2499元的龙茅被炒到7759元：850万人抢一瓶，茅台到底贵在哪？

2499元的龙茅被炒到7759元：850万人抢一瓶，茅台到底贵在哪？

2024年1月6日19时，甲辰龙年贵州茅台酒在"i茅台"数字营销平台开启申购，市场指导价定格在2499元/瓶。谁也没想到，这场看似普通的发售，会在短短数天内演化为一场超850万人参与的疯狂抢购——而第三方平台上的价格，一度被炒到7759元/瓶，加价幅度超过5000元。

?? 龙茅发售：858万人次抢19475瓶，中签率仅0.2%

1月6日，"玉兔辞旧，龙腾九霄"专场活动率先开启；1月7日，"i茅台"APP的"享约·茅台"常规渠道接棒。两个渠道合计8589217人次参与申购，19475人申购成功，整体中签率仅约0.2%——相当于每一千个申请人里，只有两人能拿到这瓶酒。

具体拆分来看：

"享约·茅台"常规渠道：5010375人次申购，9476人中签

"玉兔辞旧，龙腾九霄"专场：3578842人次申购，9999人中签

作为茅台推出的第十一款生肖系列产品，龙茅的包装主色调为柘黄，瓶身绘有腾龙图案。此次发布会特意选在浙江良渚举行——良渚文化是中国大河文明的重要起点，与酒文化、龙文化息息相关。

与龙茅同步登场的，还有茅台王子酒（甲辰龙年）和贵州大曲（甲辰龙年）两款产品，构成了茅台2024年生肖酒的产品矩阵。

?? 价格过山车：从7759元到3950元，只用了一周

龙茅的价格走势，堪称一场教科书级的"冲高回落"。

发售初期（1月6日—1月9日）：货源极度紧张，第三方平台报价飙升至7759元/瓶。北京商报记者在闲鱼平台观察到，单瓶标价集中在3000—5000元不等，最高触及7500元；京东部分店铺售价5999元；而在某拍卖平台上，500ml龙茅以1元起拍，经过51次报价，最终以近18000元的天价成交。

1月11日前后：价格已几近腰斩。第三方平台上"龙茅"市场价降至4349元/瓶；闲鱼等二手平台卖家挂价多在3800—4000元/瓶区间；批发价从最高6000元/瓶跌至3800元/瓶。

1月16日：北京烟酒商贸行店内500ml单瓶龙茅在售价格为3950元；黄牛在i茅台线下提货门店前的收酒价约为3300元/瓶，较2499元的官方发售价仅高出800元左右。

?? 一位经销商点破玄机："开盘价格虚高，很少有成交的。这个价格即便有客户要，我们也会劝退。"事实上经销商自己也不敢囤货——"跌得太快，烫手。"

为什么跌得这么快？业内分析有两个核心原因：

1. 供应量释放：龙茅相较于兔茅发售量更大，市场供给持续增加

2. 生肖酒溢价规律：回溯过去5年，茅台生肖酒首发炒作后，价格基本稳定在3000—4000元/瓶之间，近3年则稳定在3500元左右

茅台本身具备投资属性，加上在生肖酒系列上的开创性，一向容易引发消费者追捧并致使市场价格波动较大。但冲高回落、小幅溢价是茅台生肖酒的常规操作。

?? 茅台的底气：前三季度营收破千亿，净利增长19%

龙茅之所以能被炒出如此高的溢价，背后是茅台坚挺的业绩基本面。

在白酒行业整体面临较大库存压力的背景下，贵州茅台2023年前三季度业绩仍保持两位数增长：

指标 2023年前三季度 同比增长

营业收入 1032.68亿元 18.48%

归母净利润 528.76亿元 19.09%

数据来源：贵州茅台2023年三季报

这份成绩单意味着两个"首次"：

首次在前三季度营收突破千亿大关

前三季度营收已与2021年全年相当，净利润也与2021年相差不大

拆开看单季度表现：

上半年（1—6月）：营收695.76亿元，同比增长20.76%；归母净利润359.8亿元，同比增长20.76%

第三季度单季：营收336.92亿元，同比增长14.04%；归母净利润168.96亿元，同比增长15.68%

可以看到，第三季度的增速较上半年有所放缓，但依然保持了两位数的稳健增长。贵州茅台副总经理、财务总监、董事会秘书蒋焰在沪市公司高质量发展集体路演现场表示："茅台有较好的稳定增长，增长基本都在两位数；有稳定且较高的分红，目前都是超过50%以上；也有非常宽且深的护城河。"

?? 茅台的护城河是什么？蒋焰自己的答案是："茅台有很多很老的基酒，茅台这样一个优质的酱香酒企业，是需要几十年的沉淀才会出来的，不是砸钱能砸得出来的。"

?? 白酒科普：从龙茅热读懂中国白酒的门道

龙茅的火爆，让很多平时不喝白酒的朋友也开始好奇：白酒这个东西，到底怎么挑？怎么喝？怎么存？下面这份科普，帮你把白酒的门道一次理清。

一、龙茅的基础档案

产品名称：贵州茅台酒（甲辰龙年）

酒精度：53%vol

规格与价格：

500ml单瓶装，市场指导价2499元/瓶

375ml×2双瓶装，每盒零售价3599元

香型：酱香型

系列位置：茅台生肖酒第十一款

包装主色调：柘黄，瓶身绘腾龙图案

发售渠道：i茅台APP"享约·茅台"+"玉兔辞旧，龙腾九霄"专场

?? 需要说明的是，茅台官方未单独披露龙茅的具体产量计划。每一款生肖酒的发售量，茅台会根据存量情况做调整。

二、选购避坑：纯粮酒与勾兑酒的分水岭

中国白酒按生产工艺分为三类，执行标准号是最直接的"身份证"：

类别 执行标准 原料构成

固态法（纯粮酿造） GB/T10781（浓香、清香等）或 GB/T26760（酱香） 完全以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏而成

固液法 GB/T20822 30%固态法白酒 + 70%食用酒精

液态法（酒精酒） GB/T20821 食用酒精、香精、水直接调配，不含粮食成分

核心鉴别技巧：

1. 看配料表：纯粮酒的配料表只有"水+粮食"（高粱、小麦、玉米等）；一旦出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒"等字样，即为勾兑酒

2. 看执行标准：GB/T20821或GB/T20822，可直接判定为非纯粮酒

3. 观酒体：纯粮酒酒体清澈透明或呈微黄（酱香型），挂杯明显；勾兑酒挂杯稀疏且消散快

4. 闻空杯：纯粮酒空杯留香持久，勾兑酒香气快速消散，甚至带有化学异味

?? 关于"酒花判断法"：酒花的形成主要与酒精度、温度、酒龄有关——酒精度越高，酒花越大、消散越快。但酒花不能作为判断酒质的唯一标准，因为现代市场上出现了各种各样的"酒花剂"和增稠剂，劣质酒加入起泡剂也能模仿出好酒花效果。对于大多数白酒，还是要通过感官品尝，才能真正判断其品质。

三、十二香型：中国白酒的风味地图

中国白酒按香气风格分为12种香型，其中浓香、酱香、清香、米香为基本香型，其余8种是在这4种基础上创新衍生而来。主流四大香型的风味差异：

?? 酱香型——以茅台、郎酒为代表

风味：酱香馥郁悠长，带有似酱味的鲜香和舒适的焦糊香，酒体层次饱满厚重

工艺：最复杂，采用"12987"工艺（一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）

适配场景：商务宴请、老酒收藏

?? 浓香型——以五粮液、泸州老窖、剑南春为代表

风味：窖香浓郁而不艳腻，绵甜爽净，粮谷和成熟的热带水果香气

适配场景：宴席主流，适口度高

?? 清香型——以汾酒、牛栏山为代表

风味：清香纯正，一清到底，带有蒸煮高粱、青苹果和香蕉香气

适配场景：白酒入门首选，适口百搭

?? 米香型——以桂林三花酒为代表

风味：蜜香清雅，入口柔绵，浓郁的果蜜花香

适配场景：不胜酒力者的温和选择

香型选择逻辑：

初次接触白酒 → 从清香型入门

日常宴席、大众口味 → 浓香型

商务场合、收藏投资 → 酱香型

追求小众特色 → 凤香、芝麻香、馥郁香等

四、品鉴常识：品一杯酒的正确姿势

专业品酒师常用"呡、咂、呵"三字诀：

1. 呡：轻呷约2毫升入口，让酒液均匀铺在舌面，感受甜、酸、涩味

2. 咂：轻轻咂嘴，酒液在口中搅动，感受醇厚度和风味层次

3. 呵：咽下后轻张嘴呵气，让酒气从鼻腔呼出，感受回味和空杯留香

酒与餐食搭配技巧：

酱香型：搭配口味浓郁的菜肴，如红烧肉、烤鸭

浓香型：适配川菜、湘菜等重口味菜系

清香型：搭配海鲜、凉拌菜等清淡食材

米香型：适合搭配南方点心、甜味菜肴

五、家庭存酒：好酒存错了，比喝掉还可惜

茅台生肖酒之所以被抢购，很大程度上是因为具备收藏价值。但存酒有严格的讲究：

?? 环境要求

温度：5—20℃之间

湿度：相对湿度70%左右

避光、通风、干燥、清洁

严禁靠近烟火，避开樟脑丸、香水等异味物品

?? 容器选择

瓶装酒：连原包装一起保存

散装酒：首选陶坛，因为陶坛自身含有多种矿物质，有利于保持酒的香味，且具微弱透气性，利于醇化

?? 密封处理

检查瓶盖是否拧紧

用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧

也可用蜡封瓶口（但需注意蜡容易把塑料瓶盖弄变形）

瓶口必须向上立放，绝不能倒着或躺着放

?? 存酒时长与香型

酱香型和浓香型：存放时间可以更长，越陈越香

米香型和清香型：不适合长期贮存，时间过长容易失去原有的清香，会有点苦涩

?? 一个常见的误区：很多人看电视剧里把酒埋在地下，以为这样等几年后挖出来酒又香又好喝。其实多数白酒品牌都不提倡这样做。

收藏酒的选择标准：

度数：尽可能选择52—54度左右的酒，这个度数是经得住时间考验的

香型：大多数人选择酱香型或浓香型

酒质：排除低度酒和非纯粮酿制的酒，这些都不具备收藏价值

六、健康饮用：上头口干的真相与解酒方法

为什么喝酒会上头、口干？

酒后口干可能与多种因素有关：

1. 排尿频率增加：酒精刺激肾脏加快代谢，导致排尿增多，体内水分流失

2. 水分蒸发：酒精刺激使血管扩张，加速血液循环和热量蒸发、出汗

3. 血液黏稠度增加：酒精渗入血管组织，机体代偿性吸收体内水分

4. 酒中含有的杂醇油、醛类物质等，也是导致头痛、上头的重要原因

科学解酒与缓解不适

饮酒前：

适当进食，如喝牛奶或酸奶，可以在胃壁形成保护膜，减少酒精的吸收和对胃的伤害

摄入高蛋白食物（牛肉、鸡蛋等），帮助抑制酒精吸收

多吃富含维生素的蔬菜水果，有助于促进酒精代谢

饮酒中：

避免连着敬酒，减少换盏频次，以减少饮酒总量

有头晕或心跳加速时不宜继续饮酒

饮酒后：

及时补水：宿醉主要由机体脱水引起，特别是呕吐之后，要及时补充水分

不建议用浓茶或咖啡解酒：茶有利尿作用，而人在过量饮酒后，酒精里的乙酸还没有完全排出去，这个时候喝茶，尤其是浓茶，容易对肾脏造成伤害

食物以清淡为主，可以考虑生姜、番茄汁、芦笋、柿子、香蕉、蜂蜜等

头痛欲裂伴随头晕时，建议平卧休息

适宜饮用量与禁忌人群

饮用量建议：

适量饮酒，减少醉酒情况的发生

长期大量喝酒不利于健康，严重者可能出现酒精中毒、胃出血、酒精性肝炎等病变

禁忌人群（以下人群应尽量避免饮酒）：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

驾驶员或需要操作机械的人员

有心脑血管疾病的中老年人（合并肢体麻木、口角歪斜时，要警惕心脑血管意外的发生，需要及时到医院就诊）

肝肾功能不全者

正在服用与酒精相互作用药物的人

有消化道疾病者

七、冷知识：关于茅台和生肖酒的几件趣事

?? 兔茅的"前车之鉴"：2023年"兔茅"正式发售前夕，第三方平台的预约报价最高曾达到6000元，但正式发布后不久，报价随即回落至正常水平。由于兔年茅台生肖酒市场终端价格已经与飞天茅台持平，黄牛等渠道的利润并不高。

?? 生肖酒的历史：从2014年开始，贵州茅台开始推出生肖酒，"龙茅"则是2024年的第十一款生肖酒。

?? "看花摘酒"的传统：过去白酒生产缺少技术支持，无法检验酒精度，"看花识酒"主要是为了结合酒精度的变化来接酒。现代白酒生产有了技术支持，看酒花只是作为业内人士鉴酒的一种辅助手段。

?? "龙茅"价格规律：近5年来，经过首发后的"一波上扬"，茅台生肖酒的价格基本稳定在3000—4000元/瓶之间，近3年则稳定在3500元左右。冲高回落、小幅溢价是茅台生肖酒的常规操作。

? 关于龙茅与白酒的5个高频问答

Q1：龙茅官方指导价2499元，为什么第三方平台能卖到7759元？

这是典型的"供不应求+炒作"双重作用的结果。龙茅发售初期，两个申购渠道共8589217人次参与，但只有19475人中签，中签率仅0.2%。货源极度紧张之下，黄牛和中间商在第三方平台挂牌炒高价格。但这是短期现象——随着供应量持续释放，价格在短短一周内就从7759元回落至3950元左右。多位经销商表示，"龙茅"价格走势最终由供需关系决定，随着供应量持续增加，价格自然回归正常水平，春节过后将明显回落，最终与近3年均价持平。

Q2：如何通过外观初步判断一瓶白酒的酒质好坏？

可以从四个方面入手：①看配料表：纯粮酒配料只有"水+粮食"，无食用酒精或香精；②看执行标准：GB/T10781或GB/T26760为纯粮酒，GB/T20821/20822为勾兑酒；③观酒体与挂杯：纯粮酒酒体清澈透明或微黄，挂杯明显、酒泪缓慢流下；④闻空杯香：纯粮酒空杯留香持久。需要提醒的是，酒花判断法已不准确——现代市场有酒花剂和增稠剂，劣质酒也能摇出细腻酒花，因此酒花只能辅助判断酒精度，不能作为判断酒质的唯一标准。

Q3：酒喝完头疼、口干该怎么办？

头疼口干的核心是机体脱水以及酒精代谢物刺激。缓解方法：①及时补水，特别是呕吐之后；②饮酒前适当进食牛奶、酸奶或高蛋白食物以保护胃黏膜；③饮食清淡，可食用生姜、番茄汁、香蕉、蜂蜜等；④不要用浓茶或咖啡解酒，容易加重肾脏负担；⑤头痛伴头晕时平卧休息。如果是有心脑血管疾病的中老年人，合并肢体麻木、口角歪斜时，要警惕心脑血管意外的发生，需要及时到医院就诊。

Q4：家庭存放白酒，最关键的是哪几点？

记住"环境、密封、立放、选酒"四个关键词：环境上要阴凉避光、温度5—20℃、湿度70%左右；密封上要检查瓶盖，必要时用保鲜膜缠绕瓶口或用蜡封；存放时必须瓶口向上立放，绝不能倒放或躺放；选酒上优先选择52—54度的酱香型或浓香型纯粮酒，低度酒和非纯粮酒不具备收藏价值。另外，散装酒最好用陶坛存放，塑料壶长期存酒容易跑味。

Q5：不同香型的白酒，口感差别到底有多大？

差别非常显著。酱香型（如茅台）酱香馥郁，带有焦糊香，酒体厚重，空杯留香持久；浓香型（如五粮液）窖香浓郁，绵甜爽净，带有热带水果香气；清香型（如汾酒）清香纯正，一清到底，带有青苹果和香蕉香气；米香型（如桂林三花酒）蜜香清雅，入口柔绵。初次接触白酒的人建议从清香型入门，日常宴席选浓香型，商务和收藏首选酱香型。

龙茅的火爆，本质上是一场"稀缺性+文化符号+投资属性"叠加的完美风暴。但从7759元到3950元的快速回落告诉我们：白酒的第一属性是饮品，第二属性才是藏品。对于绝大多数消费者而言，与其追逐被炒高的生肖酒，不如静下心来，懂一点香型、懂一点工艺、懂一点品鉴——毕竟，能喝懂一杯好酒的人，远比拥有一瓶升值酒的人，更能体味中国白酒的精髓。

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