18日首站平泉！山庄皇家窖藏牵手冰雪大篷车，一杯皇家老酒如何搅动酒旅文体大棋局？

18日首站平泉！山庄皇家窖藏牵手冰雪大篷车，一杯皇家老酒如何搅动酒旅文体大棋局？

2021年12月18日，河北平泉。一阵礼炮响过，汽笛长鸣，承德市副市长张树国一声"发车"令下，车身满载着冰雪运动器材与冰雪文化宣传材料的"山庄皇家窖藏·冰雪大篷车"，缓缓驶出山庄集团皇家酒文化广场。

这一天，距离北京冬奥会开幕仅剩48天。

一边是举世瞩目的国际冰雪盛会，一边是扎根燕赵大地、与共和国同龄的民族酒企。当"干杯美酒"遇上"冰雪运动"，这步棋背后，山庄集团究竟在下一张怎样的大网？

?? 首站平泉：一场酝酿已久的"酒与冰雪"的双向奔赴

这次发车仪式分量不轻。

主办方是河北省体育局、河北省冰雪运动协会，承办方是承德市体育局与承德避暑山庄企业集团。到场的嘉宾名单堪称"豪华"：河北省体育局党组成员、副局长唐青，承德市副市长张树国，承德市体育局党组书记、局长孙成伟，承德市旅游和文化广电局党组书记、局长唐秋华，平泉市市长何会岭，平泉市委常委、统战部长、平泉市政府党组副书记苗立国，西安全运会射击冠军刘禹岐、胡鹏琦，以及山庄集团党委书记、董事长尤文武 。

更值得玩味的是仪式上的两个动作：

河北省体育局领导为冰雪运动示范单位山庄集团颁发牌匾

参会领导和河北省冰雪运动推广大使向企业"冰雪大篷车"车队队长授旗

这意味着，这不是一次简单的商业冠名，而是河北省"企业百辆冰雪大篷车"行动计划中的关键一站 。省体育局的目标很明确——贯彻"推动3000万人参与冰雪运动"的指示精神，让冰雪运动真正走进社区、走进乡村、走进千家万户 。

而承德的底气同样十足。张树国副市长在现场介绍，塞外承德作为京津冀水源涵养功能区，冰雪运动普及发展取得显著成效，已经实现了市县两级冰雪运动协会全覆盖 。

?? 大篷车从平泉出发后，将陆续走进河北省各县区。每站都设有冬奥知识展，以及陆地冰壶、陆地冰球、滑雪机、VR滑雪模拟器、滑雪毯等系列冰雪器材装备体验，还有专业的体育指导员对现场群众进行具体的运动指导 。

这就是山庄集团想要的效果——让冰雪运动的热度，成为皇家老酒最好的流动广告牌。

??? 酒旅文体融合：山庄的"四位一体"打法

很多人问：一家白酒企业，为什么要花这么大气力押注冰雪？

答案藏在山庄集团早已布下的一盘大棋里——"酒+旅+文+体"四维融合。

第一维：酒——固态酿造的非遗底色

山庄集团是与共和国同龄的国内著名酿酒企业。山庄集团固态法酿造技艺被评为国家非物质文化遗产，9月25日，河北省第一家"固态酿造技术产业研究院"落户山庄集团 。

更硬核的是数字化底牌：

山庄集团成为华为公司与联通公司合作的全国第一家白酒行业应用5G技术的企业

也是河北省工业企业中第一家将5G技术应用于生产的企业

与天津科技大学、河北科技大学、承德医学院等7家科研机构单位签订战略合作

启健生物科技有限公司十万吨洁净车间改造完成，生产能力再升级

第二维：旅——4A级工业旅游的"飘香名片"

这是山庄最被低估的一张王牌。

山庄集团投资4.2亿元筹建山庄老酒文化产业园，获评国家4A级景区，成为承德市第一家工业旅游4A级景区，也是河北省白酒行业第一家4A级景区 。

园区里有什么？中国皇家酒文化博物馆、中国皇家酒文化广场、与酒相关的帝王图腾柱、千古帝王诗酒碑林、企业技术研发中心、生态窖池群、恒温恒湿的地下酒库、先进的白酒配制车间、白酒灌装生产线、全国首家机械手白酒码垛、高科技的立体库房，以及老厂区遗存的"仪狄古井""涌泰泉"老烧酒作坊、斑驳陆离的老酒窖等当年生产、生活旧景等旅游景点 。

?? 园区从2009年开始兴建，2015年起陆续接待游客。2022年11月，文化和旅游部确定河北省山庄老酒文化产业园为国家工业旅游示范基地 。

第三维：文——4200年皇家血统的文化IP

山庄的历史脉络极为清晰：起源于炎帝神农氏，大成于4200年的夷狄造酒，兴盛于契丹，成名于康熙避暑山庄文化 。

文化IP的落地成果已经显现：山庄集团携手《我们的宝藏》开播至今已连续两年，12月，中国国际广告节ADFair组委会认定《我们的宝藏》荣获"2021年度IP营销金案" 。

第四维：体——冰雪大篷车的流量入口

回到这次冰雪大篷车。它本质上是山庄集团"酒旅文体"四维融合的流量转换器：

线上通过冠名《直击冬奥》等节目扩大声量

线下通过大篷车把冰雪器材和酒文化送到社区乡村

场景中让消费者在体验冰雪运动的同时，近距离接触皇家酒文化

情感上把"健康饮酒、强身健体"的理念植入大众心智

?? 数据说话：高端化拉动的"山庄速度"

酒旅文体融合不是赔本赚吆喝，山庄的销售数据给出了最直接的回应。

2021年，山庄的高端白酒增长势头显著，拉动白酒市场整体上扬——

酒类销售较2019年增长30%

较2020年增长20%

按照"十四五"规划目标，山庄集团要继续弘扬冬奥拼搏精神，打造中国皇家白酒第一品牌：

"十四五"末实现营收50亿元

山庄老酒回款30亿元

利税10亿元

山庄老酒跻身中国白酒行业20强

?? 科普延伸：懂点白酒，才能喝懂山庄

讲完了山庄的"大棋局"，咱们落到普通消费者最关心的事——怎么选一瓶好酒、怎么喝得明白、怎么存得妥当。

一、纯粮酒与勾兑酒，到底怎么辨别？

这是被问最多的问题。记住几个实用招数：

1. 看配料表

纯粮固态发酵白酒的配料表通常只出现水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米等粮食作物，不会出现"食用酒精""食用香料"。一旦配料表里出现这两种字样，那就是液态法或固液法白酒，俗称"勾兑酒"。

2. 看执行标准号

GB/T 10781（固态法白酒，纯粮酿造）

GB/T 20822（固液法白酒，部分纯粮+食用酒精）

GB/T 20821（液态法白酒，纯食用酒精勾兑）

山庄老酒作为国家级非物质文化遗产，采用传统固态酿造技艺，属于典型的纯粮固态发酵白酒 。

3. 酒花判断法还准吗？

传统"看酒花"判断酒质的方法在现代已经不完全准确。因为现在的增稠剂、添加剂可以人工模拟酒花形态。酒花只能作为辅助参考，不能单独作为判定纯粮酒的依据。

4. 搓手法

滴几滴酒在掌心搓热，纯粮酒会散发出粮香、糟香、窖香的复合香气；勾兑酒则会残留刺鼻的酒精味或香精味。

二、主流香型的风味差异

中国白酒按香型主要分为以下几种：

香型 代表品牌 风味特征

浓香型 山庄老酒、五粮液、泸州老窖 窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调

酱香型 茅台、郎酒 酱香突出，幽雅细腻，空杯留香

清香型 汾酒 清香纯正，余味净爽

凤香型 西凤酒 清而不淡，浓而不艳

山庄老酒是河北省生产浓香型白酒最大的企业 ，其皇家窖藏系列"柔而甘醇、香远益浓" 。

三、基础品鉴四步法

1. 观色：倒入品酒杯至1/3处，举至眉高，观察酒体是否清澈透明、挂杯是否均匀

2. 闻香：酒杯距鼻尖1-2厘米，轻吸气，感受粮香、窖香、陈香是否协调

3. 品味：轻啜一小口，让酒液铺满舌面，体会"酸、甜、苦、辣、涩"五味是否平衡

4. 定格：咽下后闭口呼气，感受尾净香长的"回甘"

四、酒与餐食的搭配技巧

浓香型（如山庄老酒）：搭配红烧肉、炖牛肉、烤鸭等油腻厚重的菜肴，酒体醇厚能解腻

酱香型：搭配海鲜、菌汤等清淡鲜美的食材，相互映衬

清香型：搭配凉拌菜、饺子、家常小炒，清爽不抢味

五、家庭存酒注意事项

温度：维持在15-20℃恒定区间，避免温差过大

湿度：70%左右为宜，太干封口易裂，太湿标贴易霉

光照：避光竖放，紫外线会破坏酒体分子结构

密封：定期检查瓶口，必要时用保鲜膜缠绕加固

禁忌：不要埋在土里、不要放冰箱冷藏、不要倒放

?? 重要提醒：普通瓶装白酒不适合长期窖藏。只有高度数（50度以上）、纯粮固态发酵的优质白酒，才具备陈年潜力。山庄皇家窖藏系列凭借其地下酒库陶坛贮存的工艺基础 ，具备较好的陈年条件。

六、健康饮用：喝酒上头口干怎么办？

为什么有的酒喝完上头、口干？

主要原因是杂醇油、醛类物质含量过高，或者液态法白酒中食用酒精纯度不够。纯粮固态发酵白酒经过长期窖藏，有害物质挥发充分，相对而言"醒酒更快、上头更轻" 。

实用的解酒方法：

饮酒前：喝牛奶或酸奶，在胃壁形成保护膜

饮酒中：每喝一杯酒，配一杯温水，边喝边稀释

饮酒后：蜂蜜水、西红柿汁、葛根汤都有助于加速酒精代谢

穴位按压：合谷穴、足三里穴能缓解头痛

禁忌人群（务必忌酒）：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

肝功能不全者

高血压、心脏病患者

服用头孢类抗生素期间及停药7天内

适宜饮用量：成年男性每日酒精摄入不超过25克（约50度白酒60ml），女性不超过15克（约50度白酒40ml）。

七、怎样通过外观判断酒质好坏？

瓶盖：正品瓶盖做工精细，防伪标识清晰，拧开时有清脆的"咔哒"声

商标：印刷精美，色彩饱满，边缘无毛刺

瓶身：玻璃材质均匀透明，无气泡无杂质

酒液：清澈透明无悬浮物，轻摇后酒花细腻持久

防伪码：可通过官方公众号、官网查询验证

八、山庄皇家窖藏与山庄老酒：两大支柱品牌怎么选？

山庄集团旗下有"山庄老酒"和"山庄皇家窖藏"两大支柱品牌 。

选购避坑指南：

自饮口粮：选择山庄老酒主流产品，性价比突出

商务宴请：皇家窖藏系列，包装厚重、文化底蕴足

礼品馈赠：皇家窖藏高端款，搭配冬奥庆功酒等纪念版更具收藏价值

收藏投资：选择高度数（50度以上）、限量版、有特殊纪念意义的款式

?? 2022年北京冬奥会期间，山庄皇家窖藏被指定为河北冰雪运动专用庆功酒，特别准备了10万瓶纪念酒 。这类具有重大事件背书的纪念款，具备一定的收藏价值。

?? 冷知识：山庄与体育的渊源，比你想的更深

山庄集团与体育的结缘并非始于冬奥。

多年来，山庄集团以"山庄皇家窖藏"杯、"山庄老酒"杯的名义，举办了各式体育赛事。从冠名冰雪大篷车，到成为河北省冰雪运动推广示范企业，再到皇家窖藏被指定为河北冰雪运动专用庆功酒——山庄把"体育营销"做成了体系。

还有一个细节：2020年抗疫期间，山庄集团捐赠了500多万元抗疫物资；近期又向石家庄地区捐赠万瓶消毒酒精 。这家企业的"家国情怀"，是其酒旅文体融合战略中最柔软也最有力的一环。

?? 山庄模式给行业的三点启示

回过头看，山庄集团这次"冰雪大篷车"的操作，给区域酒企突围提供了鲜活样本：

第一，文化IP要"活"起来。 4200年的夷狄造酒历史、康熙御封的皇家血统，这些文化资产如果不与现代场景结合，就只是博物馆里的老物件。山庄把它们装进冰雪大篷车、搬上《直击冬奥》节目、融进《我们的宝藏》IP，让皇家文化真正"出圈"。

第二，工业旅游要"可体验"。 4A级景区+国家工业旅游示范基地的双重身份，让消费者可以亲眼看见、亲手触摸、亲口品尝白酒的诞生全过程。这种"眼见为实"的信任感，是任何广告都买不来的。

第三，数字化转型要"真落地"。 从2018年的质量追溯管理系统，到2019年携手华为、联通开启5G项目，再到成为河北第一家将5G技术应用于工业生产的企业 ——山庄的数字化不是噱头，而是渗透到了原粮控制、智能工厂、智慧管理等每一个环节 。

?? 五个消费者最关心的问题

Q1：山庄老酒是纯粮酒还是勾兑酒？

A：山庄老酒采用传统固态酿造技艺，该技艺起源于1661年平泉的"涌泰泉烧锅"，并于2008年6月荣获国家级非物质文化遗产 。山庄老酒是纯粮固态发酵白酒，也是河北省首家"白酒生产纯粮固态酿造示范基地" 。

Q2：为什么有的白酒喝完上头，山庄皇家窖藏却"醒酒更快"？

A："醒酒更快"的关键在于纯粮固态发酵+长期窖藏。山庄通过与天津科大等7所科研院校合作，加强科研攻关推动产品升级，山庄皇家窖藏形成了"柔而甘醇、香远益浓"的口感特征 。杂醇油和醛类物质的充分挥发，是"上头轻、醒酒快"的科学基础。

Q3：山庄老酒文化产业园值得去打卡吗？门票多少？

A：园区位于河北省承德市平泉市，是国家4A级工业旅游景区、国家工业旅游示范基地，自2015年接待游客以来累计接待逾百万人次 。园区占地500亩，包含中国皇家酒文化博物馆、生态窖池群、地下酒库（储酒能力1500吨）、四羊方尊办公楼等景点 ，且门票为0元 。

Q4：家庭自酿白酒可行吗？

A：不建议普通家庭自酿。白酒发酵涉及复杂的微生物群落调控，杂醇油、甲醇等有害物质若控制不当，存在食品安全风险。自酿爱好者若想尝试，务必系统学习酿造工艺，控制好原料、温度、发酵周期，并定期送检。日常饮用，选择山庄等正规酒企的工业化产品更安全。

Q5：冬奥纪念款山庄皇家窖藏有收藏价值吗？

A：2022年河北冰雪运动专用庆功纪念酒限量10万瓶 ，具有明确的重大事件背书。收藏白酒需注意：①高度数（50度以上）②纯粮固态发酵 ③特殊纪念意义 ④完好密封保存。满足这几点的冬奥纪念款，具备一定的收藏与增值潜力。

从平泉出发的那辆冰雪大篷车，载着的远不止冰雪器材。它装的是一家与共和国同龄的酒企，用4200年皇家酿造史作底盘，用国家非遗固态法作发动机，用5G数字化作导航，用酒旅文体融合作赛道——朝着"中国皇家白酒第一品牌"的目标，稳稳加速。

而当大篷车驶入下一个社区、下一个乡村，那个熟悉的口号会在更多人耳边响起："一起上冰雪，一起迎奥运，一起向未来"——干杯！

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