2019第十二届烟台酒博会：22国58产区500+酒庄，一场让中国葡萄酒“回家的盛会

2019第十二届烟台酒博会：22国58产区500+酒庄，一场让中国葡萄酒“回家"的盛会

2019年6月28日至30日，烟台国际博览中心迎来了一场葡萄酒行业的"全家福"——由烟台市人民政府主办，烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心与深圳百高文化传播有限公司共同承办的第十二届烟台国际葡萄酒博览会（VinChina），以"开放、融合、共享"为主题正式启幕。这是国内首个以"知名产区+强势品牌+全产业链"为定位的专业葡萄酒展会，展区面积突破30000平方米，吸引了来自全球22个国家、58个葡萄酒主要产区、超过500家优质酒庄齐聚港城，整体规模创下历届之最。

?? 一组数据看懂这届酒博会：22个国家的48个国际葡萄酒产区 + 中国10大主要葡萄酒产区 + 超500家展商 + 36场主题论坛 + 超10000名专业买家 + 近20000名山东及周边葡萄酒爱好者。

?? 为什么这届酒博会"不一样"

首个以产区为单位的组展展会

葡萄酒的世界里，产区就是身份证。一瓶勃艮第和一瓶巴罗萨谷，风土、气候、酿造技艺截然不同。以往国内很多酒展按"国家馆"粗放划分，买家找酒像大海捞针。

第十二届烟台酒博会换了一套打法——以产区为单位进行组展和宣传。法国波尔多玛歌、梅多克、圣埃美隆、勃艮第、罗纳河谷、南部奥克西塔尼；意大利皮埃蒙特、托斯卡纳、西西里；西班牙里奥哈、纳瓦拉、拉曼恰；德国莱茵高、摩泽尔；新世界的澳大利亚巴罗萨、麦克拉伦谷、库拉瓦拉，智利中央山谷、麦坡谷、莫莱谷，美国加州，新西兰霍克斯湾，阿根廷门多萨，南非西开普，加拿大尼亚加拉……

这种颗粒度的分区，让酒庄能够精准招商，让优质买家快速定位目标展商，也让普通消费者能在一日之内"喝遍全球"。

国内葡萄酒产区"几乎全员出动"

这一届最大的看点之一，是国产葡萄酒首次大规模集体亮相。

张裕、长城、威龙等龙头企业领衔，宁夏贺兰山东麓（银川、青铜峡、红寺堡三大子产区）、新疆天山北麓、新疆焉耆、甘肃河西走廊、吉林通化、辽宁桓仁、河北怀来、河北昌黎、山东烟台、北京房山等中国10大主要葡萄酒产区近150家国产酒庄悉数到场。

?? 这是中国葡萄酒行业发展以来，国产葡萄酒产区第一次如此完整地集结在一个展会上。对国产酒而言，这是一次向世界、向国内消费者"重新自我介绍"的机会。

??? 品牌馆星光：新旧世界的"全明星阵容"

品牌馆内，国产品牌与进口品牌同台竞技，阵容堪称豪华。

国产葡萄酒龙头：烟台张裕集团、中粮长城、威龙股份、君顶酒庄、楼兰酒庄、南山庄园、黑尚莓酒庄、烟台西夫拉姆集团等。

进口葡萄酒代表：

法国：波尔多UGbordeaux、勃艮第大金杯（格厚斯兄妹）庄园、玛歌产区的胡氏酒庄、梅多克的托卡酒庄、圣埃美隆的Thunevin SAS等

西班牙：里奥哈的Felix Solis、Vi?a Herminia、奥塔苏酒庄、拉曼恰的奥兰酒庄

意大利：皮埃蒙特的薇达酒庄、托斯卡纳的欧狮庄、西西里的杜公爵酒庄集团、Pasque酒庄

美国：姚明酒庄、花溪酒庄

澳洲：Dowie Doole、丹歌酒庄、宝瓶树酒庄

智利：干露酒庄、圣丽塔酒庄、威玛酒庄

南非：拉斯腾伯格酒庄、猎豹酒庄

阿根廷：Trivento、费利曼酒庄

加拿大：金格雷克庄园、皇廷酒庄

德国：莱茵高的魏格勒、摩泽尔的弗茨海格、巴登的猴子谷

葡萄牙：杜罗河的卡萨酒庄

新西兰：霍克斯湾的Paritua

国家展团方面，澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）、新西兰贸易与企业委员会（NZTE）、智利葡萄酒协会（Wine of Chile）、南非葡萄酒协会（Wosa）、法国南部奥克西塔尼大区、西班牙卡斯蒂亚拉曼恰等官方展团悉数亮相。

?? 最强买家阵容：让经销商"回家"

由张裕、长城、威龙等烟台龙头产区企业联合发起的"让经销商回家"旅游项目，邀请全国至少3000家以上进口商走进烟台；组委会1对1邀请来自广东、上海、福建等地的2000家以上主流进口商；同时还派出多个买家邀请团，覆盖白酒渠道、餐饮渠道及多个跨界渠道。

整个酒博会期间，预计超过10000名专业买家到场，另有近20000名山东及周边葡萄酒爱好者和消费者进场参观。

?? 36场活动，思想与美酒同行

展会期间举办了36场主题论坛和品鉴活动，其中包括：

世界葡萄酒产区风土论坛

葡萄酒营销新思路高峰对话

产区圆桌对话

长城蓬莱工厂20周年厂庆主题活动

中国酒类协会换届年会

烟台张裕卡斯特酒庄新品发布会

白兰地发展高端论坛

多场不同产区的精品葡萄酒品鉴会

国内外行业大咖云集，从风土表达到市场营销，从白兰地国产化到消费场景创新，引领着世界葡萄酒的发展趋势。

??? 首个贴近消费者的葡萄酒展会

作为首个贴近消费者的大型葡萄酒展会，烟台市内组织了近50家餐厅联合酒庄举办消费者畅饮活动和酒博会寻宝活动，同时推出烟台酒庄游，让消费者和参展观众能够走进酒庄，深度体验葡萄酒文化。

从2019年2月到6月开展前，组委会举办了30场以上推介会，整合线上线下资源，以山东为基点覆盖全国，预计达到2000万人次以上的媒体曝光。

承办方深圳百高文化总部设在深圳，子公司分布在成都、上海、北京，60多位精英只专注于葡萄酒、烈酒和啤酒行业，是中国领先的酒类行业推广机构，拥有媒体、大数据、活动策划执行、展会装修等配套服务资源，每年服务2000家酒商。正是这支具备20年组展经验的团队，为这场专业高效展会保驾护航。

?? 全产业链覆盖：包装机械展商同步登场

除了葡萄种植与酿造环节，展会还专门设立机械包装配套区，涵盖酒具、包装、机械等产业链上下游：

广州野城酒具、深圳左和右设计包装、雅和礼品包装、曹县喆诚木业、广州铭天皮革、广州晶尊玻璃、烟台玄丽包装机械、烟台裕昌机械、帝伯仕、山东寿光天喜包装、烟台御宝软木制品、烟台佳怡橡木制品、烟台泰发酒业用品等数十家企业参展，体现了"全产业链"的定位不是一句口号。

?? 葡萄酒消费常识：从展会走向日常

看完展会干货，对普通消费者而言，更实用的是怎么把葡萄酒喝懂、买对、存好。下面这份指南，能帮你在这届酒博会——乃至任何葡萄酒消费场景——里少踩坑。

一、怎样通过外观初步判断酒质

酒标信息：查看产地、庄园、年份、酒精度、容量等信息是否印刷清楚。

瓶身与封口：检查木塞或螺旋盖是否完整，瓶口有无渗漏痕迹。

酒液色泽：白葡萄酒应清亮、无浑浊；红葡萄酒色泽应自然，边缘无异常褐变（除非是刻意陈年的老酒）。

酒泪（挂杯）：酒液在杯壁留下的"泪痕"主要反映酒精度和含糖量，不能直接等同于酒质高低。

二、"酒花判断法"还准确吗？

白酒圈常通过酒花（摇晃后产生的泡沫）来粗判度数，但在葡萄酒领域，酒花并不能准确反映品质。葡萄酒的品质更多由产区风土、葡萄品种、酿造工艺和陈年潜力决定，而非简单的物理泡沫表现。

三、不同葡萄酒类型有何区别？

葡萄酒按颜色可分为红、白、桃红；按含糖量可分为干型、半干、半甜、甜型；按二氧化碳压力又可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。不同产区的气候与土壤，塑造了截然不同的风味特征——比如法国波尔多的赤霞珠混酿结构感强，勃艮第的黑皮诺细腻优雅，德国摩泽尔的雷司令带矿物质气息，澳洲巴罗萨的西拉饱满奔放，智利中央山谷的佳美娜果味浓郁。这就是"产区即风味"的含义。

四、家庭存放葡萄酒需要注意什么？

温度：维持在 12-18℃ 的稳定区间，避免剧烈波动

湿度：保持在 60%-70% 左右，防止软木塞干裂

避光：紫外线会加速葡萄酒老化，需存放在阴暗处

静置：尽量减少震动，让酒体自然陈年

横放：软木塞封口的酒需横放，使木塞保持湿润密封

五、喝酒上头、口干怎么办？

葡萄酒饮用后若出现头痛、口干，可能与以下因素有关：

酒精度较高：酒精本身具有利尿作用，会导致身体脱水

二氧化硫残留：作为防腐剂少量添加，敏感人群可能产生反应

组胺与单宁：红葡萄酒中含量较高，部分人群代谢较慢

实用缓解方法：

1. 饮酒前后适量饮水，保持身体水分

2. 饮酒时搭配食物，减缓酒精吸收

3. 控制饮用量，成年男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克

4. 出现不适时注意休息，必要时就医

?? 禁忌人群：孕妇、未成年人、正在服药者、患有肝脏疾病或痛风的人群，应避免饮酒。

六、如何通过配料表识别葡萄酒类型？

根据国家标准，真正的葡萄酒配料表只有"葡萄"或"葡萄汁"，部分会标注"二氧化硫"（合法防腐剂）。如果配料表中出现"食用酒精""香精""甜蜜素""色素"等，则属于配制酒或伪劣产品，并非纯正的发酵葡萄酒。

七、选购葡萄酒的避坑逻辑

看渠道：优先选择正规商场、品牌旗舰店或可信赖的经销商

看标识：原瓶进口酒应有中文背标，标注原产地、进口商、灌装日期等

看价格：明显低于市场行情的"名庄酒"大概率是假货

看评分与产区：参考权威酒评机构的评分，选择知名产区的正统酒庄

不盲目追爆款：适合自己口味的，才是最好的

? 葡萄酒消费五大高频问答

Q1：葡萄酒真的越陈越好吗？

并不是。全球约90%以上的葡萄酒适合在装瓶后1-3年内饮用，只有少数顶级酒款具备长期陈年潜力。日常餐酒追求的是新鲜果味，放久了反而风味流失。

Q2：红酒一定要醒酒吗？

不一定。年轻、单宁厚重的红葡萄酒需要醒酒30分钟至2小时以柔化口感；而老年份红酒和大多数白葡萄酒、起泡酒则不宜长时间醒酒，以免香气散逸。

Q3：葡萄酒的"年份"重要吗？

重要，但要看产区。在气候不稳定的旧世界产区（如法国、德国），年份差异显著；而在气候稳定的新世界产区（如澳洲、智利），年份影响相对较小。同一酒庄不同年份的风味差异，正是葡萄酒的魅力所在。

Q4：螺旋盖的葡萄酒是不是档次低？

这是个常见误解。螺旋盖密封性好、能避免木塞污染，在新世界产区被广泛采用，许多高端酒也开始使用螺旋盖。封口方式不等于品质等级。

Q5：国产葡萄酒和进口葡萄酒差距在哪？

差距正在快速缩小。国产葡萄酒在宁夏、新疆、烟台等产区的表现已获国际认可。进口酒的优势在于旧世界产区的历史积淀和品牌溢价，国产酒的优势在于性价比和新鲜度。消费者应根据口味偏好和预算理性选择，而非盲目崇洋。

?? 写在酒博会之外

第十二届烟台酒博会的意义，远不止于三天展会本身。它是中国葡萄酒产业的一次集体亮相，是国产葡萄酒向世界递出的新名片，更是烟台作为"国际葡萄酒城"枢纽地位的再次确认。

22个国家、58个产区、500多家酒庄、36场活动、上万名专业买家——这些数字背后，是一个正在走向成熟的产业，和一群越来越懂酒的消费者。

无论你是行业从业者、经销商，还是单纯的葡萄酒爱好者，2019年的这个夏天，烟台用一杯杯佳酿告诉世界：中国葡萄酒的故事，正在被重新书写。

而对我们每个爱酒之人来说，懂一点产区知识、会一点品鉴技巧、知一点健康饮用边界，便能在每一次举杯时，喝得更明白、更从容、也更享受。

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