300年一瓶干邑：人头马深圳庆典背后，你必须知道的选酒、品酒与避坑指南

300年一瓶干邑：人头马深圳庆典背后，你必须知道的选酒、品酒与避坑指南

2024年12月18日晚，深圳前海湾畔的滨海艺术中心灯火通明。人头马君度中国区首席执行官彭爽玲、人头马品牌全球执行董事阿莫里·温科莱特、人头马中国区品牌总监李轶，以及人头马CLUB全球品牌代言人李现共同举杯——人头马酒庄300周年"耀梦前行"庆典正式启幕。这场从12月19日持续至22日的公众开放活动，不只是一次品牌生日派对，更是普通人近距离读懂干邑这门"时间手艺"的绝佳窗口 。

一场光影秀，把300年历史"演"给你看

宾客穿过光影编织的时光隧道，人头马品牌全球执行董事阿莫里·温科莱特亲自迎接。一场专属的光影艺术秀随之展开：以几何线条和立体结构重现干邑历史建筑"人头马之家"的经典墙面，用数个篇章演绎品牌的里程碑时刻 。

几个关键年份值得记住：

1724年：出身法国干邑地区的葡萄种植者雷米·马丁（Rémy Martin）创立了人头马

1870年：保尔·埃米尔·雷米·马丁选择以自己射手星座的半人马形象作为品牌标志，"脚踏实地，昂首射星"的半人马精神自此指引品牌

1948年：人头马决定全部采用产自法国干邑区中心地带大、小香槟区的葡萄来酿酒

1970年代："人头马一开，好事自然来"经典广告语开始在中国市场广为流传

?? 小知识：干邑（Cognac）是白兰地的一种，但白兰地不全是干邑。只有产自法国干邑地区、采用特定葡萄并经二次蒸馏的酒，才有资格叫干邑，酒精度一般在40%左右 。

代言人李现当晚以一袭优雅西装亮相。他聊起今年探访酒庄的经历："在人头马酒窖，我亲眼见到了数十万桶不同年份的生命之水，还参观了葡萄园和蒸馏厂。" 在互动环节，他临时接到品牌"大冒险"挑战，即兴创作了一款干邑特调鸡尾酒，取名"灵光耀现"，灵感来源于"生活中的每一次灵感闪'现'" 。

走进"耀梦前行号"：300年手艺，拆成7个展区给你看

此次庆典的空间设计以金色飞艇"耀梦前行号"为核心元素，把人头马历史酒窖与现代城市市集融为一体。自12月19日起，活动全面向公众开放，宾客可通过沉浸式探索、饕餮品鉴、创意鸡尾酒和互动游戏，感受300年的传承与法式优雅 。

展区一侧，是酿造工艺的"三部曲"：

1. 采收于风土 —— 展现干邑区大、小香槟区的风土魅力

2. 蒸馏之艺术 —— 诠释人头马的酿酒技艺

3. 时间的馈赠 —— 展现生命之水在橡木桶中的岁月陈酿

另一侧，则是人头马经典佳酿与生活哲学的对应：

人头马大香槟区干邑庆典三百年纪念版 → 致敬三个世纪的传承与创新

人头马X.O → "久闻不久等"，展现时间与风味的平衡

人头马驰臻 → "生活尽在三行诗"，解读优雅魅力

人头马CLUB → "不藏每一个棱角"，彰显探索多面精彩的个性

人头马V.S.O.P → "无处不合拍"，诠释无限活力与和谐特质

此外还有"人头马Art Gallery"艺术展区、品牌大使讲解的"饕餮品鉴"（需通过人头马小程序预约），以及全天开放的"空中酒吧"——提供干邑鸡尾酒与冰淇淋，还包括李现同款"灵光耀现"特调 。

路易十三150周年：三件艺术臻藏同台亮相

每一瓶路易十三都凝聚着历代酿酒大师毕生的精湛技艺，早在1874年诞生之前，家族就已经为此筹备了逾百年。值此路易十三150周年之际，现场特别呈献三件限量艺术臻藏 ：

臻藏名称 核心信息 限量情况

《存在与时间》700ml经典装 与旅法艺术家蒋琼耳合作创作 全球限量150套

《鎏金永刻》6公升耀世杰作 与中国高定设计师郭培联袂打造，融合高定刺绣与中华祥瑞图腾 每年限量定制2套

天蕴42.1限量典藏干邑 取自单一蒂尔肯橡木桶 全球限量775樽，每位藏家限享一樽

人头马主流产品怎么选？一份实用的"价格+定位"参考

很多人头回买人头马，面对V.S.O.P、CLUB、X.O、驰臻一堆名字犯晕。结合公开渠道的市场参考价（实际价格请以人头马官方旗舰店实时售价为准）：

人头马V.S.O.P 优质香槟区干邑：入门级核心产品，700ml市场参考价约300–500元。葡萄原料55%来自大香槟区、45%来自小香槟区，香气以紫罗兰、玫瑰、杏、桃为主，醇香丰盛、入口柔和。适合日常自饮、加冰或调制鸡尾酒

人头马CLUB 优质香槟区干邑：VSOP+级别，700ml市场参考价约500–1000元（联名礼盒款约600–700元 ）。葡萄原料70%来自大香槟区、30%来自小香槟区，琥珀色酒体，渗透香草、肉桂、干果香气。标志性八角棱瓶，冰冻至-18℃用子弹杯饮用风味最佳。适合家庭聚会、春节主流送礼

人头马X.O 优质香槟区干邑：700ml联名款市场参考价1700元以上（新年礼盒折后价约1699元 ）。层次复杂、风格成熟，适合重要节日与高端送礼

人头马驰臻：人头马首款酒精度42度的干邑，窖藏10年，市场参考价约850–1000元（700ml），风格优雅

?? 选购提醒：以上为公开渠道参考区间，促销节点价格波动明显。建议优先选择人头马官方旗舰店、大型连锁酒行或授权免税渠道，避免在来路不明的小店"捡漏"。

干邑品鉴五步法：像绅士一样喝懂它

干邑品鉴讲究"色、香、味"三层递进，中国新闻网与央广网给出的标准流程如下 ：

1. 选杯：郁金香型白兰地杯或杯肚大、杯脚矮的球形杯，目的是聚香

2. 倒酒温杯：倒入约20–25ml酒液，用手掌心托住杯身底部约6–10分钟，用手温将酒液缓慢加热到室温（约21℃），香气会逐渐释放

3. 观色：稻草黄→年轻干邑；金黄、琥珀、赤褐→陈年干邑。但注意，部分酒厂会添加焦糖色，颜色不能完全等于年份

4. 闻香：先静闻，再轻转杯，最后大力晃动后闻。年轻干邑多花香、果香（梨、樱桃、杏、李子）；陈年干邑会出现果酱、香草、坚果、香料甚至焦糖味

5. 品味：小啜一口，让酒液掠过舌头各个部位。年轻干邑味道强烈，陈年干邑更加平滑温暖，优质干邑余味复杂而持久

配餐原则：所搭配食物能软化酒精、强化风味；避开胡椒、辣椒等会放大酒精刺激感的调料；汤水会稀释干邑香味，是搭配大忌。烤肉、鹅肝酱、烤三文鱼、生鱼片、海胆、土豆、野蘑菇等都是干邑的"好朋友" 。

家用存酒：干邑和葡萄酒不一样，别横放！

这是最多人踩坑的点。干邑开瓶后风味基本固定，不会像葡萄酒那样在瓶中继续演化。储存要点 ：

必须直立存放，绝不能横放——干邑酒精度高，横放会腐蚀瓶塞进而污染酒体

放在干燥阴凉处，避免潮湿导致酒标脱落

开瓶后最好在6个月内喝完，每次喝完迅速盖紧瓶塞，避免香气挥发

长时间喝不完，可以分装到几个小瓶减少与空气接触

避免冷冻：年代久远的干邑对冷冻敏感，冷冻后酒质会变浊，正常室温收藏即可

健康饮用：上头、口干的真正原因

喝干邑后头痛口干，并非单纯"酒量差"，通常与以下几点有关：

杂醇油与高级醇：蒸馏工艺不到位或调配生命之水品质参差时，杂醇油含量偏高，容易引起上头

饮用方式：干邑酒精度约40%，纯饮过快、空腹饮用，都会放大黏膜刺激

补水不足：酒精本身利尿，若不同时在两杯酒之间喝水，次日极易口干头痛

实用建议：

成年男性每日酒精摄入不宜超过25g（约60ml 40%vol干邑），女性减半

喝之前吃点富含蛋白质的实物垫胃

每喝一杯干邑，搭配一杯温水

上头后可以补充维生素B族、多喝温水、适当补充电解质

?? 禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用头孢类抗生素者、痛风急性发作期患者、肝功能异常者，均应禁酒 。

真伪识别与等级辨别：买前必看的"火眼金睛"

等级辨别的硬指标（以橡木桶陈年时间为准）：

VS（优质级）：至少陈酿2年

VSOP（陈酿级）：至少陈酿4年

XO（特酿级）：至少陈酿6年，部分优秀XO陈酿可达20年以上

人头马的产品几乎全部采用大、小香槟区葡萄酿造，酒标上明确标注"Fine Champagne"（优质香槟区），这是其品质背书之一 。

外观判断酒质：

观察酒液表面的颜色、清澈度、光泽度，以及是否出现因油脂而形成的彩虹样痕迹

通过挂杯情况可推测酒精度高低

正品酒标印刷精致、瓶封完整、批次编码清晰

关于"酒花判断法"：传统白酒常用酒花大小与持久度判断酒精度，但对干邑而言并不准确。干邑的视觉表现受焦糖色添加、陈年时长、温度等多重因素影响，酒花只能作为辅助参考，不能作为判断酒质的唯一依据。

真假酒辨别要点：

选择官方旗舰店、品牌授权经销商、正规免税店

检查中文背标是否齐全（进口食品必须有规范中文标签）

扫描防伪码或通过品牌官网验证批次

价格远低于市场行情的"渠道货"，风险极高

深圳站的"城市彩蛋"：Rémy In The City 主题巴士

作为人头马酒庄300周年中国区收官之站，深圳特别推出了300周年主题巴士巡游"Rémy In The City"，以定制线路串联深圳多处人气地标与特色酒吧。乘坐主题巴士，可以品味不同酒吧的独特氛围与干邑特调 。

在此之前，2024年年初起一系列300周年庆典已在全球登场：法国干邑"人头马之家"修葺后重新开放；人头马龙年限量版以"龙马精神"迎接新春；人头马大香槟区干邑庆典三百年纪念版在浙江丽水亮相；"耀梦前行号"快闪活动接连登陆上海、深圳和香港 。

?? 5个读者最关心的问题

Q1：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

A：干邑的语境下，"纯粮"对应的是100%葡萄发酵蒸馏。辨别关键看三点：一是酒标是否注明"Fine Champagne"（大、小香槟区葡萄调配）；二是配料表是否只有"葡萄、水"（无任何食用酒精、香精添加）；三是通过官方渠道验证。人头马全系产品均采用大、小香槟区葡萄酿造的生命之水调配，属于纯粮蒸馏酒 。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

A：先停止继续饮酒，补充温水与电解质饮料，适当摄入维生素B族，保证休息。根本的解决之道是控制饮用量（男性每日≤60ml 40%vol干邑）、饮酒间隙多喝水、避免空腹纯饮。若头痛剧烈伴恶心，需及时就医 。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

A：观察酒液的颜色、清澈度、光泽度，看是否有异常的油脂彩虹痕迹；通过挂杯情况推测酒精度；陈年干邑呈金黄、琥珀或赤褐色，年轻干邑呈稻草黄。但需注意，部分厂商会添加焦糖色，因此颜色不能完全等同于年份，需结合品牌信誉综合判断 。

Q4：酒花判断法还准确吗？

A：对干邑而言，酒花判断法不够准确。干邑的视觉表现受焦糖色添加、陈年时长、温度等多重因素影响，酒花只能作为辅助参考，不能单独作为判断酒质或酒精度的依据。更可靠的方式是认准品牌、等级标识与正规渠道 。

Q5：不同香型/等级的干邑有什么区别？

A：干邑按橡木桶陈年时间分级——VS至少2年、VSOP至少4年、XO至少6年（部分可达20年以上）。风味上，年轻VSOP多紫罗兰、玫瑰、杏桃等轻柔花果香；CLUB在此基础上增添香草、肉桂、干果的馥郁感；XO则演化出果酱、香料、焦糖的复杂层次，余味更悠长 。选择时按预算与场景：自饮选V.S.O.P，聚会选CLUB，重要节礼选X.O。

300年对一个人来说是漫长的，对一瓶干邑来说，却是刚刚好的"成年礼"。人头马用深圳这场庆典告诉消费者：干邑的价值，不在于它有多"上头"，而在于它把时间、风土与人的匠心，封进了一只八角棱瓶或一节水晶樽里。下次举杯时，不妨记得那句"脚踏实地，昂首射星"——喝酒如此，做事亦然。

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