型（高沸点风味物质能化解油腻）

宴席饮用、搭配清淡菜 → 浓香型（甜香口感提升食欲）

日常小酌、追求清爽 → 清香型

想体验复合层次 → 兼香型（如李渡1308申遗献礼）

?? 家庭存酒：不是所有酒都越陈越香

"姜是老的辣，酒是陈的香"——这句话只对了一半。

哪些酒适合存？

高度酒（41%vol~68%vol）适合长期储存

低度酒（25%vol~40%vol）不宜储存：乙醇含量少，酒精度会随挥发而降低，酒体易向酯水解方向进行，质量反而下降

家庭存酒四要素

1. 阴凉：避免阳光直射，温度相对稳定

2. 干燥：湿度过高易致标签发霉、瓶盖腐蚀

3. 通风：避免与樟脑丸、油漆等异味物品混放

4. 密封：瓶口检查严实，已开瓶的酒不宜久放

?? 已开瓶的白酒应尽快饮用。因为酒体中含有大量沸点低、易挥发的香气成分，开瓶后密封度不够，易造成乙醇和香气成分挥发损失，导致酒体香气不足。

储存周期参考

酱香型：因富含挥发性弱的风味物质，越陈越香，可长期储存

浓香型：储存周期以3-5年为宜

清香型：酿造周期仅28天，不建议过长储存

??? 品鉴与餐食搭配：让好酒的风味最大化

基础品鉴三步法

1. 观色：将酒杯置于白色背景上方，观察酒液是否清澈透明；酱香型酒液略显微黄属正常

2. 闻香：端杯轻嗅，感受香气层次（如1308申遗献礼的"一口四香"：浓、米、清、酱依次呈现）

3. 品味：小口入口，让酒液铺满舌面，感受"绵甜醇厚、回味悠长"的完整曲线

餐食搭配技巧

酱香型白酒：适合纯饮或搭配酱香浓郁的菜肴（如红烧牛肉、卤味），高沸点风味物质能化解肉类油腻

浓香型白酒：适合搭配清淡菜肴或宴席饮用（如清蒸鱼、白灼虾），甜香口感能提升食欲

兼香型白酒（如1308申遗献礼）：因为其"一口四香"的复合层次，适配范围广，从淮扬细作到赣菜本土风味都能驾驭

?? 喝酒上头口干？先搞清楚原因

很多人喝完酒头疼、口干，第一反应是"酒不好"。其实原因可能有两个层面：

生理性原因

乙醛蓄积：喝酒脸红的人，体内乙醛脱氢酶不足，乙醛蓄积会出现轻微"中毒"反应，这类人不要劝酒

杂醇油含量：酒体中杂醇油等副产物含量过高，容易导致上头

空腹饮酒：空腹时酒精吸收快，易醉且易上头

混饮：不同酒成分差异大，混饮后易产生上头、醉酒等不舒适感

酒体本身原因

液态法/固液法白酒：食用酒精和香精的加入，会增加身体代谢负担

劣质酒：违规使用添加剂，长期饮用对身体伤害大

解酒实用方法

1. 及时补充水分：饮酒前后多喝温水，缓解脱水性头疼

2. 食饮结合：饮酒时多进食，减缓肠胃对酒精的吸收

3. 蜂蜜水：果糖有助于酒精分解

4. 充足休息：给肝脏足够的代谢时间

5. 避免：浓茶、咖啡（可能加重脱水）；抠喉催吐（损伤食道）

?? 安全饮用与禁忌：这些人千万别喝

《中国居民膳食指南》给出了明确的适量饮酒建议：

成年男性：饮酒的酒精量不超过25克/天（相当于52度白酒约50毫升）

成年女性：饮酒的酒精量不超过15克/天（相当于52度白酒约37毫升）

绝对禁忌人群

孕妇、哺乳期女性

未成年人

酒精过敏者

患有肝脏疾病、胰腺炎、食道炎等病症的人群

开车、操作机械者

喝酒脸红的人注意

"喝酒就脸红"不是酒量好的表现，而是体内乙醛脱氢酶不足的信号，乙醛蓄积会导致轻微"中毒"。这类人更应该少喝或不喝，更不要被"练练酒量就好了"的说法误导。

?? 不同价位高性价比酒款推荐逻辑

买酒不必盲目追高，但也别贪图便宜掉进勾兑陷阱。理性的选酒逻辑是：

1. 先看执行标准：GB/T 10781 或 GB/T 26760 打底，确认是固态法纯粮酒

2. 再看配料表：只有"水+粮谷"的最干净

3. 最后看渠道：正规商超、品牌官方旗舰店才是靠谱选择

4. 价格带匹配场景：

日常口粮（几十到一两百）：选择标注GB/T 10781的固态法白酒，市面上有不少性价比之选

宴请送礼（几百到一千）：区域名酒的中端产品

高端品鉴（千元以上）：如李渡高粱1955（参考价1230元）、李渡高粱1308经典版（参考价约1499元）、1308申遗献礼等

收藏级（数千元以上）：李渡高粱1308典藏版（定价9999元，年产量仅5000瓶）

?? 价格≠品质。市面上有些动辄上千的酒，执行标准却是20822，本质还是勾兑酒；而几十元的口粮酒，只要标注GB/T 10781.2，同样是货真价实的粮食酒。

?? 中国白酒申遗：一杯酒里的文化使命

1308申遗献礼的诞生，背后是一场更大的文化行动。

2023年4月28日，第二届国家工业遗产峰会在南昌举办，李渡与泸州老窖、五粮液、茅台、汾酒、古井、洋河七家酒企联袂发起申请进入《世界文化遗产预备名单》，李渡因此成为中国白酒联合申遗出征地。

2024年，汤向阳率领李渡按下白酒文化出海加速键，先后出访马来西亚、日本京都，并在法国巴黎走进联合国教科文组织举办1308申遗献礼上市发布会。每售出一瓶1308申遗献礼，向白酒申遗工作捐献8元——这是一家酒企对中国白酒文化的实质贡献。

正如汤向阳所说："中国白酒一直有一个申遗梦。白酒申遗既能让中国文化走向世界，又可以让世界更了解中国。"

?? 冷知识：关于白酒你可能不知道的几件事

"白酒"的英文名在2021年正式改为"Chinese Baijiu"，更接地气，国际影响力也不断扩大

李渡元代烧酒作坊遗址是全国重点文物保护单位，2024年11月酒庄施工现场还发现了唐代洪州窑遗址，形成"酒与器、窖与窑"相互佐证的双遗址文化格局

正丙醇含量：李渡高粱1308经典版的正丙醇含量是普通白酒的6倍，这也是其"健康舒适饮用体验"的科学依据之一

布鲁塞尔大奖赛的结果受到欧盟和比利时王国双重认证，是少有的受政府层面背书的酒类赛事

"勾兑"其实是白酒生产的必需步骤：新国标把"勾兑"调整为"勾调"，是为了避免消费者误解。问题不在于"勾"，而在于用的是食用酒精+香精，还是纯粮基酒+老酒

? 5个读者最关心的问题

Q1：如何通过外观快速判断酒质好坏？

将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察：酒液应清澈透明、无悬浮物；一般白酒无色透明，酱香型白酒略显微黄属正常；如有下沉物质或云雾状现象，说明质量有问题。同时检查瓶盖封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

先分清原因：如果是空腹饮酒或混饮导致的，下次注意食饮结合、避免混饮；如果是酒体本身问题（如液态法白酒），建议换纯粮酒。解酒方法：及时补充温水、喝点蜂蜜水、保证充足休息。喝酒脸红的人体内乙醛脱氢酶不足，更应少喝或不喝。

Q3：酒花判断法还准确吗？

酒花法只能作为辅助参考，不能替代执行标准和配料表。现代添加剂可以模拟出持久的酒花，单凭酒花判断容易被误导。最靠谱的方法还是看瓶身的执行标准号（GB/T 10781或GB/T 26760为纯粮酒）和配料表（只有"水+粮谷"的最干净）。

Q4：不同香型白酒有什么区别？该怎么选？

浓香型：香气浓郁、绵柔甘洌，适合宴席搭配清淡菜

酱香型：酱香突出、空杯留香持久，适合搭配荤菜

清香型：清香纯正、后味甜，适合日常小酌

兼香型：复合香气层次丰富（如李渡1308申遗献礼的"一口四香"），适配范围广

选酒时根据自己的口味偏好和用餐场景决定即可。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

记住四要素：阴凉、干燥、通风、密封。高度酒（41%vol以上）适合长期储存，低度酒不宜久存；已开瓶的酒应尽快饮用；酱香型越陈越香，浓香型以3-5年为宜。避免阳光直射和与异味物品混放。

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