789涨到889！五粮液普五换代提价100元，这瓶浓香标杆到底贵在哪？

789涨到889！五粮液"普五"换代提价100元，这瓶浓香标杆到底贵在哪？

2019年春天，成都糖酒会刚刚官宣五粮液即将推出新版，"普五要涨价"的消息就在经销商圈子里传开了。3月5日下午，红星新闻从五粮液销售公司内部拿到准确口径：新版52度五粮液的出厂价将在4月底到5月初完成上调，调整后预计落在869—899元/瓶。而当时52度普五的出厂价维持在789元/瓶，也就是说，这一调，每瓶大约涨100元。

这不仅是一次简单的价格变动，更是五粮液第七代向第八代跨代的"交接仪式"。伴随着老版普五正式停产，最后一批珍藏版出厂价定在859元/瓶——这意味着，新品出厂价几乎不可能低于这个水位。

一次"价值回归"，而非简单涨价

早在2018年12月18日的五粮液年度经销商大会上，集团党委书记、董事长李曙光就首次对外披露：2019年宜宾五粮液股份有限公司将上市新品五粮液，"不是简单的包装以旧换新，而是从品质到外观都将更好地满足高端消费者的需要"，当时公布的新品上市时间是2019年6月前。

五粮液相关负责人对红星新闻说得很直白："新版是对原来的'普五'进行升级，以加强品质感，让'普五'在'五系品牌'的矩阵当中核心地位更加凸现，而不是对五粮液进行颠覆性的改变。"

到了2019年5月20日，随着"匠心传承·经典永续——2019经典五粮液跨版仪式"在五粮液产业园区举行，第七代普五正式停产下线，第八代普五启动生产。最终公布的出厂价定在889元左右，较第七代提高100元，涨幅超过10%；终端建议供货价959元/瓶，终端建议零售价1199元/瓶——第八代普五由此突破千元大关。

?? 为什么是"价值回归"？五粮液相关负责人强调，早在2012年，五粮液出厂价就已经达到909元/瓶，后来受行业大环境影响发生波动。这一轮提价，本质是品牌价值的回升。

配合价格调整的，是五粮液营销数字化转型和"控盘分利"机制。依托信息化技术，厂家要更清晰地掌控终端消费群体——简单说，就是不让中间环节吃掉本该属于品牌的价值。

第八代普五：一瓶浓香标杆的"硬参数"

第八代经典五粮液（业内俗称"普五"），是五粮液历经七代迭代后的核心旗舰单品，于2019年5月20日正式上市，全面承接经典品质并实现多维升级，稳居中国高端浓香型白酒标杆地位。

基础信息一览：

品名：第八代经典五粮液（普五第八代）

香型：浓香型白酒

酒精度：52%vol

净含量：500ml（主流规格）

出厂价：889元/瓶（2019年调价后）

终端建议零售价：1199元/瓶

2019年经典五粮液整体配额：15000吨，其中下半年第八代普五配额5250吨，不到整体配额的35%

配料表：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。

原料的"黄金配比"：高粱约占36%、大米约占22%、糯米约占18%、小麦约占16%、玉米约占8%。这五种粮食各司其职——高粱产酒香、大米入口净爽、糯米绵甜回甘、小麦曲香浓郁、玉米让酒体醇和。五谷合一，才是五粮液的灵魂。

工艺要点：产自四川宜宾五粮液核心产区，依托明代古窖池群发酵，采用"跑窖循环、续糟配料、固态发酵、量质摘酒"等非遗酿造工艺，经陶坛陈酿至少3年，再由国家级酿酒大师精心勾调而成。

第八代的三重升级：

1. 品质升级：香气更加绵长，味道更加醇厚甘美，各味协调

2. 包装升级：瓶盖配色双色递进、瓶颈LOGO立体烤标、瓶贴全新设计、瓶身曲线更柔和

3. 防伪升级：瓶盖、盒、箱多码关联，构成智能码管理系统，实现生产、物流、仓储、销售全过程可溯源

选购避坑：纯粮酒还是勾兑酒？

五粮液普五属于纯粮固态发酵白酒，但不是所有标着"五粮液"仨字的酒都是这个档次。市面上贴牌酒、开发酒鱼龙混杂，学会以下几招，新手也能避开大部分坑。

第一招：看执行标准号

这是纯粮酒的"身份证"：

执行标准号 含义

GB/T 10781.1 浓香型纯粮酒

GB/T 10781.2 清香型纯粮酒

GB/T 26760 酱香型纯粮酒

GB/T 22211 国家地理标志产品（五粮液）

GB/T 20821 液态法（酒精勾兑）

GB/T 20822 固液法（部分酒精勾兑）

只要瓶身标注的是 GB/T 20821 或 GB/T 20822，不管它包装多华丽、名字多响亮，本质是酒精勾兑酒，口感冲辣易上头。

第二招：看配料表

纯粮酒的配料表只有"粮食+水"，比如五粮液普五：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。

只要出现"食用酒精""液态法白酒""己酸乙酯""香精""甜味剂"等字样，哪怕价格再高，也是勾兑酒。

第三招：酒花判断法还准吗？

部分准确，但不能作为唯一依据。

纯粮酒因含脂类物质，摇晃后酒花密集如小米粒，消散相对缓慢；勾兑酒酒花大如黄豆，3—5秒就消失。不过，现代勾兑技术也能人为调整酒花表现，所以酒花只能作辅助判断。

更准确的做法是加水实验：按1:1比例向酒中加清水，纯粮酒会因高级脂肪酸乙酯析出而变浑浊，勾兑酒依然清澈透明。

第四招：手搓闻香法

倒几滴酒于掌心，快速搓至发热后嗅闻。纯粮酒散发粮食焦香、酒糟味或花果香，微酸不刺鼻；勾兑酒则是刺鼻酒精味，或带着甜腻的香精味（类似指甲油）。

第五招：空杯留香法

喝完酒后，将空杯放置数小时。纯粮酒的空杯会残留粮香、窖香；勾兑酒要么很快无味，要么留下化学香精的杂味。

?? 三类高风险酒慎买：单价过低的"光瓶酒"、非嫡系的"贴牌酒"（如某些"茅台镇""泸州原浆"）、无执行标准和配料表的三无散酒。

品鉴常识：浓香型到底是什么味儿？

中国白酒按香型主要分为浓香、酱香、清香等。五粮液是浓香型的典型代表，和酱香型的茅台风格完全不同。

主流香型风味差异

浓香型（五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁、绵甜甘冽，入口满口溢香

酱香型（茅台）：香气复杂，带焦香、糊香，空杯留香持久

清香型（汾酒）：清香纯正、醇甜柔和，余味净爽

五粮液普五的品鉴三步法

1. 观色

酒体清澈透明，微微泛黄更佳。轻轻摇晃，挂杯明显、酒痕像油一样缓慢流下。

2. 闻香

好五粮液香气很有层次：粮香、曲香、窖香层层递进，不冲鼻、不刺鼻。正如五粮液独有的风格描述——"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，尤以酒味全面而著称"。

3. 品味

入口绵、甜、净、爽，不辣喉、不刮嗓子。不烈、不冲、不寡。

酒与餐食搭配技巧

川菜、烤鸭、红烧肉：与52度普五的重郁香气相得益彰，酯类物质能分解脂肪，菜肴的咸鲜味又能反衬出酒体的甜润感

清蒸鱼等清淡海鲜：建议搭配低度五粮液（如39度），以免高度酒压制食材本味

避免搭配：过度辛辣的食物，容易掩盖酒香

储存工艺：家里存酒要注意什么？

高度纯粮白酒（50度以上）具有显著的陈年潜力，存放得当，5—10年后口感会更加醇厚。但存酒不是随便找个角落放下就行。

家用存酒三要素

??? 温度：20℃左右，波动不超过5℃。避免厨房（温差大）、阳台（光照强）。

?? 湿度：60%—70%。避免地下室（潮湿发霉）。

?? 摆放：直立放置（不像葡萄酒需要横放），避免阳光直射。卧室衣柜上方、书房书架等阴凉处是理想选择。

传统酿造工艺的通俗科普

五粮液采用的"跑窖循环、续糟配料、固态发酵、量质摘酒"听起来玄乎，其实可以这么理解：

固态发酵：粮食蒸熟后拌入酒曲，在窖池里以固体状态自然发酵，耗时数月到数年，能产生上百种风味物质

跑窖循环：在不同窖池间轮换发酵，让微生物群落更丰富

续糟配料：每次加入新粮，保留部分老糟，类似"老面发面"的原理

量质摘酒：蒸馏时分段接酒，只取最精华的中段

这就是为什么纯粮酒的成本远高于液态法白酒——时间、人工、粮食，一样都省不了。

?? 存酒避坑

低度酒（40度以下）或勾兑酒不建议久存，最好在3年内饮用完毕

封口不严的酒，酒精会慢慢挥发，存再久也是空瓶

樟脑丸、油漆等异味环境会让酒串味

健康饮用：喝酒上头口干，怎么办？

为什么有的酒喝完上头、口干？

主要有三个原因：

1. 杂醇油含量高：纯粮酒发酵过程中产生的杂醇油如果控制不好，容易导致上头

2. 勾兑酒作祟：食用酒精、香精等添加剂会增加身体代谢负担

3. 饮用方式不当：空腹饮酒、饮酒过快、掺着饮料喝，都会加重不适

适宜饮用量

《中国居民膳食指南》建议：成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克（相当于52度白酒约50ml），女性不超过15克（相当于52度白酒约30ml）。

解酒实用方法

饮酒前：先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、鸡蛋），或喝点酸奶，能在胃壁形成保护

饮酒中：每喝一口酒，喝一口温水，稀释血液酒精浓度

饮酒后：蜂蜜水、番茄汁、维生素C泡腾片都有助缓解；保证充足的睡眠是最好的恢复方式

禁忌人群

以下人群严格禁酒：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

肝功能不全、胃炎、胰腺炎患者

正在服用头孢类、甲硝唑等药物的人群（会引发双硫仑反应，危及生命）

开车、操作机械前

冷知识：关于五粮液，你可能不知道的几件事

?? 五粮液不是"五种粮食各占20%"

经典的配比是高粱约36%、大米约22%、糯米约18%、小麦约16%、玉米约8%，高粱占比最大，因为它是产酒香的主力。

??? 明代古窖池群是"活文物"

五粮液依托明代延续至今的古窖池群发酵，窖泥中的微生物群落已经繁衍了数百代，这是新窖池无论如何也模仿不来的"时间味道"。

?? 2019年那次涨价，五粮液"憋了"一年半

在茅台2017年底就将出厂价涨到969元之后，五粮液直到2019年3月才跟上节奏。有外界测算，这一晚一年半的提价节奏，让五粮液少赚了数十亿元。

?? "普五"这个名字的由来

"普五"全称"普通五粮液"，听起来像低端产品，实则是五粮液的发家及主打品牌。这个"普通"是相对于定制、纪念、年份等"特殊"版本而言，指的是常规量产的核心大单品。

?? 第八代防伪能扫三次码

瓶盖、外盒、外箱三处都有码，且相互关联。消费者扫码不仅能验真，还能参与抽奖互动——这是第八代植入的数字化营销功能。

5个常见问题解答

Q1：如何通过外观初步判断五粮液酒质好坏？

观察酒体是否清澈透明，微微泛黄更佳；摇晃后酒花应细密均匀、挂杯明显且酒痕缓慢流下；瓶身防伪标识应完整清晰，第八代普五具备瓶盖、盒、箱多码关联的智能溯源系统。此外，购买时认准执行标准 GB/T 22211（国家地理标志产品）或 GB/T 10781.1（浓香型纯粮酒）。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

首先排查是否是勾兑酒（看执行标准是否为 GB/T 20821 或 GB/T 20822）。解酒实用方法：饮酒前喝点牛奶或酸奶保护胃壁；饮酒中每喝一口酒配合一口温水；饮酒后喝蜂蜜水、番茄汁补充维生素，并保证充足睡眠。若症状严重或持续不缓解，应及时就医。

Q3：怎样辨别纯粮酒与勾兑酒？

四步法：①看执行标准——GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 26760 是纯粮酒，GB/T 20821、GB/T 20822 是勾兑酒；②看配料表——纯粮酒只有"水+粮食"，出现"食用酒精""香精"即为勾兑；③加水实验——1:1加水后变浑浊的是纯粮酒，清澈的是勾兑酒；④手搓闻香——搓热后散发自然粮香的是纯粮酒，刺鼻酒精味的是勾兑酒。

Q4：酒花判断法现在还准确吗？

部分准确，但不建议作为唯一依据。纯粮酒因含脂类物质，摇晃后酒花密集如小米粒且消散缓慢（15秒以上）；勾兑酒酒花大如黄豆，3—5秒就消失。但由于现代勾兑技术可人为调整酒花表现，更可靠的做法是配合"加水实验"：按1:1比例加清水，纯粮酒会因高级脂肪酸乙酯析出而变浑浊，勾兑酒依然清澈。

Q5：家庭存放五粮液需要注意什么？

满足三要素：温度20℃左右（波动不超过5℃），湿度60%—70%，避免阳光直射。直立放置（不同于葡萄酒的横放），选择卧室衣柜上方、书房书架等阴凉处，避开厨房（温差大）、阳台（光照强）、地下室（潮湿）。高度纯粮酒（52度以上）存放5—10年口感会更醇厚；低度酒（40度以下）或勾兑酒建议在3年内饮用完毕，不宜久存。

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