2026年双节葡萄酒大检查：这5类问题最容易被罚，买酒时多留个心眼

2026年双节葡萄酒大检查：这5类问题最容易被罚，买酒时多留个心眼

2026年1月6日，国家市场监管总局在官网发布了一则消息——全国31个省市自治区市场监管局同步启动元旦、春节"两节"市场监管大检查。这标志着新年第一波食品安全专项整治正式拉开帷幕。

WBO梳理了多家官方网站的公开信息，发现这轮检查中，葡萄酒品类被重点盯上了5类问题。不管你是开烟酒店的老板，还是逢年过节买酒送人的普通消费者，这5条都值得仔细看看。

一、生产端：黑作坊和违规添加是重灾区

山东蓬莱市市场监管局率先出手。这次行动的重点很明确：打击使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料生产葡萄酒的行为，以及非法添加药品、超范围超限量使用食品添加剂（尤其是色素）的违法违规行为。

这不是空穴来风。WBO此前就报道过葡萄酒中添加甜蜜素、防腐剂超标的案例，还有酒精度不达标的情况。这些"老毛病"这次都在抽查范围之内。

除了添加剂问题，未经许可的"三黑"（黑窝点、黑工厂、黑作坊）擅自生产经营葡萄酒，也是重点打击对象。

蓬莱这次采取的是"双随机"模式——随机抽取检查企业，随机选派执法人员。先后对当地20家葡萄酒生产企业进行了突击检查。执法人员重点查看了原辅材料、食品添加剂、工艺控制、产品检验等环节的台账，以及生产车间、原料及成品仓库、包材库。

检查结果：现场指导纠正了一批问题，抽样检验了6批次产品。其中1家涉嫌生产标签含有虚假内容的行为被立案查处，当场扣押葡萄酒2629箱、标签3卷。

说白了，这2629箱酒连"出生证明"都有问题，根本不该出现在市场上。

二、进口酒：没"身份证"的水货别碰

根据《食品安全法》第一百二十六条第三款规定，商家如果未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，市场监管部门可以视情节罚款5000元以上50000元以下，情节严重的可吊销许可证。

这里说的"未经检验检疫"，主要指的就是"水货酒"——这些酒没经过海关的检验检疫程序，质量隐患说不清。一旦被市场监管部门查到，产品直接没收，商家还得挨罚。

打个比方，这就像买了一个没有3C认证的电器，便宜是便宜了，但谁敢保证不会出事？

三、标签虚假宣传：吹牛是要交税的

食品安全国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》有强制性规定：日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

进口葡萄酒在加贴中文标签时，如果标注了获得过国内外比赛奖项之类的信息，必须提供证据，并且要及时去海关更新备案。如果标签上出现"第一""最大""限量"等绝对化用语，或者加入葡萄酒保健养生之类的内容，就违反了《广告法》第17条的规定。市场监管部门可以对商家处以罚款。

现实中，有些商家恨不得把"包治百病"印在酒标上，这下可得悠着点了。

四、中文背标：撕了标签也躲不过

《食品安全法》第九十七条规定得很清楚：进口的预包装食品应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的，不得进口。

有意思的是，有些经销商为了不让客户知道进口商信息，故意把中文标签撕掉。这招看似"保护商业机密"，实际上直接触犯了第九十七条规定，被查到照样处罚。

说到底，中文背标是消费者的知情权保障，不是商家的"可选配件"。

五、保质期问题：过期酒还在卖，真当消费者看不出来？

日前，绵竹市市场监督管理局剑南所在"春雷行动2020"暨知识产权保护执法行动中，查处了两起销售过期葡萄酒案，查扣超过保质期红葡萄酒9瓶。

具体经过：1月2日，执法人员发现某公司营业场所货架上待销售的4瓶进口葡萄酒，有效期已超过标签标注的保质期。1月3日，又发现某超市销售的5瓶葡萄酒同样过期在售。

经调查，这两家经营者都是因为工作疏忽，没有履行好商品检查义务，导致过期商品仍在销售。执法人员依据《食品安全法》对涉嫌过期葡萄酒予以查扣，两起案件均已正式立案调查。

9瓶酒，看起来不多，但每一瓶都是对消费者健康的潜在威胁。

补充知识：葡萄酒选购与品鉴实用指南

选购避坑：如何辨别勾兑酒与纯粮酒

葡萄酒和白酒在酿造工艺上有本质区别。葡萄酒属于发酵酒，不存在白酒意义上的"勾兑"概念。但市面上确实存在用色素、香精、甜味剂加水勾兑的"假葡萄酒"，这类产品往往价格异常低廉（低于15元/瓶），颜色过于鲜艳均匀，闻起来有刺鼻的香精味。

辨别要点：

看配料表：真正的葡萄酒配料只有"葡萄汁"和"二氧化硫"（防腐剂），如果出现"甜蜜素""柠檬黄""胭脂红"等添加剂，就要警惕了

看价格：一瓶正规葡萄酒的酿造、包装、运输成本摆在那里，价格低得离谱的大概率有问题

看酒液：把酒杯倾斜45度，在白色背景下观察。天然葡萄酒的颜色从边缘到中心有自然的过渡，勾兑酒颜色往往均匀得不正常

配料表怎么看

正规葡萄酒的配料表通常只有两项：

葡萄汁：主要原料

二氧化硫：防腐剂和抗氧化剂，合法添加，含量有严格上限

如果配料表中出现以下成分，需格外注意：

甜蜜素、糖精钠：甜味剂，违规添加

胭脂红、柠檬黄：人工色素

山梨酸/苯甲酸：防腐剂，葡萄酒中一般不允许添加

品鉴常识：风味差异与基础品鉴

葡萄酒的风味主要由葡萄品种、产地气候和酿造工艺决定。常见的风味类型包括：

风味类别 典型代表 口感特征

果香型 新世界赤霞珠 黑醋栗、樱桃等新鲜果味突出

草本型 长相思 青草、青椒、柑橘类气息

橡木型 经橡木桶陈酿的霞多丽 香草、烤面包、烟熏风味

陈年型 老年份波尔多 皮革、烟草、蘑菇等 tertiary 香气

基础品鉴方法：

1. 观色：在白色背景下观察酒液颜色和透明度

2. 闻香：先静止闻香，再轻轻摇晃酒杯后闻香

3. 品味：小口含入，让酒液接触口腔各个部位，感受甜、酸、涩、酒精度的平衡

4. 回味：咽下后感受余味的长度和变化

家用存酒注意事项

葡萄酒对储存环境比较挑剔：

温度：理想储存温度在12-18℃之间，且要保持恒定。温度剧烈波动比持续高温更伤酒

湿度：维持在60%-70%较为合适，太干软木塞会收缩漏气，太湿标签会发霉

避光：紫外线会加速葡萄酒老化，最好存放在阴暗处

平放：用软木塞封瓶的酒要平放，让酒液接触木塞保持湿润

避震：频繁震动会干扰酒液中的化学反应

简单说，你家冰箱旁边那个又热又震的储物柜，真不是放酒的好地方。

健康饮用：上头、口干的原因与应对

为什么有的酒喝了头疼口干？

酒精本身：酒精有利尿作用，会导致身体脱水，引起口干

杂醇油：发酵过程中产生的副产物，比乙醇更难代谢，是导致头痛的主要原因之一

二氧化硫：部分人对SO?敏感，可能出现头痛、恶心等反应

组胺：红酒中含量较高，部分人群对其敏感

解酒实用方法：

喝酒前先吃点东西垫底，尤其是富含脂肪和蛋白质的食物

喝酒过程中多喝水，每喝一杯酒就喝一杯水

蜂蜜水、番茄汁、葛根汤等有助于缓解酒后不适

酒后避免浓茶和咖啡，它们会加重脱水

适宜饮用量参考：

根据《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。换算成葡萄酒（以13%vol为例），男性每天不超过200ml，女性不超过120ml。

真假酒辨别技巧

除了前面提到的看配料表、看价格、看酒液颜色之外，还有几个实用方法：

看瓶塞：正规进口葡萄酒的软木塞通常印有酒庄名称或酒款信息，与酒标一致

看酒瓶底部：正规酒瓶底部有凹陷（便于沉淀物聚集），且凹陷深浅与酒质无直接关系

看中文背标：合法进口的葡萄酒必须有中文背标，上面应标注品名、原料、原产国、进口商、酒精度、净含量等信息

扫码验证：部分正规进口酒有海关溯源码，可以扫码查询通关信息

冷知识

葡萄酒瓶底的凹陷（称为"Punt"）最初是为了让吹玻璃的工匠有地方捏住瓶子，后来演变为聚集沉淀物的功能设计

软木塞的原材料来自栓皮栎的树皮，一棵栓皮栎要长到25年才能进行第一次采剥，之后每9年采剥一次，寿命可达200年

葡萄酒中检测出的"82年拉菲"之所以出名，是因为1982年是波尔多近一个世纪来最好的年份之一，气候条件近乎完美

问答环节

Q1：进口葡萄酒没有中文背标，是不是一定是假酒？

不一定。根据规定，进口预包装食品应当有中文标签。但有些消费者从海外直邮或人肉带回的酒，确实没有中文背标，这不代表酒本身是假的。不过，如果是在国内正规渠道销售的进口酒没有中文背标，就属于违规行为，消费者可以向市场监管部门举报。

Q2：葡萄酒过了保质期还能喝吗？

这要看具体情况。大部分葡萄酒其实没有严格的"保质期"概念，而是有"适饮期"。市面上90%以上的葡萄酒适合在装瓶后1-3年内饮用，放太久反而风味会衰退。但如果是高品质的陈年型葡萄酒，在合适的储存条件下，过了标注的保质期依然可以饮用。关键是看储存条件是否得当，以及酒液是否已经变质（出现醋味、酱油味等异常气味）。

Q3：怎么判断一瓶葡萄酒是不是"勾兑"的？

真正的"勾兑假酒"在市面上已经比较少见，但确实存在。最简单的判断方法：看价格（低于15元/瓶要警惕）、看配料表（只有葡萄汁和二氧化硫是合规的）、看酒液颜色（自然过渡 vs 均匀鲜艳）、闻气味（天然果香 vs 刺鼻香精味）。如果实在不放心，可以送到有资质的检测机构做成分分析。

Q4：超市里买酒，怎么快速判断是不是在售过期酒？

养成一个习惯：拿起酒先看背标上的保质期或"建议饮用日期"。同时注意检查瓶口封膜是否完整，有没有被拆开重新封装的痕迹。如果发现超市在售过期酒，可以拍照取证，向当地市场监管部门投诉举报。

Q5：家庭存酒，冰箱冷藏室可以吗？

短期存放（几天到一两周）没问题，但长期储存不建议。冰箱温度太低（通常4℃左右），而且压缩机频繁启动会产生震动，冰箱内还有各种食物的气味可能串味。如果家里没有专业的酒柜，找一个阴凉、避光、温度相对稳定的角落平放，比放冰箱里更好。

本文部分内容来源于中国质量新闻网、四川在线，经整理编辑。

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