90元到900元全线涨3%，古井贡酒年份原浆这步棋，藏着徽酒老大的200亿焦虑

90元到900元全线涨3%，古井贡酒年份原浆这步棋，藏着徽酒老大的200亿焦虑

2020年那个格外炎热的夏天，白酒行业正逢传统消费淡季，古井贡酒却悄悄在安徽市场下了一步让人瞩目的棋——年份原浆全系产品终端成交价整体上调，平均涨幅超过3%。从90元一瓶的献礼版，到900元一瓶的古26，六款核心产品无一例外。这一轮调价通知早在6月就下发到了安徽各地办事处，7月新的价格体系正式生效。

一个值得玩味的细节是：上一次年份原浆终端提价，已经是一年前的事了。在淡季敢于"逆势"出手，古井贡酒的底气与压力，都藏在那个被反复提及的数字里——200亿。

一、一张表看懂：年份原浆全系涨了多少

这次调价覆盖的是安徽省内年份原浆全系产品，以下是调整后各 SKU 的终端成交价及单瓶涨幅：

产品 调整后终端成交价 单瓶上调

献礼版 90元 5元

古5 120元 10元

古8 230元 10元

古16 370元 20元

古20 550元 15元

古26 900元 20元

数据来源：财联社2020年7月报道，经酒类经销商及业内人士确认。

如果把这张表对照古井贡酒官方商城目前的标价（献礼版159元、古5为200元、古8为489元、古16为699元、古20为899元、古26为1299元），会发现终端实际成交价明显低于官方标价——这是白酒行业"出厂价—经销价—终端成交价—官方零售指导价"多层级价格体系的常态。古井贡酒此番调整的是"终端成交价"这一环，意味着消费者在烟酒店、商超实际掏钱买到的年份原浆，比去年贵了那么一点点。

?? 古井贡酒年份原浆系列均为浓香型白酒，产地安徽亳州。以古20为例，52度版本市场定价899元/瓶，配料为水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米——典型的"五粮配方"浓香路数。

二、为什么要在这个时间点涨价？

白酒营销专家肖竹青点破过这层窗户纸："涨价是酒企在渠道'抢钱'的一种策略。"酒企抓住经销商"涨价压货"的心理，提前一段时间通知涨价时间，经销商就会把手中的钱聚集在一起大量进货——因为过了规定时间，只能按新的价格进。

"一般来讲，谁先涨价，经销商就把钱给到谁，所以头部白酒企业都会跟风涨价，这个时候考验的就是白酒的品牌力。"

把这句话翻译过来就是：古井贡酒这波操作，本质上是在淡季"锁住"经销商的资金，为下半年的中秋、国庆、春节等多个节假日备货窗口提前蓄水池。

但更深层的驱动力，还是那个200亿目标。

2019年，古井贡酒营收刚过百亿，公司顺势提出"后百亿战略"，规划在2020—2024年五年内收入达到200亿元，其中省内市场计划占比60%，也就是120亿元。而2019年年报显示，古井贡的省内收入约为61亿元。这意味着未来五年，古井贡要在安徽市场实现翻倍增长。

现实的压力是真切的：

2020年一季度营收32.81亿元，同比下滑10.55%

净利润6.37亿元，同比下滑18.71%

2019年销售费用31.85亿元，同比增加了18.73%

华中市场占公司整个营收近9成，对单一区域市场依赖度过高

公司2020年的业绩目标也明显保守了许多：计划实现营收116.00亿元，较2019年增长11.36%；计划实现利润总额29.90亿元，较2019年增长4.08%。

肖竹青还指出另一条逻辑：通过涨价，名酒企业希望与区域酒厂拉开距离。涨价可以提高酒企的利润，从而加大市场的投放费用，进一步增加品牌在消费者心目中的影响力。名酒企的提价策略所带来的影响会超过区域白酒，这就为其抢夺区域市场打下了基础。

古井贡酒"深耕省内+发力高端和次高端+稳步推进全国化"的三重战略，都需要年份原浆这个核心大单品撑起价格天花板。

三、年份原浆是什么酒？普通人该怎么选？

聊完了商业逻辑，咱们回到酒本身。年份原浆是古井贡酒最核心的产品矩阵，属于浓香型白酒，采用江淮派"绵柔"风格——与川派浓香"爆香、醇厚丰满"不同，江淮派的特点是香气幽雅、入口绵柔。

按价格带和场景，可以这样理解这六款产品：

献礼版（90元）：大众口粮酒，朋友小聚、日常自饮

古5（120元）：入门宴请用酒，红白喜事桌上的常客

古8（230元）：商务宴请起步款，节假日礼品酒主力

古16（370元）：中高端商务，重要场合撑场面

古20（550元）：次高端核心大单品，2018年推出，主攻500—800元价格带

古26（900元）：高端旗舰，千元价格带竞争者

?? 选购避坑要点：渠道永远比价格重要。年份原浆系列造假风险高，建议在古井贡酒官方商城、京东自营旗舰店、授权烟酒行购买。看到远低于市场价的"渠道货"，务必提高警惕。

四、纯粮酒还是勾兑酒？四招自己就能辨

很多消费者拿到一瓶白酒，最关心的就是："这是纯粮酿的，还是酒精勾兑的？"这个问题其实有标准答案。

第一招：看执行标准号（最可靠）

瓶身背面标签上有一行"执行标准"，这是法律强制标注的：

GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）——这三个是纯粮固态发酵标准

GB/T 20821（液态法白酒）——以食用酒精为酒基勾兑

GB/T 20822（固液法白酒）——一部分粮食酒+一部分酒精酒

年份原浆系列标注的是 GB/T 10781.1，属于纯粮固态发酵浓香型白酒。

第二招：看配料表

纯粮酒的配料表通常只有粮食和水；如果出现"食用酒精、香精香料、甜味剂"，基本就是勾兑酒。

第三招：手搓闻香

取几滴白酒放在手心里，合掌用力摩擦几下。纯粮白酒生热后发出清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒只有香精味，闻起来冲鼻子，气味留存时间很短。

第四招：加水测试

按1:1比例加入清水，纯粮酒会呈现轻微浑浊（高级脂肪酸酯析出），勾兑酒通常保持清澈。

?? 关于"酒花判断法"：把酒瓶倒过来摇晃，酒花密集且消失缓慢的是优质酒——这个方法有一定参考价值，但不绝对。酒花受温度与表面张力影响，需综合判断，不能单凭酒花下定论。

五、浓香、酱香、清香到底差在哪？

中国白酒行业公认的香型达十二种以上，但普通人最常打交道的就是这三种：

浓香型（代表：五粮液、泸州老窖、古井贡酒）

窖香浓郁、绵甜醇厚，主体香气成分为己酸乙酯。浓香型内部还有流派之分：川派属"爆香派"，窖香突出、入口醇厚丰满；江淮派属"绵柔派"，香气幽雅、入口绵柔——古井贡酒正是江淮派的代表。

酱香型（代表：茅台、郎酒）

酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久，主体为吡嗪类、呋喃类化合物。微黄透明，带有酱香、焦香、糊香的复合香气。

清香型（代表：汾酒）

清香纯正、余味爽净，主体为乙酸乙酯。无色透明，口味特别净，没有任何杂香。

品鉴白酒有个专业的"四步法"：举杯齐眉观其色，勾头倾杯闻其香，细品慢咽知其味，融色香味得其格。

六、家用存酒：阴凉、干燥、避光、直立

很多人买了年份原浆想存放几年再喝，结果因为存法不对，"跑酒"、变味屡见不鲜。家庭存酒记住四大要素：

1. 温度：15—25℃最佳，避免温度剧烈波动。高温会加速酒精蒸发导致"跑酒"

2. 湿度：相对湿度60%—70%。太湿标签发霉，太干瓶盖密封垫收缩漏酒

3. 光照：必须避光，紫外线会加速酒体中部分成分分解

4. 摆放：直立存放，避免酒液长期接触瓶盖（塑料/铝制）造成腐蚀

?? 额外注意：每3—6个月检查一次瓶盖是否松动；发现"跑酒"立即用蜡封或生料带密封；远离异味源（白酒会通过瓶盖微透气吸附异味）；千万不要把酒长期放在汽车后备箱里。

白酒真的越陈越好吗？不全对。 50度以上正规纯粮固态白酒才有陈放价值；低度酒、调配酒、杂牌酒只适合现买现喝。50度以上纯粮白酒最佳饮用期3—10年，存放超15年不建议直接饮用；40—49度白酒尽量5年内喝完；40度以下低度白酒最好3年内饮用完毕。

七、喝完上头、口干？这些缓解方法有用

白酒喝完口干、上头，主要由酒精的利尿作用、体内电解质失衡、口腔黏膜脱水等因素引起。

缓解酒后口干的实用方法：

1. 适量喝水：及时补充温开水是最直接有效的干预措施，有助于稀释血液中酒精浓度

2. 吃含水量高蔬果：黄瓜、西红柿、西瓜等，既能补水又能补充维生素C

3. 饮用蜂蜜水：蜂蜜中的果糖有助于加速酒精分解代谢

4. 含服润喉糖：刺激唾液分泌，保持口腔湿润

喝酒上头的缓解措施：

冷敷额头：用毛巾包裹冰袋敷于前额和颈部，每次10—15分钟，可减轻血管搏动性头痛

进食易消化食物：米粥、面条、面包等碳水化合物，能中和胃酸并提供能量缓解低血糖

保持通风：转移至空气流通的环境，新鲜氧气可加速酒精经肺部挥发

?? 健康饮用红线：过量饮酒有害健康。孕妇、儿童、青少年、正在服药者、患有肝脏疾病/胃肠道疾病/胰腺炎的人，以及需要驾驶或操作机械者，应严格禁酒。

八、五个消费者最关心的问题

Q1：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

看执行标准号是最可靠的方法：GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）是纯粮固态发酵标准；GB/T 20821是液态法白酒（纯酒精勾兑）；GB/T 20822是固液法白酒。此外还可以看配料表（纯粮酒只有粮食和水）、手搓闻香（纯粮酒清香持久）、加水测试（纯粮酒加水会变浑浊）。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

酒后口干通常由酒精利尿作用引起。可通过适量喝水、食用含水量高的蔬菜水果（如黄瓜、西红柿、西瓜）、饮用蜂蜜水、含服润喉糖、保证充足休息等方式缓解。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

可以从色泽、挂杯、酒花三方面初步判断。纯粮酒色泽清透微黄（陈年酒偏琥珀色）；优质白酒挂杯均匀绵长；纯粮酿造酒摇晃后酒花密集且消失缓慢。但酒花受温度影响，不能作为唯一标准。此外空杯留香持久也是好酒的特征。

Q4：酒花判断法还准确吗？

有一定参考价值但不绝对。纯粮酒酒花密集且消失缓慢，勾兑酒酒花少消失较快，但酒花受温度与表面张力影响，需综合判断，不能单凭酒花下定论。

Q5：不同香型酒有何区别？

浓香型（五粮液、古井贡酒）窖香浓郁、绵甜醇厚；酱香型（茅台）酱香突出、空杯留香持久；清香型（汾酒）清香纯正、余味爽净。浓香型内部还有川派（爆香醇厚）和江淮派（绵柔幽雅）之分，古井贡酒属于江淮派。

回到古井贡酒这一轮提价——它在淡季出手，既是渠道策略，也是品牌力的宣示，更是200亿目标倒计时下的必然选择。对于普通消费者而言，年份原浆依然是那个年份原浆：江淮浓香的绵柔风格没变，纯粮固态发酵的本质没变。变的，只是烟酒店老板报出的那个数字。

至于古井贡酒能否如期撞线200亿，市场会给出答案。但有一点可以确定：在安徽这片土地上，年份原浆与它的消费者之间，还会发生更多故事。

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