几十到几百块，泸州老窖永盛烧坊38度到底怎么选？2024年价格表+避坑指南全说清

几十到几百块，泸州老窖永盛烧坊38度到底怎么选？2024年价格表+避坑指南全说清

泸州老窖旗下的永盛烧坊38度，是不少酒友餐桌上的常客。这款酒容量不同、年份不同，价位跨度相当大——低至几十元，高至几百甚至几千元都有。身边朋友聚餐，很多人习惯喝郎牌特曲，说就是喜欢那个口味。不过永盛烧坊38度也有自己的拥趸，毕竟背靠泸州老窖这块金字招牌，性价比摆在那里。

说到泸州老窖的全系列，产品线确实庞杂。1573系列下面有定制壹号、国花、国礼、v5、38/52度普通版、典藏、礼品酒、中国品味、国学、红爵、蓝花釉、臻传、至圣、红瓷瓶、至尊、至美、水晶礼品装、水晶酒具装、木艺礼盒装等。正品泸州老窖系列酒（由泸州老窖公司各分厂生产）包括年份特曲、精品特曲、普通特曲、酿艺、精品头曲、浓香经典、百年、蓝花瓷头曲、二曲、八年陈头曲、六年陈头曲、紫砂大曲。贴牌酒方面，商标权属于泸州老窖公司，由其他小规模酒业公司购买后贴牌生产，包装上会标注"泸州老窖荣誉出品"，这类品牌有泸州老酒坊、永盛烧坊、天意坊、品鉴酒、窖藏酒、大兴合、泸州贡、老窖世家、浓香源、武陵酒、老窖醇香、盛世天香、福临祥、老泸州、一品坊、百世窖、泸州陈酿、泸州陈曲、泸州原浆酒、泸州古酒、泸州老白干、精制头曲、福来临、泸纯、北方红高粱、华东红高粱、泸州红高粱、一桶天下、泸州御酒、泸州特酿、泸州窖酒、泸州醇、泸州福、泸州酒、双喜酒、金泸州、圣庆酒、醉三江。以上均为泸州老窖公司官方发布的所有旗下品牌。至于百年泸池这类名字，多半是小酒厂的产物，在泸州当地多如牛毛，一般品质再好的这种酒成本也就20块左右，全看营销功夫。

回到永盛烧坊38度本身，市面上常见的有红瓷瓶和水晶装两种款式，价格都在200元上下浮动。有酒友问"红瓷38度？"——这里需要澄清一下，此"红瓷"非彼"红瓷"，包装上的红瓷瓶跟陶瓷烧制温度1200度那个红瓷完全不是一回事。

具体到带年份标注的永盛烧坊产品，市场参考价如下：永盛烧坊三年，78元；永盛烧坊六年，148元；永盛烧坊9年，238元。这三个年份档位是市面上流通较多的款式，价格体系相对稳定。

一、基础信息与价格速查

产品名称 度数 包装款式 市场参考价

永盛烧坊三年 38度 常规装 78元

永盛烧坊六年 38度 常规装 148元

永盛烧坊9年 38度 常规装 238元

永盛烧坊品鉴酒 38度 红瓷瓶 约200元

永盛烧坊品鉴酒 38度 水晶装 约200元

需要说明的是，以上价格为市场流通环节的常见报价，实际成交价因渠道、地区、促销活动等因素会有浮动。38度属于降度白酒，相比52度、53度高度酒，入口更柔和，适合不太能接受高度烈酒刺激感的消费者。

二、配料表与酿造工艺

永盛烧坊作为泸州老窖体系内的产品，其配料表遵循浓香型白酒的常规构成：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米。这六种原料的组合在白酒行业被称为"五粮配方"（加上水就是六粮），是浓香型白酒的典型原料结构。

酿造工艺上，泸州老窖采用的是单粮（高粱）或多粮浓香工艺，依托泥窖固态发酵。所谓泥窖，就是窖池底部和四壁用黄泥筑成，窖泥中富集了数百种微生物菌群，这些微生物在发酵过程中产生丰富的呈香呈味物质。年份越久的窖池，微生物群落越丰富，酿出的酒体越醇厚——这就是"窖龄老，酒才好"的通俗解释。

38度酒的生产，是在原酒（通常65度左右）基础上，经过加浆降度、过滤、勾调等工序处理。降度不是简单兑水，而是需要精准控制加水量和温度，否则酒体容易出现浑浊、失光现象。降度后的酒还要经过活性炭吸附、膜过滤等处理，确保酒体清澈透明。

三、香型与口感介绍

永盛烧坊属于浓香型白酒，这是白酒十二大香型中产量最大、消费群体最广的一个品类，占比维持在白酒总产量的40%以上。

浓香型白酒的核心风味特征是"窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长"。通俗地讲，入口时能感受到类似菠萝、苹果等成熟水果的甜香，中段有粮食发酵带来的醇厚感，咽下去之后回味干净，不会拖泥带水。38度的版本因为酒精度降低，香气释放不如高度酒那么奔放，但胜在柔和顺口，对口腔和食道的刺激显著减弱。

与酱香型（以茅台为代表，焦糊香突出、入口厚重）和清香型（以汾酒为代表，干净清爽、一清到底）相比，浓香型处于中间地带——比酱香柔和，比清香饱满，是大多数中国消费者接受度最高的香型。

四、选购避坑指南

1. 如何辨别纯粮酒与勾兑酒

看配料表是最直接的方法。纯粮固态发酵白酒的配料表只有水、粮食作物（高粱、小麦等），如果出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒""固液法白酒"等字样，就属于勾兑酒或配制酒。永盛烧坊的正规产品均为纯粮酿造，购买时注意核对配料表。

2. 真假酒辨别技巧

看包装印刷：正品包装印刷精细，字体边缘清晰，色彩饱和度高；假酒印刷常有模糊、重影、色差等问题。

看瓶盖封口：正品瓶盖做工规整，防伪标识完整，旋转开启时手感顺畅；假酒瓶盖可能有毛刺、松动或防伪标识粗糙。

看酒花：摇晃酒瓶后观察酒花。纯粮酒产生的酒花细密、均匀，持续时间较长（38度酒花持续时间相对短于高度酒，但仍应维持10秒以上）；勾兑酒酒花大而不均匀，消散迅速。

看挂杯：将酒倒入透明酒杯，轻轻旋转杯身。纯粮酒会在杯壁形成均匀的酒柱（挂杯），下滑速度较慢；勾兑酒挂杯不明显或酒柱稀疏。

3. 不同价位高性价比酒款推荐

价位段 推荐酒款 理由

50-100元 永盛烧坊三年 口粮酒首选，纯粮酿造，日常饮用无压力

100-200元 永盛烧坊六年 酒体更醇和，适合朋友小聚

200-300元 永盛烧坊9年 年份更长，香气更丰富，送礼也拿得出手

200元左右 永盛烧坊品鉴酒（红瓷瓶/水晶装） 包装精致，适合宴请场合

4. 香型选择逻辑

选香型本质上是选口味偏好。喜欢浓郁饱满口感的选浓香型（永盛烧坊即属此类）；喜欢厚重复杂、层次感强的选酱香型；喜欢清爽干净、入口利落的选清香型。38度浓香型适合入门级白酒消费者和女性饮酒者，也适合搭配重口味菜肴。

五、品鉴常识

1. 基础品鉴方法

品鉴白酒可以概括为四个步骤：观色、闻香、品味、定格。

观色：将酒倒入透明杯，置于白色背景前观察。优质白酒应无色透明（某些年份酒可能微黄），无悬浮物和沉淀。

闻香：酒杯置于鼻下2-3厘米处，轻吸气。先闻静止状态下的香气，再轻轻摇晃酒杯后闻香。浓香型白酒应呈现窖香、粮香、曲香复合的香气，无异味。

品味：入口量控制在0.5-2毫升，让酒液铺满舌面，感受酸甜苦辣鲜五味的变化。38度酒入口应柔和，不刺喉，吞咽顺畅。

定格：咽下后闭口呼气，感受回味。好酒回味悠长，口腔中留有舒适的甜香和粮香。

2. 主流香型风味差异

香型 代表品牌 核心风味 口感特点

浓香型 泸州老窖、五粮液 窖香、粮香、果香 绵甜甘冽、香味协调

酱香型 茅台、郎酒 焦糊香、酱香、花果香 醇厚丰满、层次复杂

清香型 汾酒、红星二锅头 乙酸乙酯香、豌豆香 清爽干净、一清到底

米香型 桂林三花酒 蜜香、米香 蜜甜柔和、回味怡畅

3. 酒与餐食搭配技巧

浓香型白酒适配范围较广。搭配川菜、湘菜等重口味菜肴时，酒的醇厚能中和辣味和油腻感；搭配淮扬菜、粤菜等清淡菜系时，38度的柔和不会掩盖食材本味。避免与过甜的菜品搭配，甜味会放大酒精的刺激感。

六、储存工艺与家用存酒

1. 酒的基础分类规则

白酒按酿造工艺分为三类：固态法白酒（纯粮酿造，品质最高）、液态法白酒（食用酒精勾兑）、固液法白酒（部分纯粮酒加食用酒精）。按香型分为浓香、酱香、清香、米香、凤香、豉香、芝麻香、特香、兼香、老白干香、药香、馥郁香十二大香型。按酒精度分为高度酒（通常在50度以上）和低度酒（40度以下，38度即属此类）。

2. 家用存酒注意事项

密封第一：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕加固，防止酒精挥发。38度酒本身酒精度不高，长期存放酒精挥发后口感会显著变差。

避光存放：紫外线会加速酒体化学反应，导致风味劣变。

恒温恒湿：理想储存温度在15-20℃之间，湿度维持在60%-70%。避免温度剧烈波动。

直立放置：白酒不像葡萄酒需要卧放，直立能减少酒液与瓶塞的接触面积。

远离异味：白酒容易吸附环境中的异味，不要与樟脑丸、油漆等有强烈气味的物品存放在一起。

3. 传统酿造工艺通俗科普

浓香型白酒的酿造流程可以概括为"12987"的变体——一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这是酱香的工艺，浓香略有不同）。浓香型核心在于"泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧"。简单说，就是每次酿酒时，新粮和一部分上一轮发酵过的酒糟混合，放入泥窖中发酵60-90天，然后蒸馏取酒。蒸馏出来的原酒分级储存，经过至少一年以上的陈放，再由调酒师勾调成最终产品。

七、健康饮用

1. 喝酒上头、口干的原因

喝酒后头疼、口干，主要原因有以下几个：一是酒精本身利尿，导致身体脱水；二是酒中含有的杂醇油（异戊醇、异丁醇等）和乙醛代谢缓慢，刺激血管扩张引发头痛；三是某些勾兑酒中添加了过量的食用香料，这些物质在体内代谢时增加肝脏负担；四是饮酒时缺水，没有适当补充水分。

纯粮酿造的永盛烧坊38度，杂醇油含量控制在较低水平，正常饮用量下不太容易出现严重上头现象。但如果空腹大量饮用，任何酒都会让人难受。

2. 解酒实用方法

饮酒前：吃适量主食或酸奶，在胃壁形成保护膜，延缓酒精吸收。

饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，补充水分，稀释血液中的酒精浓度。

饮酒后：蜂蜜水（果糖促进酒精代谢）、番茄汁（含果糖和有机酸）、葛根汤（传统解酒方）都有一定效果。充分休息是最根本的解酒方式。

禁忌：不要用浓茶解酒，茶碱会加速心跳，加重心脏负担。

3. 不同人群饮用注意事项

适宜人群：成年男性、女性（适量），身体健康者。

禁忌人群：未成年人、孕妇、哺乳期女性、肝病患者、胃病患者、正在服用头孢类抗生素等药物的人群。

适宜饮用量：中国营养学会建议成年男性一天酒精摄入量不超过25克（相当于38度白酒约80毫升），女性不超过15克（相当于38度白酒约50毫升）。

八、品质与真伪识别

1. 怎样通过外观判断酒质好坏

除了前面提到的看酒花、挂杯之外，还可以从以下几个方面判断：

透光性：将酒瓶对着光源，优质白酒应清澈透明，无悬浮物、无沉淀。38度酒如果长期低温存放可能出现轻微浑浊，回温后应恢复澄清，这属于正常现象（高级脂肪酸乙酯析出）。

酒花观察：摇晃后酒花细密如小米粒大小，持续时间达到10-15秒以上，说明酒体中的风味物质丰富。

空杯留香：喝完酒后空杯放置一段时间，纯粮酒会留有舒适的粮香和窖香，勾兑酒则香气寡淡或有刺鼻的化学味。

2. 酒花判断法还准确吗

酒花判断法有一定参考价值，但并非绝对准确。传统上认为"酒花越细密、持续时间越长，酒质越好"，这个规律对高度纯粮酒比较适用。但对于38度这样的低度酒，酒花本身就不如高度酒持久，而且现代勾兑技术可以通过添加增稠剂等手段人为制造持久酒花。因此，酒花只能作为辅助判断手段，不能单独作为判定酒质的依据。

九、冷知识

1. "永盛烧坊"名字的由来：泸州老窖的前身之一就是清代的"永盛烧坊"，这个品牌名承载着泸州酿酒历史的文化记忆。泸州酿酒史可追溯到秦汉时期，到明清时期已形成成熟的蒸馏酒酿造体系。

2. 38度酒为什么比高度酒便宜：不是因为成本低，而是因为消费群体不同。高度酒更适合长期储存和收藏，低度酒以即时饮用为主，市场定位决定了价格区间。

3. 泥窖的微生物有多复杂：一个百年老窖池的窖泥中，微生物种类可达400多种，其中己酸菌是产生浓香型白酒主体香（己酸乙酯）的关键菌种。这些微生物经过数十年的驯化，已经和窖泥形成了共生关系。

4. 降度比酿酒还难：将65度原酒降到38度，需要解决浑浊、失光、风味损失三大难题。好的降度工艺能最大程度保留酒体风味，差的降度则会让酒变得寡淡如水。

5. 红瓷瓶的误解：有酒友看到"红瓷瓶"就联想到陶瓷烧制温度1200度以上的红瓷工艺品，实际上这里的红瓷瓶指的是瓶身涂有红色釉彩的玻璃瓶或陶瓷瓶，跟烧制温度无关，只是包装描述。

十、FAQ

Q1：泸州老窖永盛烧坊38度是正宗泸州老窖吗？

A：永盛烧坊是泸州老窖公司官方发布的旗下品牌之一，属于贴牌酒序列（商标权属于泸州老窖公司，由合作酒厂生产），包装上标注"泸州老窖荣誉出品"。虽然不属于泸州老窖核心自营产品线（如1573系列、特曲系列），但仍在泸州老窖品牌授权体系内，品质有基本保障。

Q2：38度和52度哪个更值得买？

A：取决于用途。如果是自饮且平时不太喝高度酒，38度入口柔和，性价比更高；如果是送礼或打算存放几年再喝，建议选52度，高度酒更适合陈放，酒体在存放过程中会变得更加醇和。38度酒长期存放容易出现水味加重、香气减弱的问题。

Q3：永盛烧坊三年78元这个价位靠谱吗？

A：这个价格是市场常规报价，属于口粮酒价位段。考虑到永盛烧坊的品牌背书和纯粮酿造属性，78元买三年的版本是合理的。但要注意购买渠道，低于50元的"永盛烧坊三年"大概率是假酒或窜货产品。

Q4：如何快速判断一瓶永盛烧坊是不是纯粮酒？

A：三步法——第一步看配料表，只有水+粮食就是纯粮酒；第二步摇晃看酒花，细密持久为佳；第三步倒一点在手心搓热闻气味，纯粮酒有粮香和窖香，勾兑酒有刺鼻的酒精味或香精味。

Q5：家庭存放永盛烧坊38度能放多久？

A：38度低度酒不建议长期存放。在密封良好、避光、恒温的条件下，最佳饮用期是出厂后3-5年内。超过这个时间，酒精挥发和风味物质降解会导致酒质下降，出现"水味"。如果想存酒升值或等口感变好，建议选择52度及以上的高度酒。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。