89年长白山老字号换新装：一款人参枸杞酒礼盒卖出50万，背后是京东超市的定制魔法

89年长白山老字号"换新装"：一款人参枸杞酒礼盒卖出50万，背后是京东超市的"定制"魔法

2025年春节的年货战场上，一款来自长白山的人参枸杞酒配制酒礼盒单品销售额突破50万元，带动长白山酒业集团在京东超市的整体销售额同比增长高达50%，葡萄酒成交额同比增长超20%。

这组数字背后，是一家走过89年风雨的"中华老字号"与新零售平台的一次深度碰撞。当拥有亚洲最大全地下橡木桶储酒窖的长白山酒业，遇上拥有数亿活跃用户的京东超市，年货礼盒这个传统赛道，被重新做了一遍。

近百年老字号的"硬实力"底牌

长白山酒业的故事，要从1936年说起。

那一年，日本商人饭岛庆三在吉林蛟河建起了老爷岭葡萄酒厂，这便是长白山酒业的前身。历经苏联红军接管、国民党管理、新中国计划经济等历史时期，这家酒厂见证了中国近代史的跌宕起伏。2000年企业改制，正式成立长白山酒业集团有限公司，注册资本8997万元。

值得一说的是，在国家商业部认定的"中华老字号"葡萄酒企业中，全国仅有"长白山"和"张裕"两家获此殊荣。2006年，商务部正式认定其为"中华老字号"企业；2005年被国家质检总局授予"中国名牌产品"称号；2007年被国家工商总局认定为"中国驰名商标"。

产能规模上，长白山酒业是东北当之无愧的"龙头"：

年灌装葡萄酒能力2万吨，年原酒发酵能力2万吨

拥有亚洲最大的全地下橡木桶储酒窖，地下面积近2万平方米

橡木桶1500余个，储藏原酒能力1万余吨

拥有10万亩金斗宫野生山葡萄种植园和5000亩人工种植示范园

历史上，企业荣获国家级大奖50余项。2005年，长白山冰葡萄酒荣获了OIV大奖（国际葡萄与葡萄酒组织）——这也是当年国际OIV组织甜型酒唯一金奖。

技术标准的话语权，也牢牢握在它手里：1983年参与起草现行全国山葡萄酒技术行业标准，2003年参与起草《中国葡萄酿酒技术规范》，2006年参与起草山葡萄酒国家标准。

?? 一个冷知识：1965年，园艺师张柯率领团队在吉林发现第一株雌雄同株的野生山葡萄，这一发现让山葡萄酒得以实现规模化商品生产。长白山酒业正是这套产业的开创者和标准制定者。

山葡萄：零下40℃也能活的"葡萄界战斗民族"

长白山酒业用来酿酒的，不是常见的欧亚种群葡萄，而是山葡萄——葡萄家族中最耐寒的一个品种，即便在零下40℃的严寒中也能良好生长。

这种"寒地山葡萄"有着显著的品质特征：

粒小、皮厚、色素浓

酸度高、糖度低

果香独特，干浸出物含量高

单宁、氨基酸、矿物质、白藜芦醇含量均高于欧亚种群葡萄

而冰酒的酿造工艺更是严苛——要将葡萄推迟采收，在气温低于-7℃的条件下让葡萄在枝头保持一定时间自然结冰，然后在结冰状态下采摘、压榨、发酵酿制而成。这种"看天吃饭"的工艺，使得每一滴冰酒都来之不易。

长白山酒业的产品矩阵也由此铺开，主要包括四大品系：

1. 长白山寒地山葡萄酒系列

2. 长白山冰葡萄酒系列

3. 长白山老字号干红系列

4. 长白山果露酒系列（洋姑娘、蓝莓、山楂等水果酒）

此外还涉足养生酒和参香型白酒。从20元的品鉴装到1200元左右的高端酒，京东超市覆盖了长白山酒业的全部产品线。

年货节爆款揭秘：人参枸杞酒礼盒做对了什么？

2025年年货节期间，长白山酒业推出的人参枸杞酒配制酒礼盒，单品销售额突破50万元。

目前在京东超市在售的长白山人参枸杞酒礼盒（250mL×6瓶，52度）常卖价约80元，历史低价可达64.72元，大促价76.99元。以整根人参搭配优质枸杞的"货真价实"路线，加上中华老字号的品牌背书，让它成为春节走亲访友的高性价比之选。

但单品爆发的背后，是京东超市对长白山酒业整体产品结构的重塑。京东超市相关负责人直言："我们会帮助长白山酒业适时调整价格体系，并推出多样化产品满足不同场景需求。"

具体做了三件事：

第一，依托大数据实现精准产品研发。借助京东庞大的用户基数，长白山酒业能够更精准地捕捉消费需求，实现降本增效。

第二，丰富产品结构，贴近年轻群体。面对差异化、年轻化需求，京东超市帮助其推出了更符合年轻人习惯的"晚安酒"，并将地方特色人参酒进行深度融合，强化文化属性。

第三，打破区域限制，触达全国市场。长白山酒业原本是区域性品牌，借助京东超市的平台优势，打破了地域限制，获得了市场新增量。

年货节期间，京东超市主打"不一样"，推出100款精选低价爆品、100款优质年货礼盒，以及独家定制礼盒。部分礼盒买一赠一、69元任选两件，还有跨店每满200元减30元优惠。消费者上京东APP搜索"超市2025"即可进入年货节会场。

?? 京东超市还提供食品农特产源头直发、名酒鉴真、奶粉28天新鲜直达等差异化服务，为酒类消费提供了正品保障。

下面，我们跳出这次年货节的单一事件，系统性地聊聊酒类选购、品鉴、储存与健康的那些事儿——无论你是要买长白山的人参枸杞酒，还是挑选其他白酒、葡萄酒，这些知识都能让你少踩坑。

选购避坑：如何辨别纯粮酒与勾兑酒

很多消费者在买白酒时最担心的就是买到"酒精勾兑酒"。其实，辨别并不难，关键是看执行标准号——这是法律强制标注在瓶身的"身份证"。

执行标准号 类型 工艺说明

GB/T 10781.1 固态法（浓香型） 纯粮酿造

GB/T 10781.2 固态法（清香型） 纯粮酿造

GB/T 10781.3 固态法（米香型） 纯粮酿造

GB/T 26760 固态法（酱香型） 纯粮酿造

GB/T 20821 液态法 以食用酒精为酒基

GB/T 20822 固液法 一部分粮食酒+一部分酒精酒

数据来源：营口市市场监管局科普

简单来说，看到GB/T 20821或GB/T 20822，就可以直接判定它不是纯粮固态发酵白酒。

辅助鉴别五步法

除了看标准号，还有几个实用的"土方法"：

?? 燃烧法：取适量白酒倒入杯中点火。待火熄灭后，酒体浑浊的是粮食酒，清澈的是酒精酒。闻剩余酒体，纯粮酒有曲香味和酸甜涩味，勾兑酒则有一股骚味。

?手心搓法：取几滴白酒放在手心里，合掌用力摩擦。纯粮白酒生热后发出清香，留存时间长；酒精勾兑白酒只有香精味，冲鼻子且很快消散。

?? 加水法：按1:1比例加入清水。纯粮酒会出现失光、浑浊现象（因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小而析出），酒精勾兑酒加水后不会混浊。

?? 酒花观察法：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。（注：此法可作参考，但现代勾兑技术已能让酒花模拟得较好，不能单独作为判定依据）

?? 空杯留香：将酒倒入杯中再倒出，静置空杯。纯粮酒空杯留香持久，数小时后仍有酒香；勾兑酒香气快速消散，可能留下异味。

?? 需要澄清的一个误区：符合国标的食用酒精勾兑酒是合法产品，并非"劣质酒"的代名词。关键在于是否如实标注、价格是否合理。但同等价位下，纯粮固态发酵的白酒在风味层次和健康属性上确实更优。

酒喝完头疼口干？真相没那么简单

很多人都有过这样的体验：明明没喝多少，第二天却头痛欲裂、口干舌燥。这背后的"元凶"主要有四个：

1. 乙醛蓄积

乙醇在体内分解为乙醛后，若代谢速度较慢会导致蓄积。乙醛是引起头痛、面部潮红等不适的主要原因。肝功能较弱或饮酒过量时症状更明显。

2. 脱水反应

酒精的利尿作用会导致体内水分大量流失，伴随电解质失衡可能出现口干、头晕、心悸等症状。每饮用10克酒精可额外排出100毫升水分。

3. 杂醇油作祟

杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油过多会导致辛辣苦涩，其毒性和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼。

4. 酸酯不平衡

酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小。酸酯不平衡是引起白酒口干、上头的因素之一。

实用解酒指南

如果你已经"上头"了，可以按以下步骤缓解：

1. 补充水分：饮用淡盐水或口服补液盐，分次补充500-1000毫升液体

2. 进食易消化食物：米粥、馒头等碱性食物可中和胃酸

3. 补充糖分：饮用蜂蜜水，果糖可加速酒精氧化分解

4. 适当休息：午后小睡30分钟补充睡眠，避免饮用咖啡等刺激性饮品加重神经兴奋

?? 若出现持续呕吐、意识模糊等严重症状，需及时就医排除急性酒精中毒。

适宜饮用量参考

根据健康科普建议：

男性：每日酒精摄入建议不超过25克（约50毫升52度白酒）

女性：每日酒精摄入不超过15克

频率：每周饮酒不超过3次，给肝脏充分的修复时间

速度：饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰，因此饮酒速度宜慢不宜快

饮酒时的"三要三不要"：

? 要不空腹饮酒（先食用油质食物或牛奶）

? 要多吃绿叶蔬菜（抗氧化剂保护肝脏）

? 要慢饮，给肝脏充分代谢时间

? 不要混饮碳酸饮料（加快酒精吸收）

? 不要酒醉后喝浓茶（茶碱加剧头疼）

? 不要酒后立即洗澡或剧烈运动

怎样通过外观判断酒质好坏？

对于白酒，可以通过"一看二闻三品"来初步判断：

看：纯粮酒酒体清澈但非"死透"的透亮，低温下可能出现轻微浑浊（脂类物质析出），升温后变清。若酒体浑浊不堪或有悬浮物，则为劣质。

闻：纯粮酒开瓶后香气自然，有粮食、窖香或曲香，无刺鼻酒精味；勾兑酒香气刺鼻、单一（多为香精味）。

品：纯粮酒入口绵柔，口感层次丰富，回味悠长，酒后不上头、不口干；勾兑酒入口辛辣、刺激，味道单薄，喝完易头痛、口干，喉咙发紧。

对于葡萄酒（如长白山山葡萄酒），优质的山葡萄酒酒液呈深宝石红色，清亮透明，具有山葡萄独特的果香，酒味醇厚，酸甜适口——这是其他葡萄酒不具备的独特香型。

酒花判断法还准确吗？

传统"摇瓶看酒花"的方法——酒花密集且消失缓慢的是优质酒——在今天仍然有一定参考价值，但不能作为唯一判定依据。

原因在于：现代勾兑技术已经可以模拟出较为持久的酒花（通过添加高级脂肪酸酯等表面活性物质）。因此，酒花法更适合作为辅助手段，与执行标准号、配料表、手搓法、加水法等综合判断。

更可靠的组合拳是：

1. 先看执行标准号（最关键）

2. 再看配料表（纯粮酒配料只有水+粮食）

3. 辅以手搓法、加水法、空杯留香法

4. 酒花观察法作为补充

不同香型酒有何区别？

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

浓香型（GB/T 10781.1）：以泸州老窖、五粮液为代表。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

清香型（GB/T 10781.2）：以汾酒为代表。清香纯正，醇甜柔和，余味净爽。

酱香型（GB/T 26760）：以茅台为代表。酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

米香型（GB/T 10781.3）：以桂林三花酒为代表。蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽。

而长白山酒业主打的参香型白酒，则是将人参等中药材与白酒融合，形成独特的药香与酒香复合风味，属于养生酒范畴。

选香型的逻辑：

初饮者、口味清淡者 → 清香型

大众口味、宴请场合 → 浓香型

老酒友、重口味 → 酱香型

追求健康属性 → 参香型/养生酒

家庭存放酒需要注意什么？

好酒三分酿七分藏，但家庭存酒远没有酒窖那么专业，需注意以下几个关键点：

??? 温度：最佳储存温度为12-18℃，避免温度剧烈波动。高温会加速酒体老化，过低则影响陈化。

?? 湿度：相对湿度保持在60%-70%为宜。太干会导致瓶塞干缩漏气，太湿则瓶标发霉。

?? 摆放：白酒应直立放置（不同于葡萄酒的横放），避免酒液长期接触瓶盖导致腐蚀。

?? 避光：紫外线会破坏酒体分子结构，必须存放在避光处。

?? 密封：若打算长期存放，可用保鲜膜缠绕瓶口加强密封，防止"跑酒"。

? 期限：

高度纯粮白酒（50度以上）：可长期存放，越陈越香

中低度白酒（40度以下）：建议3-5年内饮用

葡萄酒：根据品种而定，多数在3-10年内饮用最佳

配制酒/养生酒：一般2-3年，需注意保质期

?? 一个实用建议：家庭存酒不必追求"几十年陈酿"的概念。对于绝大多数市售商品酒而言，在适宜环境下存放3-5年，风味就会有明显提升；过度存放反而可能因存储条件不佳而劣化。

传统酿造工艺的通俗科普

以纯粮固态发酵白酒为例，传统工艺可以概括为"粮食→蒸煮→加曲→固态发酵→蒸馏→陈酿→勾调"七个步骤：

1. 蒸煮：将高粱、小麦等粮食蒸熟，使其淀粉糊化

2. 加曲：加入酒曲（含天然微生物菌群），相当于"发酵引子"

3. 固态发酵：粮食与酒曲混合后放入窖池或缸中，密封自然发酵。这个过程能产生数百种风味物质

4. 蒸馏：通过加热将酒精和风味物质从发酵好的酒醅中分离出来

5. 陈酿：新酒装入陶坛或不锈钢罐中陈放，让酒体自然老熟

6. 勾调：用不同批次、不同年份的基酒按比例调配，达到风味平衡（注意：这是正常的工艺环节，与"酒精勾兑"是两码事）

而长白山冰酒的传统工艺更为严苛——要在气温低于-7℃的条件下，让山葡萄在枝头自然结冰，然后在结冰状态下采摘、压榨、发酵。这种工艺的出汁率极低，通常1公斤冰葡萄只能酿出约100-150毫升冰酒，这也是冰酒珍贵的原因。

5个酒类核心问答

Q1：长白山酒业的人参枸杞酒礼盒适合送礼吗？值不值？

A：非常适合。这款礼盒250mL×6瓶，52度，常卖价约80元，单瓶仅需13元左右。中华老字号品牌背书+整根人参+优质枸杞的"真材实料"，加上精致的礼盒包装，作为春节走亲访友的伴手礼性价比极高。2025年年货节单品销售额突破50万元，就是市场最好的验证。

Q2：GB/T 10781.1是纯粮食酒吗？

A：是的。GB/T 10781.1是固态法白酒中浓香型的执行标准，属于纯粮酿造。同理，GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 10781.3（米香型）、GB/T 26760（酱香型）也都是纯粮酒标准。而GB/T 20821（液态法）和GB/T 20822（固液法）则属于勾兑酒。

Q3：为什么有的人喝酒上头，有的人不上头？

A：主要与三个因素有关：一是个体乙醛脱氢酶活性差异（决定乙醛代谢速度）；二是酒中杂醇油和酸酯平衡度（杂醇油高、酸酯不平衡的酒更易上头）；三是饮酒方式（空腹、快饮、混饮都会加重上头）。建议选择纯粮固态发酵白酒，控制饮酒速度，避免空腹饮酒。

Q4：家里存的酒瓶口为什么会漏酒？该怎么处理？

A：瓶口漏酒（俗称"跑酒"）主要是因为瓶塞干缩或密封不严，酒精通过缝隙挥发。处理方法：①用保鲜膜缠绕瓶口加强密封；②存放环境保持60-70%湿度，防止瓶塞干缩；③直立放置，避免酒液长期接触瓶盖；④若已发生漏酒，建议在短期内饮用完毕，不宜继续长期存放。

Q5：葡萄酒和白酒能混着喝吗？

A：不建议混饮。葡萄酒和白酒的酿造工艺、风味物质组成完全不同，混饮会增加肝脏代谢负担，容易引起头痛、恶心、呕吐等不适。即便是同属白酒，不同香型之间混饮（如酱香+浓香）也会增加代谢压力。如需饮用不同品类酒，建议间隔1-2小时，并充分补充水分。

写在最后：89岁的长白山酒业借力京东超市实现"换新装"，新品人参枸杞酒礼盒单品破50万、集团整体销售额同比增长50%——这个案例告诉我们，老字号的"老"是底蕴，"新"是出路。而对消费者而言，无论买的是长白山的人参枸杞酒，还是其他香型的纯粮白酒，掌握"看执行标准、看配料表、控量饮用、科学存储"这四门基本功，才能真正享受到酒带来的愉悦，而不是第二天的头痛口干。

春节临近，如果你正在为年货礼盒犯愁，不妨打开京东APP搜索"超市2025"，长白山酒业联合京东超市定制的多款礼盒——配制酒礼盒、优臻礼盒、冰酒4支礼盒、冰酒礼盒等，也许就是你走亲访友的那份"有面子又有里子"的选择。

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