贺兰山：废弃矿坑逆袭记，这片土地藏着多少惊喜？

贺兰山：废弃矿坑"逆袭"记，这片土地藏着多少惊喜？

说起贺兰山，很多人脑海里浮现的是巍峨山脉和苍茫戈壁。但你知道吗？就在宁夏银川，有一片曾经满目疮痍的采矿塌陷区，如今竟摇身一变，成了绿树成荫、湖光粼粼的生态桃源。更让人惊喜的是，这里还孕育出了中国优质葡萄酒产区之一——贺兰山东麓葡萄文化长廊。作为一名长期关注酒类产区发展的科普作者，我必须说，贺兰山的故事，远比一杯葡萄酒更加醇厚绵长。

一、从"伤疤"到"新肌"：贺兰山的生态逆袭之路

曾经的那道"伤"

贺兰山，这座横亘在西北大地上的重要生态安全屏障，自20世纪50年代起，因矿产资源丰富而遭遇大规模无序开采。大大小小的砂石厂和采矿场，如同一道道难以愈合的伤疤，横亘在山间。裸露斑驳的山体、飞沙走石的矿区、沟壑纵横的地貌——这是那个年代贺兰山的真实写照。

用一个形象的比喻：如果说贺兰山是西北大地的一条臂膀，那么当年的无序开采，就像在这条臂膀上留下了无数深浅不一的刀痕。生态系统遭受的破坏，让人触目惊心。

修复的"手术刀"

转折发生在2016年。从这一年起，银川市全面启动了贺兰山生态环境整治修复工作。数据显示，目前已实施完成贺兰山自然保护区40处点位的整治修复，同时推进保护区外围11处矿区环境治理。近1.4万亩的矿坑环境得到有效治理，逐步恢复生机。

1.4万亩是什么概念？大约相当于1300个标准足球场的面积。这片曾经荒芜的土地，正在经历一场系统性的"皮肤再生手术"。

四种修复模式：因地制宜的"治疗方案"

近年来，银川市加强生态保护治理的顶层设计和科学规划，对贺兰山特别是矿区生态修复进行专项研究，因地制宜形成了四种修复模式：

生态恢复重建——让自然回归自然

建设用地再利用——赋予废弃土地新功能

农用地再造——让荒地重获耕种价值

特色产业打造——将修复治理后的矿区用于葡萄种植，发展贺兰山东麓百万亩葡萄文化长廊

其中，特色产业打造模式尤为值得关注。按照尊重自然、顺应自然、因地制宜的原则实施生态修复，助推一二三产融合发展，蹚出了一条生态修复和生态产品价值实现的新路子。

二、矿坑里"长"出的公园：贺兰山运动休闲公园

一个让人"出乎意料"的地方

"听说这里原来是一个废弃矿坑，没想到现在能变成这么漂亮的公园，旁边还有葡萄园和酒庄，很多人都是在网上看到点评推荐，慕名而来。"端午节假期，第一次进入贺兰山运动休闲公园的银川市民吴兴哲，看到了这番出乎意料的景象。

走进这座公园，树影婆娑、花海翻腾、湖光粼粼、曲径通幽……当登山赏景、休闲度假的人们看到这样的画面，很难想象这里曾是裸露斑驳、飞沙走石的采矿塌陷区。

2014年启动的"修复实验"

2014年，这里被列为贺兰山生态修复项目之一。宁夏志辉源石酒庄总经理袁园介绍，酒庄与政府携手共同修建了这座公园。依照矿坑原本的地形地貌，公园设计了湖泊瀑布、亭台楼阁、健身跑道等设施，如今已成为集文化运动休闲区、体育运动场馆区、休闲娱乐度假区、农业观光体验区等为一体的城市郊野栖息地，吸引了大量市民、游客和户外运动者前来观光赏景、打卡留念。

三、云山矿坑：1400亩荒地的"二次生命"

从闭坑到"桃李芬芳"

位于银川市西夏区镇北堡镇云山路的1400亩云山矿坑，于2017年闭坑并随之启动生态修复。结合西夏区实施乡村振兴和发展全域旅游的规划，一期400亩治理区已被打造成春天可观花赏景、秋天可休闲采摘的"桃李芬芳"生态园。

通过种植桃树、李树、杏树、枣树等经济作物，生态修复与产业发展、农民增收实现了有机结合。这种"以产养修"的模式，让生态修复不再只是投入，而是形成了可持续的经济循环。

二期项目：深坑里的"升级版"蓝图

在云山矿坑生态修复二期项目区，直上直下、最深处可达四五十米的深坑经过边坡治理后，陆续栽种了油松、云杉、白蜡、刺槐等树木。银川市西夏区自然资源局绿化养护中心主任马军介绍，治理完成后，这里将种葡萄、建酒庄、开发民宿旅游和露营基地等，打造"升级版"的贺兰山运动休闲公园。

四五十米的深坑是什么概念？大约相当于15层楼的高度。在这样深度的矿坑里进行边坡治理和植被恢复，其工程难度可想而知。

四、贺兰山东麓：一个被"修复"出来的葡萄酒产区

作为一名酒知识科普作家，我必须重点聊聊贺兰山东麓这个产区。很多人可能不知道，如今声名鹊起的贺兰山东麓葡萄酒产区，与贺兰山的生态修复有着千丝万缕的联系。

产区的"天赋"条件

贺兰山东麓地处北纬37°至39°之间，这是世界公认的葡萄种植"黄金地带"。让我们来看看这里的自然禀赋：

指标 数据

年均日照时数 约3000小时

年降水量 约200毫米

昼夜温差 可达15℃以上

土壤类型 灰钙土、砂砾土

海拔高度 1100-1200米

这样的气候条件，用通俗的话说就是：白天阳光充足，葡萄能充分进行光合作用，积累糖分和风味物质；夜晚温度骤降，葡萄的呼吸作用减弱，有助于保持酸度和香气。这种"白天拼命长、晚上好好歇"的节奏，正是优质酿酒葡萄的理想生长环境。

从矿坑到葡萄园的"土壤密码"

你可能会好奇：废弃矿坑的土地，真的适合种葡萄吗？

答案是：不仅适合，甚至可能"歪打正着"。

贺兰山东麓的土壤以砂砾土为主，这种土壤有三个特点：

排水性好——葡萄根系不会积水腐烂

矿物质丰富——能赋予葡萄酒独特的"风土"特征

贫瘠适度——听起来矛盾，但适度的"贫瘠"反而能逼迫葡萄根系向深处扎根，汲取更多养分，结出风味更浓郁的果实

经过生态修复治理后的矿区土地，在科学改良后，反而能成为优质的葡萄种植用地。这正是"特色产业打造"模式的核心逻辑。

贺兰山东麓葡萄酒的"风味图谱"

作为一个酒产区，贺兰山东麓主要种植的红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、蛇龙珠、马瑟兰等，白葡萄品种则有霞多丽、贵人香、雷司令等。

用更通俗的话来描述这里的酒款风格：

红葡萄酒：颜色深邃如宝石，单宁适中偏强，带有黑莓、黑樱桃等黑色水果香气，部分酒款还会呈现出独特的矿物感和香料气息

白葡萄酒：清爽明亮，酸度活泼，带有柑橘、青苹果等清新果香，口感干净利落

如果你是一个葡萄酒爱好者，这里的酒款有一个共同特点：它们普遍展现出"阳刚"与"细腻"并存的气质——酒体饱满有力，但果香和结构又相当精致。这种矛盾的统一，正是贺兰山东麓风土的独特表达。

五、出行实用决策指南：去贺兰山玩，看这一篇就够了

如果你被这篇文章种草，想亲自去贺兰山看看这片"逆袭"的土地，以下信息可能对你有帮助。

出行基础信息

项目 建议

最佳季节 5月-10月（葡萄生长期和采收期）

建议时长 2-3天

交通枢纽 银川河东国际机场/银川火车站

当地气候 温带大陆性气候，干燥少雨，昼夜温差大

行程规划建议

Day 1：生态修复探访线

上午：贺兰山运动休闲公园（感受矿坑变公园的震撼）

下午：云山矿坑生态修复区（了解边坡治理技术）

晚上：周边民宿休息

Day 2：酒庄深度体验线

上午：志辉源石酒庄参观（了解从矿坑到酒庄的历程）

下午：贺兰山东麓其他精品酒庄巡访

晚上：葡萄酒配餐体验

Day 3：自然与文化线

上午：贺兰山岩画遗址（了解远古文明）

下午：西夏陵景区（感受历史厚重）

返程

配套消费参考

消费项目 价格区间

酒庄门票 多数免费或50-100元

品鉴套餐 100-300元/人

酒庄住宿 300-800元/晚

当地餐饮 人均80-150元

六、酿造工艺与专业知识：一杯贺兰山葡萄酒是怎样炼成的？

完整酿造流程（通俗版）

让我们用"讲故事"的方式，来了解一瓶贺兰山东麓葡萄酒的诞生过程：

第一步：葡萄采收（8月-10月）

酿酒葡萄和我们平时吃的鲜食葡萄不一样——它更小、更甜、皮更厚、籽更大。采收时，酿酒师会根据葡萄的糖分、酸度和酚类物质成熟度来决定最佳采摘时机。

在贺兰山东麓，由于昼夜温差大，葡萄可以在充分积累糖分的同时保持良好的酸度，这就给了酿酒师更大的"操作空间"。

第二步：分拣与破碎

采收后的葡萄要经过严格分拣，剔除烂果、叶子和杂质。然后进行破碎，让葡萄汁与果皮、果籽接触。对于红葡萄酒来说，这个步骤至关重要——因为红色素和单宁主要存在于果皮中。

第三步：发酵（核心环节）

这是葡萄汁变成葡萄酒的"魔法时刻"。酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。红葡萄酒的发酵温度通常维持在25-30℃，持续时间约为7-21天。

在发酵过程中，酿酒师会通过"淋皮"或"踩皮"等方式，让浮在表面的葡萄皮帽与酒液充分接触，提取更多的颜色和风味物质。

第四步：压榨与陈酿

发酵完成后，将酒液与皮渣分离。随后进入陈酿阶段——可以在不锈钢罐中陈酿（保留更多新鲜果香），也可以在橡木桶中陈酿（增添香草、烟熏、烘烤等复杂风味）。

橡木桶陈酿的时间通常维持在6-18个月不等，具体取决于酿酒师想要呈现的风格。

第五步：调配与装瓶

陈酿结束后，酿酒师会根据不同批次酒液的特点进行调配，就像一位"指挥家"将不同乐器的声音融合成交响乐。最后经过澄清、过滤，才能装瓶上市。

风味形成的"科学密码"

一款贺兰山东麓的赤霞珠干红，为什么会呈现出黑莓、黑醋栗、青椒、雪松等复杂香气？

这背后有三个关键因素：

品种特性——赤霞珠本身就富含吡嗪类化合物，带来青椒、草本的气息

风土条件——砂砾土壤中的矿物质、强烈的日照、巨大的昼夜温差，共同塑造了葡萄果实的风味前体物质

酿造工艺——橡木桶的使用会带来香草、烟熏等"三层香气"，与葡萄本身的"一层香气"（果香）和发酵产生的"二层香气"（酵母香）相互叠加

七、酒文化与品牌历史：贺兰山脚下的"紫色传奇"

产区发展历程

贺兰山东麓葡萄酒产区的发展，大致可以分为几个阶段：

起步期（1980年代-1990年代）：零星种植，以鲜食葡萄和低档酒为主

探索期（2000年代）：引进国际品种，开始尝试精品酒酿造

成长期（2010年代）：酒庄模式兴起，在国际赛事中崭露头角

成熟期（2020年代至今）：产区品牌效应显现，成为中国精品葡萄酒的代名词

生态修复与葡萄酒产业的"化学反应"

有意思的是，贺兰山东麓葡萄酒产业的崛起，与贺兰山生态修复几乎是同步进行的。当废弃矿坑被修复、荒地变成葡萄园，一个全新的产业生态也随之形成。

葡萄种植→酿酒生产→酒庄旅游→文化体验，这条产业链的每一个环节，都建立在生态修复的基础之上。可以说，没有贺兰山的"除旧疤、生新肌"，就没有今天这个蓬勃发展的葡萄酒产区。

八、体验项目与玩法攻略：不只是看风景

品鉴类体验

入门级：基础品鉴课

时长：约60分钟

内容：了解葡萄酒基础知识，品尝3-5款代表性酒款

适合人群：葡萄酒小白、初次到访者

进阶级：垂直品鉴

时长：约90分钟

内容：品鉴同一酒庄不同年份的酒款，感受年份差异

适合人群：有一定品鉴经验的爱好者

专业级：调配体验

时长：约120分钟

内容：在酿酒师指导下，亲手调配属于自己的混酿

适合人群：资深酒友、追求独特体验者

互动体验类

葡萄园采摘（8-10月限定）：亲手采收酿酒葡萄，了解田间管理

橡木桶绘画：在退役橡木桶上进行艺术创作，带走独特纪念品

灌装体验：亲手灌装、封蜡、贴标，定制专属酒款

打卡出片指南

打卡点位 推荐时间 拍摄建议

运动休闲公园湖畔 日出/日落 逆光拍摄剪影效果

葡萄园行间 上午9-11点 利用行间纵深透视

酒庄酒窖 全天 利用桶阵营造氛围感

矿坑修复对比区 下午 展现生态修复成效

九、消费与决策参考：买酒不踩坑

伴手礼选购建议

入门推荐（100-200元区间）

各酒庄的入门级赤霞珠或梅洛干红

特点：果香浓郁、易饮性好、适合日常饮用

进阶推荐（200-500元区间）

酒庄的珍藏级或旗舰款

特点：结构复杂、陈年潜力好、适合送礼或收藏

特色推荐

马瑟兰单一品种酒：这是中国的"潜力品种"，具有独特的紫罗兰香气

桃红葡萄酒：清爽易饮，适合夏季

消费避坑指南

厂区价≠最低价：部分酒庄的直营价格可能与电商平台持平甚至更高，建议比价后再决定

警惕"游客专供款"：包装华丽但品质平平的产品，多关注酒庄的核心产品线

封坛酒要算清隐性成本：除了酒本身的价格，还要考虑存储费、保险费、后续取酒费用

邮寄有限制：部分快递对酒类运输有特殊规定，尤其是夏季高温期间

十、细分人群专属指南

亲子/研学群体

推荐体验：葡萄园自然教育课程、酿造科普参观

注意事项：品鉴环节可用葡萄汁替代；注意防晒和补水

知识点：可以让孩子了解"一粒葡萄的旅程"，从种植到餐桌的全过程

商务/收藏群体

推荐体验：私人品鉴会、年份酒收藏咨询

注意事项：提前预约VIP服务；关注限量版和单一园产品

知识点：了解不同年份的品质差异，建立自己的收藏体系

摄影/打卡群体

推荐体验：日出/日落拍摄、酒庄建筑摄影

注意事项：部分区域拍摄需提前沟通；尊重酒庄隐私

知识点：了解不同季节的光线特点和最佳拍摄点位

十一、五个常见问答

Q1：贺兰山运动休闲公园需要门票吗？

根据公开信息，该公园作为生态修复项目，主要以公益性开放为主。具体门票政策建议出行前通过官方渠道确认，因为部分区域或特定时段可能有调整。

Q2：什么时候去贺兰山东麓酒庄最合适？

从葡萄酒体验角度来说，8月下旬至10月是最佳时段。这个时期正值葡萄采收季，可以亲眼见证从葡萄到酒的初始过程，同时秋季的葡萄园景色也最为绚烂。如果偏好春花烂漫，4-5月的桃李花期也是不错的选择。

Q3：贺兰山东麓的葡萄酒和其他产区有什么不同？

贺兰山东麓葡萄酒的显著特点是：酒体饱满、果香浓郁、单宁结构好。这得益于当地充足的日照、巨大的昼夜温差和独特的砂砾土壤。用一句通俗的话说：这里的酒"有劲儿但不粗糙"，既有旧世界葡萄酒的结构感，又有新世界葡萄酒的果香表现力。

Q4：矿坑修复后种出的葡萄，安全吗？

这是很多人的疑虑。实际上，生态修复是一个系统性工程，包括土壤检测、重金属治理、土壤改良等多个环节。经过专业治理和持续监测达到农业用地标准后，才会用于葡萄种植。贺兰山东麓产区的葡萄园都有严格的土壤和果品检测体系，产品安全是有保障的。

Q5：去酒庄参观需要提前预约吗？

大多数正规酒庄建议提前预约，尤其是在旅游旺季（5-10月）。预约可以确保有专业讲解人员接待，同时也能根据你的兴趣定制参观路线。部分小型精品酒庄可能仅接受预约参观，临时到访可能无法入内。建议至少提前1-3天通过酒庄官网、微信公众号或电话进行预约。

十二、相关数据汇总

为了让读者更直观地了解贺兰山生态修复和葡萄酒产业的发展情况，以下汇总关键数据：

生态修复核心数据

指标 数据

生态修复启动年份 2016年

自然保护区整治修复点位 40处

保护区外围矿区环境治理 11处

有效治理矿坑面积 近1.4万亩

云山矿坑面积 1400亩

云山矿坑一期治理面积 400亩

云山矿坑闭坑年份 2017年

云山矿坑最深深度 40-50米

贺兰山东麓产区数据

指标 数据

产区位置 北纬37°-39°

年均日照时数 约3000小时

年降水量 约200毫米

昼夜温差 15℃以上

海拔范围 1100-1200米

主要红葡萄品种 赤霞珠、梅洛、蛇龙珠、马瑟兰

主要白葡萄品种 霞多丽、贵人香、雷司令

公园建设数据

指标 数据

运动休闲公园项目启动年份 2014年

功能区划 文化运动休闲区、体育运动场馆区、休闲娱乐度假区、农业观光体验区

十三、写在最后：一杯酒里的"生态答卷"

站在贺兰山运动休闲公园里，看着眼前绿树成荫、湖光粼粼的景象，再想象这里曾经是飞沙走石、沟壑纵横的废弃矿坑，那种震撼是难以用语言形容的。

近1.4万亩的矿坑得到有效治理，40处自然保护区点位完成修复，11处外围矿区启动环境治理——这些数字背后，是一场持续多年的"生态攻坚战"。

更让人欣慰的是，这场攻坚战不仅修复了自然的"伤疤"，还催生了一个充满活力的葡萄酒产业。从矿坑到葡萄园，从废弃土地到精品酒庄，贺兰山用实际行动证明：生态修复与产业发展可以相辅相成，绿水青山确实能够变成金山银山。

下次当你举起一杯贺兰山东麓的葡萄酒，不妨想一想：这杯酒里，不仅有阳光、土壤和葡萄的馈赠，还有一片土地"除旧疤、生新肌"的故事。这，或许就是这杯酒最珍贵的"风土"。

本文基于公开报道信息整理，具体出行信息建议以当地官方最新发布为准。

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