36万人拼手速！1499元飞天茅台电商首秀，两分钟秒光背后的白酒冷知识

36万人拼手速！1499元飞天茅台电商首秀，两分钟秒光背后的白酒冷知识

国庆长假刚过，白酒圈最热闹的事，莫过于天猫超市和苏宁易购联手放出的"平价茅台炸弹"。2019年10月8日上午10点整，苏宁易购APP上1499元/瓶的53度飞天茅台准时开抢，不到两分钟，库存清零。而在此前一周的预约期里，超过36万人拿到了抢购资格——也就是说，这36万多人和你挤在同一个起跑线上，拼的是毫秒级的手速。

中国财富网记者亲历了这场"秒杀"，多次点击页面，跳出来的只有一句冰冷提示："活动太火爆，请稍后再试"。再刷新，茅台已经灰掉，秒光。

?? 同一时刻，茅台股价也在节后首个交易日一路高歌，从开盘1153元涨至1173.56元，午间收盘涨幅2.05%。抢到酒的人笑开了花，没抢到的人只能看着股价和茅台一起飞。

一场36万人的"手速大考"

苏宁这场抢购的门槛，其实设得相当高。

要拿到预约资格，你必须同时满足：2019年9月15日前成为苏宁正式Super会员或PP体育高级会员（年包），且实名认证；并且在2019年1月1日至9月29日期间，在苏宁易购线上有过1次实物购物记录，单笔实付金额≥76元。在数量上，同一用户单笔订单限购2瓶，每个月限购2瓶。

即便门槛如此严苛，预约人数依旧飙升。9月30日苏宁宣布开启预约，截至10月7日18时，成功预约人数突破36万。10月8日10:00一到，浙江地区大约10:01就被秒光，北京地区约10:04清空。

与苏宁"先预约、再抢购"的模式不同，天猫超市更直接——一个字，"抢"。

从10月1日起，每天10时和22时，消费者都能以1499元/瓶的价格在天猫超市购买500ml装53度飞天茅台，同一用户在180天内最多购买2瓶。有网友吐槽："天猫超市的茅台，比周杰伦演唱会门票还难抢。"

中国财富网记者实测：把茅台加入购物车，10点准时刷新，页面反复显示"XX地区已售光"，换了好几个收货地区，依然抢不到一瓶。

防刷单措施两家也都下了狠功夫：

苏宁：数字化技术实现产品溯源、24小时监控、内部全链路跟踪，杜绝商品调包

天猫：每一瓶飞天茅台打上唯一物流ID，全链路记录流向，24小时视频监控出入库，运输车辆装电子锁

400吨从哪来？茅台的渠道大手术

天猫和苏宁能拿到这批平价茅台，源于茅台2019年的一次渠道大改革。

2019年7月18日，贵州茅台销售公司发布招标公告，面向全国综合类电商招商，计划供货400吨飞天53度500ml茅台酒（带杯），三家服务商按综合排名先后分别获得170吨、130吨和100吨配额。9月20日，贵州省招标投标公共服务平台公示结果：天猫、苏宁易购两家入围（原计划3家，京东未入围）。

这标志着茅台酒首次面向综合类电商渠道投放。

事实上，电商只是茅台控价的一环。2019年国庆前后，茅台密集向商超渠道放货：

9月11日-12日：Costco两天投放5吨飞天茅台，定价1499元/瓶，引发疯抢

9月26日-29日：物美投放8万瓶，定价1499元/瓶，日均2万瓶，共4天

经销商清理：2018年5月李保芳任董事长后大刀阔斧改革，2019年半年报显示报告期内减少593家经销商

多渠道放量之下，茅台价格显著回调。川财证券数据显示，国庆前北京地区茅台批价约2200-2250元，上海约2350-2400元，较年内3000元/瓶的高点明显回落。

?? 但招商证券食品饮料团队也指出：飞天年初以来发货量与终端需求量存在较大缺口，高价差会吸引更多增量消费者参与抢购，传统消费人群的购买需求仍无法被充分满足，若四季度发货节奏未能跟上，批价仍有可能重回高位。

53度飞天茅台的基础档案

趁着这波热点，我们顺便把飞天茅台的"身份证"梳理清楚：

产品名称：贵州茅台酒（飞天53%vol 500ml，带杯）

酒精度：53%vol

香型：酱香型

官方指导价：1499元/瓶

配料表：高粱、小麦、水

生产工艺：纯粮固态发酵，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年，基酒窖藏至少三年以上才勾兑出厂

2019年产量：茅台酒基酒约4.99万吨，较近30年历史平均水平高出3吨多

关于配料表：飞天茅台的配料表只有"高粱、小麦、水"三样，是典型的纯粮固态发酵白酒。这也是它区别于勾兑酒最核心的标识。

选购避坑：纯粮酒与勾兑酒怎么辨？

飞天茅台一酒难求，市面上打着"茅台镇"旗号的酒却成千上万。学会辨别纯粮酒和勾兑酒，是每位白酒消费者的必修课。

?? 五看法

1. 看配料表

纯粮酒的配料表只有"水+粮食"（高粱、小麦、大米、玉米等），如果出现"食用酒精""食用香料""液态法白酒"等字样，即为勾兑酒，直接放下。

2. 看执行标准号

类型 标准号 说明

酱香型纯粮酒 GB/T 26760 固态法

浓香型纯粮酒 GB/T 10781.1 固态法

清香型纯粮酒 GB/T 10781.2 固态法

液态法白酒 GB/T 20821 酒精勾兑

固液法白酒 GB/T 20822 30%粮食酒+酒精

3. 看酒花

将酒瓶摇晃后观察：纯粮酒酒花密集如小米粒，持续时间可达15秒以上；勾兑酒酒花大如黄豆，5秒内消散。53度飞天茅台的酒花能保持1分钟以上。

4. 看挂杯

纯粮酒因富含风味物质，挂杯痕迹明显，回落缓慢且均匀；勾兑酒挂杯薄弱，回落迅速。

5. 看价格

纯粮固态发酵成本高，若价格低得离谱（如几十元号称"纯粮酱酒"），基本可判定为勾兑。

?? 二闻法

手心搓揉法：取几滴白酒在掌心快速搓揉至发热。纯粮酒会散发粮食焦糊香，手掌残留淡淡糟香味；勾兑酒则会留下刺鼻的酒精味。

空杯留香法：喝完的酒杯静置12小时后，纯粮酒会残留粮香、曲香等复合香气，酱香酒甚至能留香3天；勾兑酒的空杯要么无味，要么有难闻的酸馊味。

?? 酒花判断法的局限性：酒花法可以作为参考，但并非绝对准确。它尤其适合辨别酱香型白酒，对低度酒效果也不明显。辨别纯粮酒最可靠的方法，是配料表+执行标准号双验证。

不同香型怎么选？一张表搞懂

中国白酒共有12种香型，但日常90%的饮用场景，都集中在酱香、浓香、清香三大主流香型。湖北省酒业协会专家聂晓庆强调：香型只是工艺差异，不是等级划分，没有优劣之分。

香型 代表品牌 风味特点 适配场景

酱香型 贵州茅台 酱香突出、留香持久、酒体醇厚、回味悠长 商务宴请、老酒友慢品

浓香型 五粮液、剑南春 窖香浓郁、口感绵甜 大众自饮、待客、新手入门

清香型 山西汾酒 无色透亮、口味干净、清爽绵甜 追求清淡口感、春夏饮用

米香型 桂林三花酒 蜜香清雅、入口绵柔、刺激性小 低度爱好者、女性消费者

注：数据综合湖北省酒业协会专家访谈及行业常识

选香型的核心逻辑：

商务宴请、送礼 → 大牌浓香或酱香高度酒，档次足、受众广

自饮小酌、日常口粮 → 清香或浓香型纯粮酒，顺口不辣喉

收藏存酒 → 52度以上知名纯粮高度酒，酒体稳定、越存越香

品鉴常识：专业品酒四步法

国家白酒评委聂晓庆给出的标准品鉴流程：

1. 观色：视觉判断无色清亮透明，无悬浮物沉淀物

2. 闻香：利用嗅觉品酒时，不要喝咖啡，不要化妆，保证最灵敏的嗅觉闻酒香

3. 品味：品酒只需15至20毫升即可。先让酒水在舌尖上转一圈，再慢慢散开到舌头两边，最后均匀地铺在舌头中间和根部，让味蕾好好体验一下

4. 综合评价：感受酒体的醇厚度、风味层次和余味长短

品鉴小窍门：

温饮更香：30℃左右温酒，口感更柔和（古时"红泥小火炉"的喝法是有道理的）

小口慢饮，别空腹喝

配清淡下酒菜：花生、凉菜、肉类，少辣少咸

不同香型不要混喝，白酒啤酒更不要混喝

家用存酒：不是所有酒都越陈越香

"酒是陈的香"这句话，只对了一半。

适合长期储存的酒：

高度优质酒（50度以上），最好是52度以上的纯粮酒

酱香型白酒相对更适合陈放，一般3-15年口感最佳

不适合长期储存的酒：

低度酒（40度以下）：容易变质，出现"水味"

已开瓶的酒：密封度不够，香气成分挥发，需尽快饮用

配制酒、勾兑酒：存放久了口感变淡、香味流失

家用储酒三原则：

1. 恒温避光：阳光直射会加速酒水内部物质分解，导致酒香流失、酒体变质，温差过大会破坏酒水的分子平衡。家里阴凉通风、温度稳定的室内角落，就是绝佳的储酒环境

2. 严格密封：白酒的吸附性极强，要隔绝异味，存放环境中的油烟、香水、樟脑丸、木质异味，都会被酒体吸附，形成串味酒。储存容器建议是玻璃或陶瓷

3. 直立存放：避免瓶塞长期接触酒液导致腐蚀

?? 市场所谓的"十年陈""三十年陈"，多数是用不同年份基酒勾调而成，并非整瓶酒放了那么久。这是行业常识，购买时不要被年份数字误导。

健康饮用：上头口干的真凶不是度数

很多人以为"喝完头痛口干是因为酒太烈"，这是个常见误解。

真相是：上头的元凶是酒中的杂醇油和杂质。纯粮酒中的杂醇油含量仅为勾兑酒的1/10，因此优质纯粮酒通常是"醉得慢、醒得快"。而勾兑酒因为杂醇油含量高，喝完第二天容易头痛。

《中国居民膳食指南》建议的饮酒量：

成年男性：每天酒精量不超过25克，相当于52度白酒约50毫升

成年女性：每天酒精量不超过15克，相当于52度白酒约37毫升

解酒实用方法：

饮酒前：吃点食物垫底，切忌空腹

饮酒中：多喝水，稀释酒精浓度；不与其他酒混合饮用

饮酒后：继续补充温水，促进代谢；避免喝浓茶（浓茶中的茶碱会加剧脱水）

这些人群应避免饮酒：

孕妇、备孕女性

未成年人

酒精过敏者

患有肝脏疾病、胃肠道疾病、心血管疾病的患者

驾驶员及操作机械者

正在服用与酒精产生反应药物的人群

?? 白酒啤酒混喝、白酒加碳酸饮料，都会加速酒精吸收，看似口感变好，实则更容易喝醉、伤肝，务必避免。

价格与性价比考量

回到这次1499元飞天茅台抢购风波。1499元是茅台的官方指导价，但2019年年内飞天茅台的市场零售价一度飙升至3000元/瓶，国庆前批价仍维持在2200-2400元区间。这意味着：

抢到1瓶1499元的飞天 = 市场价转手即可赚取700-1500元差价

这也是为什么36万人拼手速、天猫超市600万人次抢购的根本动力

不同价位高性价比酒款推荐逻辑：

预算区间 推荐方向 说明

100-300元 地方名酒口粮款 如玻汾（清香）、沱牌（浓香）等，纯粮酿造，自饮实惠

300-800元 区域龙头次高端 如剑南春、红花郎、习酒等，宴请有面子

800-1500元 高端名酒入门款 如茅台王子酒、五粮液普五等

1500元以上 飞天茅台、经典五粮液等 礼品属性强，具备社交货币功能

注：价格为2019年前后市场参考价，实际以购买时为准

5个白酒常见问题解答

Q1：如何通过外观初步判断酒质好坏？

首先看酒液：品质上乘的纯粮白酒清澈透亮，整体干净纯粹，不会出现悬浮物、杂质与沉淀物。像酱酒这类香型，酒液会透出自然的浅金黄色，色泽柔和均匀就是好酒；如果酒体暗沉浑浊、发黄严重，大概率是工艺粗糙的勾兑酒水。其次看挂杯：纯粮酒挂杯痕迹明显，回落速度缓慢；勾兑酒挂杯薄弱，回落迅速。还可以摇晃看酒花：纯粮酒酒花细密饱满，大小均匀，静置后缓慢消散；勾兑酒酒花稀疏粗大，消散速度极快。

Q2：酒花判断法还准确吗？

可以作为辅助手段，但不能作为唯一依据。纯粮酒酒花细密饱满，静置后缓慢消散，如贵州酒53度酱香型酒花消散时间通常在15秒以上；勾兑酒酒花稀疏粗大，消散速度极快。不过，酒花法对酱香型白酒尤为适用，对低度酒效果不明显，且造假者也可通过添加剂模拟酒花，因此辨别纯粮酒最可靠的仍是"配料表+执行标准号"双验证。

Q3：怎样通过配料表辨别纯粮酒与勾兑酒？

翻到酒瓶背面看配料表：如果配料表中只有水和各种粮食（如高粱、小麦、玉米、大米等），没有食用酒精、香精等其他添加成分，那大概率是纯粮白酒。例如茅台飞天53度，其配料为高粱、小麦、水，是典型的纯粮酿造白酒。如果配料表中出现"食用酒精""液态法白酒""食用香料"等字样，即为液态法或固液法勾兑酒，需直接规避。

Q4：家庭存放白酒需要注意什么？

核心三点：第一，恒温避光密封储存。阳光直射会加速酒水内部物质分解，导致酒香流失、酒体变质，温差过大会破坏酒水的分子平衡；家里阴凉通风、温度稳定的室内角落，就是绝佳的储酒环境。第二，严格隔绝异味。白酒的吸附性极强，存放环境中的油烟、香水、樟脑丸、木质异味，都会被酒体吸附，形成串味酒。第三，首选高度优质酒来储存，低度酒容易变质，而高度酒变化较小；储存容器建议是玻璃或陶瓷。此外，并不是所有的酒都是越陈越香，一般3-15年口感最佳。

Q5：喝完白酒头痛口干怎么办？

先纠正一个误区：上头不是因为度数高，而是酒中杂醇、杂质多，大概率是劣质配制酒；优质纯粮酒醉得慢、醒得快。若已经出现头痛口干，可这样做：①多喝温水，促进酒精代谢；②避免喝浓茶（茶碱加剧脱水）；③补充适量糖分（如蜂蜜水），缓解不适；④注意休息，让肝脏充分代谢。下次饮酒时，注意选择纯粮酒、不空腹喝、小口慢饮、不混饮，可显著降低上头概率。

冷知识：你可能不知道的茅台与白酒

53度是茅台的"黄金度数"：酒精分子与水分子在53度时结合最紧密，酒体最醇和，这也是为什么酱香型名酒大多选择52-53度

茅台酒产量有限：2019年茅台酒基酒产量约4.99万吨，听起来很多，但分摊到全国白酒消费者头上，人均不足一两

"飞天"商标的由来：1958年，茅台酒出口改用"飞天"牌，灵感取自敦煌壁画中的"飞天"形象，寓意酿造技艺如飞天般精湛

香型不是等级：酱香型不代表"最好"，只是工艺不同。大家认可酱香型，可能是受了名酒茅台的影响，但不能简单理解为酱香型更好

电商渠道占比极小：2019年茅台下半年计划投放1.8万吨，其中91%以上通过线下渠道销售，电商三家平台合计才400吨，占总投放量不到2%

传统酿造的"三高三长"：酱香酒工艺有"三高"（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）和"三长"（生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长）的特点，这也是它风味复杂的原因之一

36万人抢、两分钟秒光——2019年这个国庆，1499元的飞天茅台让所有人意识到：茅台的"平民化"之路，才刚刚开始。而对于我们普通消费者来说，与其执着于抢一瓶飞天，不如先搞懂手中的这杯酒：它是纯粮还是勾兑？属于什么香型？该怎么品、怎么存、怎么喝才健康？毕竟，白酒是中国人餐桌上传承千年的文化符号，懂得欣赏，远比抢到一瓶名酒更有意义。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。