从珍酒李渡、贵州醇带头涨价，看懂这轮地方白酒提价潮

从珍酒李渡、贵州醇带头涨价，看懂这轮"地方白酒提价潮"

2023年11月，飞天茅台率先上调出厂价，一线白酒企业紧随其后掀起涨价潮。民生证券研报显示，已有至少16家酒企发布产品提价通知。这场持续数月的涨价，正在从一线名酒向区域品牌蔓延——2024年4月以来，珍酒李渡与贵州醇先后跟进，地方酒正式接过提价的接力棒。

一组数据：地方酒成了涨价主力

泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室的数据显示，2024年3月全国白酒价格环比总指数为100.02，上涨0.02%。拆开看更有意思：

名酒环比价格指数99.99，反而下跌0.01%

地方酒环比价格指数100.12，上涨0.12%

基酒环比价格指数100.00，纹丝不动

从月定基指数看，3月全国白酒价格定基指数为110.67，上涨10.67%；其中名酒定基指数113.58，地方酒定基指数106.43。

?? 这说明：名酒价格整体稳定甚至微跌，真正在涨的是地方酒。区域品牌成了这轮提价潮的"主力军"。

四月的两次关键提价

进入4月，两家区域名酒的动作尤为引人注目。

贵州醇：4月1日起，53%vol贵州醇·酱香1950（500ml×6）经销商结算价上涨10%，市场零售价调整至318元/瓶。

珍酒李渡：动作更密集——

4月2日起，珍酒旗下映山红经典（黑色）销售价格上调13%。这款酒于2022年6月推出，主打中端市场，珍酒官方旗舰店标价300元，折后约139元。

4月3日，江西李渡酒业发布通知：第一代李渡高粱1955开票价和团购价上调40元/瓶，第一代李渡高粱1975上调30元/瓶。

李渡高粱1955是个特别的存在——它是光瓶酒，却卖出约千元的高价，主打"高端光瓶酒"定位。据酒讯深度报道，第二代李渡高粱1955价格已上调至1230元/瓶，十年间历经13次提价，从最初的380元一路攀升，被业内称为"中国最贵光瓶酒"。

资本加持下的两家区域名酒

两家企业虽然市场打法不同，但背后都有资本力量在运作。

珍酒李渡：港股白酒第一股

珍酒李渡2023年4月27日登陆港交所，打破了近7年无白酒企业上市的记录。旗下四个白酒品牌中，除了江西李渡，最广为人知的就是珍酒。根据吴晓波《茅台传》记载，珍酒起源于1975年"茅台酒易地生产实验"。

2009年，酒业流通企业金东集团全资收购珍酒集团。金东集团下辖金六福酒、华致酒行等品牌，董事长为吴向东。

业绩表现相当亮眼：2023年年报显示，珍酒李渡实现营业收入70.30亿元，同比增长20.10%；经调整净利润16.23亿元，同比增长35.50%。目前白酒行业已有七家企业站上"百亿营收梯队"，"老七"今世缘2022年营收为78.88亿元——珍酒李渡以逾70亿的体量，被寄予"百亿预备者"的厚望。

贵州醇：综艺集团旗下的"野心家"

贵州醇酒业有限公司31.32%的股份由江苏境界控股有限公司持有。江苏境界控股成立于2019年7月17日，对外仅投资了贵州醇一家——翻开它的股东名单，能看到南通首富、江苏综艺集团董事长昝圣达之女昝新星在列。

朱伟——洋河集团前副总裁兼销售公司总经理，目前担任贵州醇董事长兼总经理。2020年5月，朱伟上任3个月时发文称，企业当时已实现销售增长15倍，并高调宣布贵州醇的销售规划：三年40亿、五年80亿、十年300亿。

?? 不过，朱伟在今日头条号上颇为活跃的高调言论，似乎并未给贵州醇带来显著业绩。他的账号上再未更新企业2023年业绩及销售目标进度。

2024年2月12日，舍得酒业营销公司原总经理吴健入职贵州醇；3月，金沙酒业前董事长张道红出任综艺集团旗下另一白酒品牌枝江酒业的总经理。两位老将上马后，贵州醇发出了涨价消息。

为什么涨价？"信心比黄金更重要"

2023年白酒行业遭遇了价格倒挂和库存高企的双重难题。多数头部企业仍选择跟随茅台加入涨价大军，意图很明确——提振士气、稳定信心。

白酒行业分析师蔡学飞说得很直白："信心比黄金更重要。酒属于社交性消费品，属于典型的面子消费，信心与预期更加重要，提价是为了提振市场消费信心，从而激发市场需求，带动市场消费。"

中信证券研报同样看好白酒行业的高端化走向：短期看，经济预期变化、潜在政策支持、消费总体超预期等因素均有望带动板块反弹；长期而言，白酒品牌头部集中、高端化+低端升级将是不可逆的趋势。

?? 科普延伸：这轮提价潮下，普通消费者该懂的白酒知识

看完行业大势，咱们落到普通消费者最关心的问题上——面对琳琅满目的白酒，怎么选？怎么辨别好坏？怎么存？怎么喝才健康？

一、纯粮酒 vs 勾兑酒：看标签最靠谱

很多人一听"勾兑"就皱眉，其实勾兑是白酒生产工艺中的一个正常环节。这里说的"勾兑酒"，特指用食用酒精和香精直接调配的液态法白酒。

最可靠的辨别方法——看执行标准号：

执行标准 工艺类型 是否纯粮

GB/T 10781.1 固态法（浓香型） ? 纯粮

GB/T 10781.2 固态法（清香型） ? 纯粮

GB/T 26760 固态法（酱香型） ? 纯粮

GB/T 20822 固液法（30%固态酒+70%食用酒精） ? 非纯粮

GB/T 20821 液态法（食用酒精+香精+水） ? 酒精酒

看配料表：纯粮酒的配料表只有"水+粮食"（高粱、小麦、玉米等）；一旦出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒"等字样，就是勾兑酒无疑。

辅助判断方法：

手搓法：倒几滴酒在掌心搓热，纯粮酒散发粮食糊香，勾兑酒只有刺鼻酒精味

火烧法：点燃后纯粮酒剩余液体偏浑浊，有粮食焦香；勾兑酒烧完依然清亮

酒花观察：纯粮酒酒花细密如小米，持续15秒以上；勾兑酒酒花大而稀疏，5秒内消散

二、酒花判断法还准吗？

部分准确，但不能作为唯一依据。

酒花的形成与酒体中的酯类、酸类物质有关，纯粮酒因为富含这些物质，酒花确实更细密持久。但现代勾兑技术可以添加增稠剂来模拟酒花形态，所以单凭酒花判断容易被误导。

? 正确做法：酒花作为辅助参考，结合执行标准号、配料表、手搓法等多维度判断，准确率才高。

三、主流香型的风味差异

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

酱香型（代表：茅台、珍酒）：工艺最复杂，生产周期1年+陈酿，口感醇厚，空杯留香持久

浓香型（代表：五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁，绵甜甘冽，市场占比最高

清香型（代表：汾酒）：清雅纯净，余味净爽，性价比之选

兼香型（代表：李渡）：浓酱兼具，层次丰富

凤香型、米香型等：小众但特色鲜明

品鉴基础方法：一看色（清澈透明或微黄）、二闻香（自然粮香vs刺鼻香精）、三品味（醇厚层次vs辛辣单调）、四定格（空杯留香时长）。

餐食搭配技巧：酱香型配红烧、酱卤等重口味菜肴；浓香型配川湘菜系；清香型配海鲜、凉拌菜更能凸显酒体纯净。

四、家庭存酒注意事项

很多人以为"白酒越放越好"，其实只有纯粮固态法白酒适合长期储存，勾兑酒久存反而会变质。

家用存酒四要点：

1. 避光：紫外线会破坏酒体分子结构，最好用保鲜膜包裹瓶身或放避光柜

2. 恒温：15-20℃为宜，避免温差过大

3. 直立：瓶口朝上，防止酒液长期接触瓶塞导致渗漏或污染

4. 密封：检查瓶盖是否拧紧，必要时用生料带加固

?? 酱香型白酒陈放3年以上品质显著提升；浓香型适存5-10年；清香型建议在3年内饮用，过久反而香气散失。

五、喝酒上头、口干怎么办？

上头口干的原因：

勾兑酒中含的醛类物质是导致头痛的元凶

饮用过量导致脱水

个体对酒精的代谢差异

解酒实用方法：

饮酒前喝点牛奶或酸奶，保护胃黏膜

席间多喝水，稀释酒精浓度

饮酒后补充维生素B族和电解质

蜂蜜水、番茄汁有助于加速酒精代谢

适宜饮用量：纯粮酒每日建议控制在50ml以内，每周饮酒不超过3次为佳。

六、不同人群饮用注意事项

禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、未成年人、肝病患者、正在服药者（特别是头孢类抗生素）、痛风患者

特殊人群：高血压、糖尿病患者应严格限量或戒酒

一般成年人：男性每日酒精摄入不超过25g，女性不超过15g

七、选购避坑指南

面对这轮提价潮，消费者更应保持理性：

1. 不盲目追高：价格≠品质，百元价位段也有不少纯粮好酒

2. 认准执行标准：GB/T 10781或GB/T 26760才是纯粮标志

3. 警惕"伪高端"：包装华丽但配料表含"食用酒精"的，都是智商税

4. 关注性价比：不同价位推荐——

100元内：玻汾（清香）、红星二锅头（清香）

100-300元：珍酒映山红（酱香）、沱牌舍得（浓香）

300-800元：珍酒珍五、李渡高粱1975（兼香）

800元以上：李渡高粱1955（兼香高端）、贵州醇酱香1950（酱香）

八、冷知识时间

李渡高粱1955十年提价13次，从380元涨到1230元，"中国最贵光瓶酒"名副其实

珍酒的前身是1975年"茅台酒易地生产实验"——当年国家想把茅台搬到异地生产，实验结果证明酱酒的风味与产地微生物环境密不可分

贵州醇董事长朱伟被称为酒圈"网红CEO"，但在今日头条号上已不再更新企业业绩——资本加持不等于业绩腾飞

2023年全国白酒行业销售收入同比增长9.7%，利润总额同比增长7.5%；而珍酒李渡营收增速20.1%、经调整净利润增速35.5%，远超行业平均

酱香型白酒的生产周期是"12987"——1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒

这轮提价潮，对消费者意味着什么？

地方酒企集体提价，短期看会增加消费者的购酒成本；但长期看，头部集中、高端化+低端升级是不可逆的趋势。对于普通消费者而言：

自饮：不必盲目追涨，100-300元价位段有大量纯粮好酒可选

宴请：可适当关注提价前的库存产品，性价比更高

收藏：只有纯粮固态法白酒具备陈藏价值，勾兑酒越放越差

投资：白酒股票和实物白酒是两套逻辑，切勿混为一谈

?? 正如蔡学飞所言："信心比黄金更重要。"酒企提价是为了提振信心，但消费者买单的，终究是品质和文化价值，而非单纯的标价。

五问五答

Q1：如何通过外观快速判断一瓶酒是不是纯粮酒？

A：最可靠的方法是看瓶身标签的执行标准号——GB/T 10781（浓香/清香）或GB/T 26760（酱香）是纯粮酒的标志；GB/T 20821或GB/T 20822则是勾兑酒。配料表也很关键：纯粮酒只有"水+粮食"，出现"食用酒精""食用香精"即为勾兑。辅助判断可看酒花（纯粮酒酒花细密持久15秒以上）和手搓法（纯粮酒搓后散发粮香）。

Q2：酒花判断法还准确吗？

A：部分准确但不够可靠。纯粮酒因富含酯类、酸类物质，酒花确实细密持久；但现代勾兑技术可添加增稠剂模拟酒花形态，单凭酒花容易误判。建议结合执行标准号、配料表、手搓法等多维度判断，准确率才高。

Q3：不同香型白酒有什么区别？怎么选？

A：酱香型（茅台、珍酒）工艺最复杂，醇厚留香，适合重口味菜肴；浓香型（五粮液、泸州老窖）窖香浓郁，市占率最高；清香型（汾酒）清雅纯净，性价比高；兼香型（李渡）浓酱兼具。选购逻辑：自饮选清香或浓香性价比高，宴请送礼选酱香或兼香显档次，日常口粮酒百元内的玻汾、红星二锅头都是纯粮好选择。

Q4：酒喝完头疼口干怎么办？

A：头疼口干主要由勾兑酒中的醛类物质和酒精脱水作用引起。预防：饮酒前喝酸奶保护胃黏膜，席间多喝水稀释酒精。缓解：酒后补充维生素B族和电解质，蜂蜜水、番茄汁加速代谢。根本解决：选择纯粮固态法白酒，每日饮用量控制在50ml以内，每周不超过3次。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

A：四要点——避光（防紫外线破坏酒体）、恒温（15-20℃）、直立（瓶口朝上防渗漏）、密封（检查瓶盖，必要时生料带加固）。重要前提：只有纯粮固态法白酒适合长期储存，勾兑酒久存反而变质。酱香型陈放3年以上品质提升显著，浓香型适存5-10年，清香型建议3年内饮用。

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