一瓶1664白啤才十几块，为啥法国人喝了300多年还没喝腻？

一瓶1664白啤才十几块，为啥法国人喝了300多年还没喝腻？

一、先搞懂你手里的那瓶法国啤酒

很多人第一次买1664白啤，都会犯一个嘀咕：这瓶身上密密麻麻的字母里，生产日期到底藏哪儿了？其实特别简单——就在瓶口下方那一圈，转着瓶子找一圈就能看到。每家啤酒商都会把生产日期印在商标上，1664白啤的日期标注在瓶身标签背面。比如你看到一瓶酒的日期标注显示它到2015年7月就过期了，那说明这瓶酒已经过了最佳饮用期。

1664啤酒的保质期普遍为365天，也就是一年。啤酒这东西，和白酒不一样，它娇贵得很。必须储藏在阴暗处，千万别让阳光直晒，有条件的话放冰箱冷藏更好。这里要搞清楚一个概念：产品的保质期，指的是最佳食用期，不是说过期一天就坏了，而是风味会明显走下坡路。

说到1664，它可是法国销量第一的啤酒。这个品牌成立于1664年，算起来有300多年的历史了。它属于金黄色的淡啤酒，酒精含量维持在5.00% ABV这个水平。1664啤酒最早于1664年在法国阿尔萨斯地区，由酿酒大师Geronimus Hatt首次酿造。如今，1664啤酒由喜力在英国生产，酿造过程中使用了阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花，这种啤酒花赋予了酒液苦味和芬芳的柑橘味，是它独特风味的灵魂所在。

Kronenbourg（1664的母公司）在英国、法国和澳大利亚都设有啤酒厂。他们在英国的啤酒厂总部设在曼彻斯特，最近获得了5000万英镑的投资来改善设施和生产。嘉士伯集团在全球正式拥有和酿造Kron4bourg啤酒，但在英国除外——英国市场的Kronenbourg由喜力国际拥有和酿造。在英国，你可以买到桶装和各种包装尺寸的1664，包括275毫升瓶、660毫升瓶和440毫升罐。

二、法国啤酒到底怎么样？值不值得喝？

1. 1664白啤：法国啤酒的门面担当

1664白啤喝起来是什么感觉？它入口柔和，带着明显的柑橘香气，苦味被压得很低，整体风格偏清爽甜美。5%的酒精度不算高，对于不太能喝酒的人来说也相对友好。不过也正因为偏甜、偏柔和，有些人会觉得它"不够男人"，更像是啤酒里的"小清新"。

2. 福佳玫瑰女士啤酒：果味啤酒的代表

福佳玫瑰这款酒的灵感来源于果酱。它呈现出粉红色，但别被颜色骗了——它依然是一款正经的小麦啤酒。福佳玫瑰拥有柔软的口感和覆盆莓（覆盆子）的颜色，酒精度较低，意味着女士可以随时随地尽情享受这款果味啤酒。如果你喜欢甜美的口感，这款值得一试。

3. 比尔森啤酒：撞击冰山的清爽感

比尔森啤酒的泡沫非常丰富，香味浓郁而且持久。饮用这款啤酒时，口感犹如撞击冰山的清爽。为了提高醇厚的口感，酿造过程中保留了酵母，酒体中分布均匀，视觉上更加迷人。酒精度不高，受到广大消费者的喜欢，市场一度供不应求。

4. 柏龙白啤：香蕉牛奶般的香味

柏龙白啤不仅在德国是最受欢迎的白啤酒之一，在国内的热度也很高。柏龙一直坚持使用阿尔卑斯山的冰川水和传统工艺来酿造啤酒，这款白啤属于巴伐利亚小麦啤风格，喝下去会有一种香蕉牛奶般的香味，甜苦平衡做得相当不错。

三、喜力啤酒：荷兰原产到底好在哪？

聊到法国啤酒，绕不开喜力，因为1664现在就是喜力在生产。很多人问：喜力在哪些国家建厂？是不是就荷兰产的最好？

答案是肯定的。荷兰是原产地，同别的产地相比，口感上确实有区别。荷兰版喜力的价格会比西班牙、法国或瑞士产的高一些。道理很简单——即便工艺配方一样，各地的原料、设备、水质都不同，所以还是本土出产最正宗。

格鲁吉亚产的喜力啤酒品质如何？有消费者对比过：喜力500ml易拉罐大约12元，百威金尊500ml约10.8元。喜力是纯麦芽酿造，而百威添加了大米和葡萄糖。从味道来说，喜力更"香醇"，百威的口感有些人觉得还不如朝日啤酒。喜力喝完的感觉比较舒服、愉悦，而大米、玉米酿造的酒精总让人觉得不够纯粹。不过喜力在餐馆里卖得比较贵，有的餐馆330ml要卖到30元。

四、选购避坑指南

怎么看配料表？

一瓶好啤酒的配料表应该很简单：水、麦芽（或大麦芽、小麦芽）、啤酒花、酵母。如果配料表里出现了"玉米、大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏"这些，说明这瓶酒在原料上做了妥协，口感和层次感会差一截。1664白啤的配料相对干净，这也是它能卖到法国销量第一的原因之一。

怎么通过外观判断酒质？

拿到一瓶啤酒，先看酒体颜色是否清亮（小麦啤除外，小麦啤本身就偏浑浊）。再倒进杯子里看泡沫——好啤酒的泡沫应该细腻、洁白、持久，至少能挂杯两三分钟不散。如果泡沫一倒出来就消失，或者颜色发黄发灰，那酒质大概率一般。

酒花判断法还准确吗？

传统上有人用摇酒花来判断酒质——酒花细腻持久说明酒好。这个方法有一定道理，但不能作为唯一标准。因为现在有些工业啤酒也会通过添加剂来制造持久的泡沫。最靠谱的还是看配料表+入口品尝。

五、啤酒的储存工艺

啤酒和白酒最大的区别之一就是储存方式。白酒越陈越香，啤酒却是"新鲜才是王道"。

啤酒中含有大量的二氧化碳和活性酵母（尤其是未过滤的小麦啤），阳光中的紫外线会跟啤酒花中的成分发生反应，产生一种叫"光臭"的异味——这就是为什么啤酒瓶大多是深色玻璃的原因。温度方面，啤酒最理想的储存温度在4℃-15℃之间，超过20℃会加速老化，口感变酸变涩。

家用存酒注意事项很简单：竖放（不要横放，减少酒液与空气接触面积）、避光、冷藏。开瓶后的啤酒最好当天喝完，放冰箱最多也别超过两天，不然二氧化碳跑光了，喝起来跟刷锅水似的。

六、健康饮用与解酒

为什么喝完啤酒头疼口干？

喝完啤酒头疼口干，主要有几个原因：一是酒精本身有利尿作用，会导致身体脱水；二是啤酒中的杂醇油含量较高（尤其是一些工业啤酒），杂醇油是导致上头的主要元凶；三是喝得太快太多，身体来不及代谢。

解酒实用方法

喝酒前先吃点东西垫底，尤其是富含脂肪和蛋白质的食物，能在胃壁形成保护膜，延缓酒精吸收。喝酒过程中多喝温水，补充水分。如果已经上头了，蜂蜜水、番茄汁都有一定的缓解作用。最管用的一招其实最简单：别喝太猛，别混着喝。

哪些人不宜喝啤酒？

痛风患者要格外小心——啤酒中含有大量嘌呤，会直接导致尿酸升高。胃病患者、孕妇、未成年人当然也不适合饮酒。服用头孢类抗生素期间严禁饮酒，这个不用多说了，会出人命的。

七、不同价位高性价比酒款推荐

10元以下：乌苏啤酒（度数高、口感粗犷）、雪花勇闯天涯（大众口粮）

10-20元：1664白啤（法国风味代表）、福佳白啤（比利时小麦啤经典）

20-40元：柏龙白啤（德国小麦啤标杆）、罗斯福6号/8号/10号（比利时修道院啤酒，10号酒精度高达11.3%）

40元以上：智美蓝帽、奥威（Orval）等比利时修道院啤酒

八、冷知识

1. 1664这个年份其实不是品牌创立的年份，而是斯特拉斯堡酿造协会成立的年份，品牌后来借用了这个年份来彰显历史底蕴。

2. 啤酒花和 cannabis（大麻）是"亲戚"，同属大麻科，但啤酒花不含致幻成分，放心喝。

3. 世界上最古老的啤酒配方有5000多年历史，出土于伊朗境内，是用面包发酵酿制的。

4. 啤酒泡沫其实是可以吃的——在德国，有些甜点就是用啤酒泡沫做的。

5. Kronenbourg 1664这个名字里的"Kronenbourg"来自法国斯特拉斯堡的一个区名，不是德语区哦，虽然听起来很像。

问答环节

Q1：1664白啤的生产日期怎么看？保质期多久？

A：生产日期印在瓶身标签背面，瓶口下方一圈。保质期普遍为365天（一年），建议储存在阴凉避光处或冷藏，过了保质期风味会明显下降。

Q2：1664啤酒是法国原产的吗？

A：1664品牌源自法国阿尔萨斯地区，1664年由酿酒大师Geronimus Hatt首次酿造。目前1664啤酒由喜力在英国生产，原料中使用了阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花，保留了法式风味基因。

Q3：啤酒配料表怎么看？哪些成分要避开？

A：好啤酒的配料应该是水、麦芽、啤酒花、酵母这四样。如果配料表里出现玉米、大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏等，说明品质打了折扣，口感和层次感会弱很多。

Q4：喝啤酒上头、口干是什么原因？怎么缓解？

A：主要原因是酒精利尿导致脱水，以及酒中杂醇油含量偏高。缓解方法：喝酒前吃点脂肪和蛋白质类食物垫底，喝酒时多喝温水，酒后可以喝蜂蜜水或番茄汁。最根本的办法是控制饮酒速度和量。

Q5：家庭存啤酒需要注意什么？

A：竖放、避光、冷藏。温度控制在4℃-15℃之间。开瓶后最好当天喝完，最多放冰箱不超过两天。千万别放冷冻室，啤酒结冰会爆瓶。

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